拒絕預(yù)制菜！打工人下班快速吃上熱乎飯，5個(gè)下廚訣竅（附好用工具）

打工人苦預(yù)制菜久矣

我不想煮飯炒菜才點(diǎn)外賣，怎么老板？你也不想炒了？！

如果是這樣，倒不如自己煮飯，雖然菜式選擇少了一點(diǎn)、口味簡(jiǎn)單了一點(diǎn)，但除此之外，那是好處多多啊～

1.干凈方便健康。自己煮的菜，吃的飽飽的都很難變胖，這是我瘦掉20斤的真實(shí)體驗(yàn)。

2.快速省時(shí)間。真的！下班遇上送餐高峰期，再加上最近多雨的天氣，運(yùn)氣不好一單外賣等個(gè)40分鐘1個(gè)小時(shí)都有可能，有這時(shí)間，我碗都刷完了。

晚上不再花時(shí)間一邊玩手機(jī)一邊等外賣，快速弄好一餐健康的、自己想吃的熱乎飯，多的時(shí)間還能做做運(yùn)動(dòng)。

長(zhǎng)期下來(lái)身體健康了、身材變好了，連精力都更充足了，只有好處沒(méi)有壞處。

唯一的一點(diǎn)——打工人時(shí)間有限！

自己煮飯，如何在下班后快速吃上飯，不要太麻煩太費(fèi)事，我這里有一些【訣竅】可以與大家分享。

01

生肉，一次買好，處理好后單獨(dú)分裝。

需要切片或切絲，亦或是焯水，先弄好，然后按照一份的量單獨(dú)分裝出來(lái)，打好標(biāo)簽。

標(biāo)簽上注明袋子里是什么？分裝日期是多久？像這樣，

全部冷凍保存。用的時(shí)候提前一天從冰箱冷凍層取出，放進(jìn)冷藏解凍。

有道是【快速冷凍、慢速解凍】，這樣保存的肉類，口感受影響最小，做出來(lái)最接近新鮮時(shí)的口感。

如果您下班后想吃一個(gè)快手小炒，肉拿出來(lái)下鍋加調(diào)料熱炒，前面的準(zhǔn)備過(guò)程省了，10分鐘炒出來(lái)一道菜綽綽有余。

再配一份米飯，不比預(yù)制菜爽多了。

還有其他的快手肉菜，直接看圖：

培根拆開(kāi)吃不完的，可以用保鮮膜單片包好，冰箱冷凍保存，吃的時(shí)候無(wú)需解凍，拆開(kāi)保鮮膜放鍋里油煎就行了。

還有個(gè)東西，我一定要分享給你們——蒸肉/蒸排骨。

洗干凈、廚房紙吸水后加調(diào)料腌制好、裹上米粉，整齊地排列在盤(pán)子里，蓋上錫紙包好。

整份放冰箱冷凍，要吃的時(shí)候冷藏提前解凍，解凍后高壓鍋上鍋蒸。

方便得要死，下班回家放高壓鍋里，自己該干嘛干嘛去，40分鐘后就可以開(kāi)飯了。

02

番茄，我最喜歡的蔬菜之一，和雞蛋炒一下，熱乎乎黏糊糊配大米飯是一絕。

下班回來(lái)吃這個(gè)也有省事的做法。

番茄買回來(lái)洗凈、去蒂、晾干，然后冷凍。需要吃的時(shí)候拿出來(lái)，放到水管下沖水，用手輕輕一用勁，番茄皮就下來(lái)了。

然后把這個(gè)冰坨子切碎，鍋里放少量油和蒜，炒出香味后下番茄，把番茄炒出汁，盛出用保鮮盒裝好。

這樣您要吃番茄炒蛋的時(shí)候，先炒蛋，炒完番茄往里面一倒就OK了。

耗時(shí)5分鐘。

03

各種蔬菜，綠葉菜。

豆芽：先摘好，把豆芽尾巴去掉、壞掉的不要，收拾干凈后，不要洗，用保鮮袋裝好，再裝進(jìn)避光的保鮮袋保存，一個(gè)禮拜內(nèi)吃都可以。

鍋里放油、放干辣椒，炒香后把袋子里的豆芽抓一把放進(jìn)去，這就是一道清炒豆芽，兩三分鐘的事兒。

韭菜：如果土太多了需要洗，也要洗完用廚房紙把水吸干，再放一會(huì)敞干水汽，然后用廚房紙包好放密封袋保存。

各種綠葉菜：像上海青之類的，把爛葉摘掉，不要洗，如果有水分就晾一下，包廚房紙進(jìn)密封袋冰箱冷藏保存。

這些小菜，先摘好處理好，下班回來(lái)最多就是洗一下，就可以下鍋了。

04

蔥姜蒜，這類調(diào)料小菜。

姜，洗干凈完全晾干，再切成您需要的形狀，姜片姜絲姜米都可以，切好后分裝成一次要用的量，包保鮮膜，用密封袋裝好后直接冷藏。

蒜，剝出大概一禮拜要用的量，不銹鋼小盒內(nèi)墊廚房紙，把蒜粒放進(jìn)去，放冷藏保存，1周內(nèi)用完沒(méi)有問(wèn)題。

蔥，蔥頭剪掉，洗完盡量把水分晾干，干到看不到摸不到水的痕跡。準(zhǔn)備成自己需要的形狀，蔥花蔥段都可以。蔥段用廚房紙包好放密封袋進(jìn)冷藏，蔥花用干凈干燥的小保鮮碗裝好放冰箱，只要您買的蔥足夠新鮮，蔥晾得夠干，這點(diǎn)蔥花用一周沒(méi)問(wèn)題。

打工人下班如何快速吃上熱乎飯？

一是在周末做好前期準(zhǔn)備很重要！做好后在繁忙的周中，您只需要花一點(diǎn)點(diǎn)時(shí)間，15分鐘就能吃上家常小炒。

方便、快速、健康，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的家常菜吃起來(lái)就是最舒服的。

二是可以在拼多多買一些現(xiàn)成的，我在網(wǎng)上買的超大鵝翅膀，拿出來(lái)微波爐加熱一下，配上燕麥粥和小菜，就是不錯(cuò)的晚餐。

還有各種雜糧飯團(tuán)啊、十月稻田的玉米啊，以及小酥肉啥的，這些東西挺好保存的，烹飪也簡(jiǎn)單，想吃馬上就能吃上。

至于買什么好吃又健康？大家可以關(guān)注我的拼多多買菜系列功課的更新。

不都比花高價(jià)吃預(yù)制菜強(qiáng)嗎？

備菜我習(xí)慣用到的一些工具：

保鮮膜：推薦旭包鮮。一般保鮮膜的材質(zhì)是PE，它是PVDC。有彈性、結(jié)實(shí)、還特別好撕。

貼合性也非常好，好到什么地步，貼在杯子口，往出倒里面的水不會(huì)漏出來(lái)。

耐受溫度從-60度到140度，進(jìn)得了冰箱冷凍、也受得住微波爐。

雙十一不知道會(huì)不會(huì)有活動(dòng)，大家有興趣的話，我之后把這些好用的家用小物，都列舉出來(lái)，變成【雙十一靈感清單】，可以蹲一下好價(jià)。

密封袋：好易得、宜家、鮮的蕊了，這3款都不錯(cuò)。

好易得便宜，一套里面尺寸更多，拉鏈?zhǔn)降拿芊饪谝哺奖恪Ｒ思业拇訅蚝駥?shí)。

鮮的蕊了是避光保鮮袋，也是這里面單價(jià)最貴的，但它用來(lái)裝豆芽這類“嬌氣”的小菜，保鮮效果是其他兩個(gè)比不了的。都用得上，看情況。

密封袋請(qǐng)點(diǎn)：【163只】好易得拉鎖/雙筋密封保鮮袋

不銹鋼保鮮盒：比玻璃輕巧、耐用，又好清洗。大的小的我都有，小的裝蒜粒、裝水果，大的醒面、備菜、當(dāng)餐盤(pán)。

之前開(kāi)團(tuán)我買的，現(xiàn)在沒(méi)有團(tuán)，但是拼多多上很多，搜一下不銹鋼保鮮盒。

保鮮袋：妙潔和旭包鮮的都好用。做活動(dòng)的時(shí)候價(jià)格也差不多，和其他品牌相比，這兩個(gè)袋子最厚實(shí)，質(zhì)量最好。

旭包鮮的保鮮袋在做活動(dòng)，10袋28，大中小號(hào)任選，最多到手1000個(gè)袋子。

我把這個(gè)活動(dòng)鏈接放在今天的副條更新中。

和它一起，某寶今天的日用消耗品折扣還有這些：

上面是我群里的截圖，鏈接也都一并放在今天的副條更新里了，點(diǎn)擊即看。

謝謝您花時(shí)間看到這里，我們下次更新見(jiàn)～