為什么新疆菜離開新疆就不貴了？3斤羊排架子肉賣158元，虧本賣？

從新疆旅行回來沒幾天，回到家鄉常熟，居然有朋友約我去吃新疆菜。

這是嫌我在新疆吃的不夠胖么？不過確實是一回來就想念新疆，那就赴約了。

去了家鄉常熟安定街34號的哈里木燒烤，老板是新疆伊寧人，打聽了一下，連烤架子肉的大烤爐都是新疆運過來的。

門口掛著新鮮的羊腿羊排，看上去不錯。

小小的店，不大，室內只有四五張桌子，但可以坐在室外吃，感覺很好。

三五朋友，幾瓶瓶酒，這樣的夜晚很愜意。

門口的牌子上寫著特色羊排架子肉3斤只要158元，算一下一斤只要53元，這價格感覺光買羊肉都不夠啊！

還要腌制，人工，房租，營業員之類，老板難道是虧本賣？

吃烤肉怎能少得了大烏蘇？和大烏蘇怎能少得了毛豆花生？統統安排上。

居然發現，他家的烏蘇啤酒是新疆產的，以前在我們這，買到很多都是安徽產的大烏蘇。

羊排架子肉是需要等的，都是現烤的。看著烤爐里的金燦燦，可真香啊。

熱乎乎的羊排架子肉端上來了。說真的，可以封為常熟最好吃的羊排架子肉了！

這么三斤架子肉，只賣158元，我們6個人吃剛剛剛好，一人分到2塊，再多也就吃不下啦。

另外，小烤肉只要3元一串，紅柳烤肉8元一串。

關鍵是都是老板親自烤，而且用的都是炭火烤的。

8元一串的紅柳烤肉，一口下去很有滿足感。

特別推薦他家的大盤雞，128元一份，燒的很入味，土豆軟爛，還可以加面。

不過不是在新疆吃的褲帶面，而是普通的機制面。

另外還給男人們點了烤腰子，還點了一個烤馕試試。

馕烤一下，就很好吃。

整體這家新疆烤肉店口味很正宗，畢竟是新疆伊寧人烤的，關鍵是價格比在新疆旅行時吃還實惠。

啃著羊排架子肉，我仿佛又回到了新疆啊！

那為什么新疆菜離開新疆就不貴了？

3斤羊排架子肉賣158元，而老板不會虧本賣的，我百思不得其解。

看了一下這個店家做的團購活動。5個羊肉串，加一個馕，只要9.9元，已售200多份。

還有一個烤羊腿套餐，一個拍黃瓜，一個烤羊腿，一個馕，也只賣158元，可真的太實惠了。

來對比一下我在新疆旅行時的物價，這是我們在喀拉峻草原上一個牧民家掛牌的菜單。

基本清燉羊肉都在198一公斤，紅燒牛肉198一份也是一公斤。

在阿勒泰或者伊犁旅行，只要在景區里，基本帶肉的葷菜都是48元一份，素菜都是38元一份，連炒個土豆絲也在38元一份。

那天在喀拉峻草原吃了個牛肉火鍋，一份紅燒羊排。

米飯是5元一小碗。加上幾個蔬菜，10個人人均100元。

你可以說草原上的蔬菜運輸不容易，貴一點也情有可原。

但是草原上都是牛啊羊啊，滿山的跑，難道羊肉牛肉的采購價也很高么？

即使是新疆伊寧市區的青之口總店，手抓肉也在168元一公斤，算下來84一斤。

而家鄉常熟的烤羊排架子肉，僅僅只賣53一斤。

味道是不錯，羊肉也不膻。配上皮芽子和辣椒面，原汁原味的肉香。

在新疆旅行，白天基本上都是在趕路，中午路邊吃個簡餐。

一般是手抓飯35一份，或者過油肉拌面35元一份。

那天去賽里木湖路過五臺、吃了五臺雜燴湯，這樣一份也是30元。

十年新疆旅行去了36次，看著新疆的物價，一份過油肉拌面從20漲到了35元。

去過幾次烏魯木齊的樓蘭秘烤，還有獨庫公路的各種小攤位，正常的烤肉都在10元一串。

但出了新疆，家鄉常熟的紅柳烤肉也只要8元一串。

烤的也很好吃，肉質也很不錯。

真的是因為大家所說的，因為新疆地廣人稀，而且淡旺季太明顯，一件只做半年生意，所以經營成本會增加。

而出了新疆，餐廳一年到頭都可以做生意，所以價格就可以低很多。

你覺得是因為什么呢？