快看！發現團“解密”粵東最美鐵路

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發現最美鐵路

連續多日輾轉粵東高鐵的發現團

解鎖高鐵助力粵東發展的最美“密碼”

10月31日，發現團從梅州西出發，乘坐梅龍高鐵，2個小時就抵達東莞南，來到廣州鐵路新華餐飲公司東莞食品分廠，實地探訪高鐵盒飯是怎樣“誕生”的，結束了為期4天的發現之旅。

高鐵“舌尖上的美味”這樣出爐

發現團走進新華餐飲公司東莞分廠生產車間，“食品安全，重于泰山”8個大字映入眼簾。這是公司一直倡導的質量意識。工廠里，綠色健康、環保美味的高鐵套餐，正在流水線生產。

“廠區面積有7700平方米，按最高標準規劃設計，實行功能合理分區，配備先進的自動化設備，擁有自主檢測、日生產套餐5萬份的產能，確保生產的每一份盒飯都是健康放心、合格安全的產品。”講解員霍平說。

發現團進入作業區域，能看到分揀、切配、加工、烹飪、分裝、配送等生產線上，工作人員忙而有序。

熱氣騰騰的烹飪間里，十幾口大灶整齊排列，前端準備的物料在此集中。專業廚師團隊分工合作、有序烹制。紅燒獅子頭、魚香肉絲、辣椒炒肉……隨著各款菜品陸續出鍋，誘人的香味撲鼻而來。

“去年我們的產銷量是852萬份，暑運、春運期間的最高日產量可達3.3萬份。品類主要突出地域特色，湘菜、粵菜、川菜是主要品種，滿足不同旅客口味和安全質量的需求，覆蓋廣州南、深圳北、佛山西、廣州東、潮汕等廣東區域。”公司董事長余健告訴記者。

米飯全自動生產線上，從淘洗、煮飯到分裝，均由機器完成。機器運行時，每隔一分鐘就能煮出30多份米飯，2臺分裝機1小時可裝飯5000多盒。

飯菜加工好后，通過真空冷卻機快速降溫，使中心溫度降至0至8攝氏度，并限時完成分裝，然后接受X光和金屬探測儀檢測，一旦檢測出異物，儀器會自動報警。

該工廠設有檢驗室，對原材料和成品抽樣檢驗、留樣保存、做好登記。從10萬級凈化車間到X光異物檢測，該工廠構建起“原料可溯、過程可控、風險可防”的全鏈條食安體系。

“分裝間衛生要求最嚴格，空氣凈化后潔凈度達到10萬級，符合食品衛生標準。”公司副經理廖豪邁說。

這些價格適中、口味多樣的“家常菜”，春運期間銷售火爆，廣獲好評。

來自浙江的自媒體博主“小剛CSG”說：“實地參觀從原料到加工烹飪到綠色保證的全過程，午餐直接品嘗，安全有保障，很放心，工業制食品比手工制作更靠譜得多。”

最美鐵路發現團這樣"解密”

連續4天，50多名中央和地方媒體記者組成的發現團，足跡遍布粵東的多個城市，行程近2000公里，他們一路看、一路采訪、一路寫作，有時連吃飯、坐車的時間都在寫稿，有的忙到凌晨才休息，他們把眼中的最美鐵路傳遞給萬千讀者。

中國攝影家協會會員、北京局攝協主席翟現亭和中國攝影家協會會員楊寶森、鐵道視界記者羅春曉等，用鏡頭記錄了粵東鐵路和社會發展的精彩瞬間，圖片美侖美奐。

翟現亭說：“一路走來，收獲滿滿，感受頗深。鐵路人的無私奉獻和巨大付出，換來了高鐵快速發展。高鐵作為粵東經濟發展的新引擎，帶來的不僅是經濟提速發展，更是粵東等本土文化快速在全國和世界傳播，高鐵與粵東經濟多贏的局面越來越喜人。”

作家魏巍寫過《最可愛的人》，在南方網首席記者任田看來，這次發現之旅看到了“力量之美”，鐵路行業非常龐大，讓人看到職工的力量和擔當，他們踏實努力辛勤奮斗，這種沉默又厚重的力量讓人感動。

他還看到了“自由之美”，當點與點，線與線連接成網，說走就走便變得輕松與自由，因為距離更近了。

湖南衛視高級記者李國洪感受頗豐，坐著書香列車，從廣州一路來到美麗的粵東地區，看美景，賞美食。他認為高鐵不僅是一條交通大動脈，更是一條經濟大動脈，還是一條人文風景線。

他最大的感受是高鐵把粵東地區經濟接入大灣區先進產業鏈、發展快車道，給粵東地區帶來的影響力、創新力、發展力是顯而易見的。然而，他認為最美的風景是人，是那些孜孜以求、精益求精維護鐵路安全的鐵路人。

搜狐網的陳芊芊說：“短短幾天的行程，我看到的僅是廣東繁榮的小小一角。讓我感受到廣東高鐵把‘走廊’變成了‘賽場’，一站一特色，城城競騰飛。廣汕高鐵+南澳大橋讓早茶和沖浪成為灣區的時尚搭配。梅龍高鐵讓更多人呼吸到新鮮的空氣，品嘗到甜美的柚子。粵東高鐵是經濟繁榮發展的加速器。讓廣東的獨特風格魅力展現在更多人面前！”

《南方都市報》記者李思涵表示，這次印象最深的是澄海玩具產業鏈，以前客商來這邊要兩三天，高鐵開通后，一天就可以搞定，這給他們的發展注入新的動能，合作也更加通暢。

博主“小剛CSG”認為，4天的發現之旅，探尋的不僅是風景之美，更是鐵路賦能發展的深層之美。高鐵的貫通讓全國各地的游客都能快捷來到汕頭南澳島，促進當地文旅發展；讓擁有深厚紅色文化底蘊的梅州革命老區不再邊遠，助推梅州成為紅色旅游目的地；粵東高鐵不僅是串聯山海的交通干線，更是粵東騰飛的動力引擎。

中國鐵路廣州局集團有限公司融媒體中心出品

文圖：記者 羅肆安 袁也 通訊員 陳志顏 楊寶森 邱宇輝 翟現亭 林燦佳

編輯：凌子旎

審核：袁也

監制：曾佳梅

發現團坐高鐵看粵東，細數高鐵帶來的“虹吸效應”

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