“一九二九不出手,三九四九冰上走”。在我遙遠的兒時記憶里,三九天是一年中最難熬的時光。家鄉的小鎮被茫茫白雪覆蓋,屋檐下掛著長長的冰棱,風一吹,嗚嗚作響。那時家里沒有暖氣,取暖全靠一個燒得旺旺的煤爐,即便如此,手腳還是時常被凍得生疼。
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北方的冬天
每到這個時節,爺爺總會準時地出門,我記得有一次,特別冷,冷到頭發還沒來得及吹,就有了冰條條。等他回到家,手上有一個沉甸甸的袋子,我湊近一看,原來是羊蝎子。那時的我還不懂這玩意兒有啥特別,只知道爺爺又要做美食了。
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圍爐取暖
回到家,爺爺就鉆進廚房,我像個小尾巴一樣跟在后面。接著,他從柜子里拿出一個布包,里面是各種香料。上桌之后,爺爺看著我狼吞虎咽的樣子,笑著給我講起了道理:”三九天吶,是老天爺給咱出的一道難題,冷得刺骨。但咱老祖宗留下了法子,羊蝎子性溫,能補身子,吃了它,陽氣足,就能熬過這寒冬。這也是一家人聚在一起的由頭,熱熱鬧鬧的,心里也暖和。”
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坐等羊蝎子
后來,我長大成人,來到北京上班。初來乍到,大城市的繁華與忙碌讓我既興奮又有些不知所措。在這陌生的城市里,冬天的寒冷似乎更加刺骨,每到三九天,走在街頭,看著行色匆匆的人們,思鄉之情便愈發濃烈,我總會想起爺爺做的羊蝎子,那暖身又暖心的味道。
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北京一角
有一次,和同事閑逛,發現了偶然間,我看到一家叫蝎王府的店,招牌上 “羊蝎子” 三個字一下子就抓住了我的眼球。我同事還是不知道 “羊蝎子” 是什么意思,說這是什么,我跟她說走呀,好吃得很,請你嘗嘗,進去就知道了。
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蝎王府虎坊橋店
不一會兒,一鍋熱氣騰騰的羊蝎子端了上來。熟悉的香氣撲面而來,瞬間將我拉回到兒時在爺爺廚房的時光。眼前的羊蝎子色澤誘人,每一塊都燉煮得恰到好處,而且空氣中飄蕩著淡淡的肉香,但是卻沒有絲毫的膻味。同事說這下我可知道你為什么念叨好吃了!
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在北京也能大口吃肉
那一刻,我想起了遠在家鄉的爺爺,想起了那些和家人圍坐在一起共享羊蝎子的溫馨夜晚。我迫不及待地拿出手機,撥通了爺爺的電話,“爺爺,我在北京吃到羊蝎子了,味道好像您做的,我好想您……” 爺爺在電話那頭笑著說:“好吃就行,在外面照顧好自己,要是想家了,就多吃點熱乎的。”
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最喜歡熱熱鬧鬧的氛圍了!
窗外寒風凜冽,屋內卻暖烘烘的,這三九天的羊蝎子,承載著我們的親情,代代相傳,成了寒冬里最溫暖的慰藉。蝎王府的羊蝎子,也如同一條無形的紐帶,跨越了時空的距離,讓我在異鄉也能感受到家的溫暖,讓我更加懂得珍惜那些與家人共度的美好時光,這回的散步真的散對了,下次一定要帶家人來嘗嘗!
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光鍋行動圓滿完成!
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