團圓飯,也叫“年夜飯”或“團年飯”,是春節除夕夜一家人團聚的美好時刻。這頓飯不僅僅是填飽肚子,更承載著辭舊迎新的美好愿望,象征著家庭的團圓與溫暖。這個習俗可以追溯到南北朝時期,歷史悠久,隨著時間的推移,逐漸演變出獨特的飲食文化。
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在宋代,人們開始喝屠蘇酒,寓意驅邪避祟,迎接新年。而到了明清時期,南北方的飲食差異開始顯現:北方人習慣吃餃子,象征著財富與團圓;而南方人則喜歡吃年糕,寓意著年年高升。這些美食不僅滿足了味蕾,更傳遞了對新年的美好祝愿。
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第一家:13道菜
太豐盛了!太氣派了!太豪豐了!擺盤精致,葷素搭配,烤鴨,大閘蟹,皮皮蝦等等,海鮮為主的年夜飯,真是太豐盛了!你家這樣擺盤嗎?
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第二家:16道菜
豐盛的年夜飯!看看那盤金黃金黃的海蠣煎,就是年夜飯的經典,應該知道是哪地方的菜系吧!牛肉丸子也是地方特色啊!花蛤+大蝦+海蠣煎等等,都是應景的年夜飯菜,也是經典的地方菜!
蚵仔煎(閩南語:? á tsian),也被稱為海蠣煎或煎食追,是福建沿海、臺灣和潮汕地區的傳統美食,深受食客喜愛。這道小吃以鮮美的蚵仔(牡蠣)、滑爽的番薯粉漿和雞蛋為主料,經過煎制后,外焦里嫩,香氣四溢,吃上一口簡直讓人欲罷不能。關于蚵仔煎的起源,有多種說法。一種認為它起源于福建沿海的漁民,后來傳入臺灣;還有人說它與顏思齊、鄭芝龍的海戰有關,那時因糧食匱乏,漁民用蚵仔和薯粉制作這道美食充饑。還有一種說法是,鄭成功收復臺灣時,利用當地豐富的食材制作的軍糧,也與蚵仔煎的誕生息息相關。
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第三家:15道菜
涼菜+鹵菜+炒菜+燉菜組成一桌豐盛的年夜飯!尤其是那大盆燉豬蹄,那地方的特色菜,一般都是過年的年夜飯上才能出現,因為是自己家的豬蹄,過年必須燉一大盆,這樣才是年夜飯的經典菜!
是不是湖北宜昌年夜飯?
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第四家:16道菜
海鮮大餐年夜飯,大閘蟹就兩大盤,三文魚+花螺等等,炒菜就是為主了,白蘿卜肉也是經典的年夜飯菜了,可以助消化又美味!
那大盆紅彤彤的燉菜,也是開胃了,這樣的年夜飯,真是太接地氣了!
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第五家:12道菜
這桌年夜飯,是以涼拌菜和炒菜為主,沒有大魚大肉,就是簡簡單單的葷素搭配,這就是適合家人口味的年夜飯了,吃的就是適合,吃的就是家的味道,你家會這樣吃年夜飯嗎?
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第六家:9道菜
海鮮為主的年夜飯了!白切雞+油燜大蝦+清蒸魚+爆炒魷魚等等,應該知道這是廣東年夜飯吧,因為白切雞就是典型的特色,還有清蒸魚和其他炒菜,我說的對嗎?
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第八道菜:15道菜
中間大盤大閘蟹,那就是年夜飯最大的亮點年夜飯!鹵肉+紅燒丸子+香菇菜心+清蒸魚+大拌菜+炸春卷等等,這是豪豐的年夜飯了,那一盤大閘蟹,知道多少銀子?
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第九道菜:16道菜
又是白切雞+炸春卷+粉絲扇貝+大蝦+餃子等等,看著就是南方那邊的風味!滿滿大桌菜,是豐盛又營養豐富了,搭配的顏色和擺盤,食材都很豐富!這樣的年夜飯是不是你家的口味!
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每到春節,團圓飯成為家家戶戶必不可少的儀式,無論是遠在他鄉的游子,還是在家鄉團聚的親人,都會圍坐在一起,享受這份溫馨與美味。在這一刻,所有的忙碌與煩惱都暫時放下,只為那份難得的團聚與幸福。團圓飯,正是新年最溫暖的象征。
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