老綏元燒麥走出國門 開啟國際市場新征程

2024年 12 月 2 日，內蒙古老綏元餐飲管理有限公司（以下簡稱“老綏元”）董事長李翠萍與日本內蒙古商會會長齊寶昌共同簽署合作協議，宣告老綏元燒麥正式入駐日本東京門店,標志著老綏元國際化戰略邁出了關鍵且堅實的一步。

作為內蒙古非物質文化遺產的杰出代表，老綏元憑借其精湛獨特的燒麥制作技藝和深厚的文化底蘊，在國內已成功開設超 140 家連鎖門店，深受廣大食客的喜愛與贊譽。此次攜手日本內蒙古商會會長齊寶昌，不僅是老綏元品牌國際化征程中的濃墨重彩一筆，更是中日兩國文化交流互鑒的一次有力實踐，為兩國文化與美食的交融架起了一座嶄新的橋梁。

共同簽署合作協議

簽署合作協議合影

老綏元董事長李翠萍表示，多年來，公司始終堅守初心，將非遺老字號的傳承作為企業的重要使命。通過多種方式將傳統技藝和文化價值傳承下去，為品牌的可持續發展奠定了堅實基礎。

日本內蒙古商會會長齊寶昌指出，日本內蒙古商會一直致力于促進內蒙古與日本之間的經濟和文化交流。此次與老綏元的合作，是商會服務內蒙古企業‘走出去’戰略的具體實踐。

老綏元的國際化步伐與中國文化在全球的影響力不斷擴大密切相關。在世界舞臺上，越來越多的國際友人被中國傳統美食的獨特魅力所吸引。老綏元抓住機遇，計劃未來幾年打造國際運營團隊，拓展更多國際門店，讓內蒙古非遺美食在全球綻放光彩，讓更多人領略中華美食文化的博大精深。

燒麥一詞來歷,有多種叫法：稍麥、燒麥、捎美、燒賣等。正宗的燒麥是羊肉大蔥餡的，據說真正的起源在明末清初時的綏遠城——歸綏市，也就是現在內蒙古首府呼和浩特市的舊城。

合影

日本內蒙古商會朋友與中國烹飪大師霍金玲在餐廳合影

據記載，燒麥這種特色美食已存在百年，之所以可以流傳至今，是歷代師傅心血的結晶，也是他們傳承和發揚創新的結果，燒麥包好后褶皺如花。1572年，明朝廷在呼和浩特建立了歸化城，那時候歸化城的茶館里配著磚茶，捎帶賣這種羊肉餡的點心，所以叫做捎賣，后來名稱演變為“稍麥”“燒麥”等,燒麥的美味很快傳遍了全國，成為中華美食寶庫中的一顆璀璨明珠。

此次簽約合作，無疑是老綏元在國際市場上揚帆遠航的嶄新起點，彰顯出其作為內蒙古老字號品牌所獨有的深厚魅力，以及傳播中國傳統美食文化的堅定決心與信心。老綏元董事長李翠萍表示，未來將一如既往地秉承“根”與“魂”的文化理念，緊緊依托深厚的文化根基，全力推動品牌的可持續發展，續寫老字號的不朽傳奇，實現品牌的基業常青，讓老綏元燒麥這一中式美食名片閃耀全球。