寒露一到，潮州朋友立馬說，來去福建賞秋景貼秋膘……

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好吃的人，哪兒都想去

圖源：小紅書@張宇超

寒露是二十四節氣之第十七個節氣，也是二十四節氣中第一個帶“寒”字的節氣，意味著涼意漸漸加深。

圖源：遇見福州

假期已經結束，賞秋的期待卻愈發強烈，不如抽個小空，在這個不擁擠的大自然，泡上一壺香茗，感受人間清秋，邂逅一場秋日的久別重逢。

二十四節氣·寒露

每年公歷10月7日-9日交節，寒露至。此時的秋意漸濃，氣爽風涼，少雨干燥，正是出游的好時節。

《月令七十二候集解》說：“九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露時的氣溫，比白露更低，地面露水更多，觸手冰涼，快要凝結成霜了。

圖源：泉州文旅

在中國民間，有“露水先白而后寒”的諺語，其意味著寒露節氣來臨時，露水從初秋泛著一絲涼意轉為深秋透著幾分寒冷的“白露欲霜”。關于寒露的諺語還有“寒露過三朝，過水要尋橋”，指的就是天氣已帶寒意，不能像以前那樣赤腳蹚水過河或下田了。

寒露·三候

一候鴻雁來賓：鴻雁排成一字或人字形的隊列大舉南遷；此時是最后一批，古人稱后至者為“賓”。

圖源：遇見福州

二候雀入水為蛤：天冷，風寒，雀鳥都不見了。古人看到海邊出現的蛤蜊，貝殼上的條紋和顏色都與雀鳥相似，便以為雀鳥入海化為了蛤蜊。

三候菊有黃華：“華”便是花。此時菊花開放，“有暗香盈袖”。菊花的香氣盈滿衣袖。玉簟秋涼，夏遠走，秋轉涼。

寒露·習俗

吃螃蟹

俗話說：“寒露發腳，霜降捉著，西風響，蟹腳癢。”此時雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節。所以，寒露節后，不妨進食幾只肥蟹來滿足自己的舌尖味蕾。

賞菊花

寒露到來的農歷九月又稱菊月，是菊花盛開的月份。菊花為寒露時節最具代表性的花卉，處處可見它的蹤跡。

以上2圖源：遇見福州

登高

由于重陽節在寒露節氣前后，寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山，因此重陽節登高的習俗也成了寒露節氣的習俗。登高寓意“步步高升”“高壽”，古時登高源于“避禍”。

圖源：小紅書@言寺寺

喝秋茶

秋茶既不像春茶那樣鮮嫩、不經泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇的清香味。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶為最佳。

圖源：微博@愛吃愛玩的菜菜

寒露·飲食與出行*

蟹味正濃

福建人對于吃蟹有多種吃法，在福建長樂梅花鎮的五顯鼻漁港里，膏肥、脂滿、肉嫩的“梅花蟳”別有一番風味。

因為地處淡水跟海水交界的海域，鹽度的變化改善了這里水產品的肉質，讓他們變得更加鮮嫩，也養成了其體大膘肥、青殼白肚、有著豐富膏黃的特點，每一口都是享受。

福州人喜歡用小型淡水蟹（學名螃蜞），做成螃蜞酥和螃蜞醬。用螃蜞酥佐粥，爽脆咸鮮的口感與白粥的綿綢相得益彰。

圖源：@蠟筆老新童鞋

還有用常見的青蟹制作而成的紅蟳飯，色澤誘人、滋味多層，青蟹的鮮汁融入飯里，油脂的香氣、荷葉的清香與膏蟹的鮮香相輔相成。

圖源：小紅書@愛干飯的Haliver

稻谷豐收

秋天是收獲的季節，一望無際的金色麥浪是自然的饋贈也是辛勤勞作的回報。

去尤溪聯合梯田，看萬余畝稻浪演繹出動人的線條，金黃暈染的八閩大地處處是收獲的喜悅。還可以體驗農耕，共享收獲的歡愉。

圖源：漣伊

在南平武夷山后源村和政和念山梯田的田野里，找到最純真的快樂，秋日燦爛，日子緩緩。

早睡早起，適當運動

秋天是“陰氣長，陽氣收”的季節，早睡可順應陽氣收斂，早起可使肺氣得以舒展，可以根據個人情況選擇不同的運動項目，長期堅持可增強心肺功能，散步、爬山等都是很好的選擇，但開始時強度不宜太大，應逐漸增加運動量。

筆架山毗鄰于泉州惠安紫山，與洛江馬甲的雙髻山遙相對峙。山頂三峰相連，猶如“筆架”，山以此而得名。筆架山下，叢林密布，綠意盎然，山間花草繁茂，蒼松翠柏四季常青，儼然一座“天然氧吧”。

圖源：微博@咱厝人-陳陳

走進武夷山國家公園，大王峰雄偉挺拔、玉女峰亭亭玉立、鷹嘴巖振翅欲飛……這些山奇水秀、林木蔥郁，共同構成了舉世聞名的天然畫卷。

圖源：微博@畫家蔡小龍

關于金鐃山，名頭真不少。其峰巒疊嶂、雄奇峻偉、高聳入云，被盛贊為“閩山之巔”。于此，耳畔是呼嘯的秋風，遠處是起伏的山巒。一步一景，體驗“穿云而過”的奇幻感覺。

圖源：@太陽大成-

天宮山位于龍巖江山鄉和雁石鄉交界處，在山中可觀云海、奇峰、泉瀑以及晨曦、夕陽、嵐霧等景象，一直以來吸引著四面八方的旅人前來打卡。

圖源：微博@熊糾糾722

寒露已至

福建各地陸續入秋

沒人能拒絕這個短暫又浪漫唯美的季節

拿上相機，帶上心愛的人

一起奔赴福建吧！

非著名食客聚集地，帶你吃遍五洲四海。