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近日,從安陽街巷里走出的國民小吃品牌曉田祥,迎來了十九歲的生日。十九載櫛風(fēng)沐雨,十九載薪火相傳,這個如今遍布全國的餐飲標(biāo)桿,始終鐫刻著創(chuàng)始人田松華的初心——“寧肯少賣十份飯,決不糊弄一個人”。從安陽街頭的一間不足20平方米的小鋪,到如今輻射全國的600余家加盟店,這份穿越時光的堅(jiān)守,不僅成就了一個品牌的成長史詩,更書寫了一位創(chuàng)業(yè)者的匠心人生。
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我與田松華的初識,是在2017年的一次新儒商學(xué)會會議上。彼時的他,話語不多,眉宇間透著一股農(nóng)村創(chuàng)業(yè)者特有的憨厚與實(shí)在。同為從鄉(xiāng)土里走出來的同齡人,幾句家常便拉近距離,那份源自底層的堅(jiān)韌與真誠,讓人倍感親切。后來,在多次的深度接觸中,再加上拜讀青青草堂(孫清海)老師的人物傳記《半袋綠豆闖天下》,我才得以循著文字與歲月的軌跡,真正走進(jìn)曉田祥的成長歷程,讀懂田松華創(chuàng)業(yè)路上的執(zhí)著與擔(dān)當(dāng)。
上世紀(jì)90年代的駐馬店農(nóng)村,那時的鄉(xiāng)村民風(fēng)淳樸,日子過得簡單而純粹,人們沒有過多的物質(zhì)欲望,家里幾畝薄田能養(yǎng)家糊口便已心滿意足。田松華的家境并不寬裕,上有哥哥姐姐,一家?guī)卓诘纳?jì)全靠父母支撐。父親田新芳在村里是出了名的“熱心腸”,鄉(xiāng)親們都親切地喊他“老實(shí)芳”,他主動幫鄰里蓋房搭屋,揮汗如雨從不計(jì)較酬勞,他手藝嫻熟地替人打草鞋,一雙雙結(jié)實(shí)的草鞋里藏著溫暖的善意;春節(jié)臨近,他又忙著幫鄉(xiāng)親們炸油條,香氣飄滿整條街巷;村里無論誰家有紅白喜事,他總是第一個到場幫忙,忙前忙后毫無怨言。更難得的是,父親略通醫(yī)術(shù),誰家有人頭疼腦熱,都會來找他打針問藥;就連村里有人遇到“神不附體”的怪事,也會請他幫忙“叫魂兒”,在鄉(xiāng)親們眼里,這位“老實(shí)芳”仿佛無所不能,用點(diǎn)滴善舉溫暖著整個村莊。父親的淳樸厚道與樂于助人,如同種子般在田松華心中生根發(fā)芽,潛移默化地塑造著他的處事準(zhǔn)則。
自小就對做生意有著濃厚興趣的田松華,骨子里藏著一股不甘平庸的“闖勁”。初中畢業(yè)時,看著家里拮據(jù)的經(jīng)濟(jì)狀況,他萌生了輟學(xué)創(chuàng)業(yè)的想法,這個決定在當(dāng)時掀起了不小的波瀾,老師苦口婆心地勸阻,家人也極力反對,認(rèn)為“好好讀書才是正途”。但田松華早已拿定主意,他知道自己想要的不是按部就班的人生,而是通過奮斗改變命運(yùn)的可能。不顧眾人反對,他毅然放下課本,踏上了創(chuàng)業(yè)之路。
輟學(xué)后的田松華,率先在家鄉(xiāng)嘗試種植和養(yǎng)殖,一心想靠著自己的雙手闖出一片天。但他的“不老實(shí)”之舉,始終得不到父親的認(rèn)可,父子倆常常因?yàn)槔砟畈煌l(fā)生爭執(zhí)。一次次的分歧與碰壁,讓年輕氣盛的田松華心里憋著一股勁,他暗下決心要證明自己,于是決定外出闖蕩,尋找更廣闊的天地。經(jīng)親戚介紹,他先是來到鄭州的一家小吃店當(dāng)學(xué)徒工,本想踏踏實(shí)實(shí)地學(xué)門手藝,卻因?yàn)榭床粦T老板在一件小事上的做法,最終選擇辭職回家。回到家鄉(xiāng)后,他又陷入了“英雄無用武之地”的困境,沒有合適的發(fā)展機(jī)會,創(chuàng)業(yè)的熱情屢屢受挫。就在迷茫之際,他想起了在安陽做廚師的同學(xué),便萌生了投奔之意。可此時,父親不支持他學(xué)廚師,家里也拿不出多余的錢作為路費(fèi)。情急之下,田松華做出了一個大膽的決定,他背著父母,偷偷拿出家里的半袋綠豆跑到集市上賣掉,揣著這筆來之不易的路費(fèi),帶著滿心的憧憬與忐忑,獨(dú)自一人踏上了前往安陽的征程。這半袋綠豆,不僅承載著他的創(chuàng)業(yè)夢想,更成為了他人生轉(zhuǎn)折的起點(diǎn)。
初到安陽的田松華,舉目無親,一切從零開始。他從飯店最基礎(chǔ)的打雜工做起,洗碗、切菜、打掃衛(wèi)生,什么臟活累活都干過。憑著一股肯吃苦、愛鉆研的勁頭,他慢慢熟悉了餐飲行業(yè)的門道,也練就了一手好廚藝,后來如愿成為了一名廚師。但打工始終不是他的終極目標(biāo),創(chuàng)業(yè)的火苗一直在他心中燃燒。積累了一定的經(jīng)驗(yàn)和人脈后,他毅然辭職,拿出所有積蓄,開啟了自己的開店生涯。然而,創(chuàng)業(yè)之路從來都不是一帆風(fēng)順的,第一次開店因?yàn)槿狈芾斫?jīng)驗(yàn),最終以失敗告終,但田松華沒有被擊垮,骨子里的堅(jiān)韌讓他越挫越勇。他擺過地?cái)偂⑺瓦^貨、賣過水果,后來又開起了熟食攤,無論做什么,他都堅(jiān)持誠信經(jīng)營,憑著厚道實(shí)在的處事風(fēng)格,慢慢積累了口碑,也攢下了再次創(chuàng)業(yè)的資本。
2005年,田松華帶著多年的積蓄和對餐飲行業(yè)的深刻理解,與親戚朋友一起籌資,在南道口開了一家飯店。憑借著地道的口味和真誠的服務(wù),飯店生意紅紅火火,客源不斷。但田松華漸漸發(fā)現(xiàn),飯店里經(jīng)常有消費(fèi)者喝酒劃拳、大聲吆喝,偶爾還會出現(xiàn)酒鬼的不文明行為,這與他心中“簡單、健康”的經(jīng)營愿景相去甚遠(yuǎn)。他的初心,是開一家簡簡單單的小店,做自己想做的飯菜,倡導(dǎo)不吸煙、不喝酒的健康消費(fèi)理念,讓食客在舒適的環(huán)境里享受美食;他的夢想,是未來能將這份事業(yè)復(fù)制推廣,讓更多親戚朋友一起致富。經(jīng)過反復(fù)思慮,他做出了一個令人意外的決定放棄紅火的飯店生意,轉(zhuǎn)型做小吃。
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2006年10月,田松華在安陽文峰南路租下了一間不足20平方米的民房,這便是曉田祥的前身“田園小吃”。為了節(jié)省開支,他親自動手設(shè)計(jì)裝修,從購買廚具、桌椅板凳到布置店面,每一個細(xì)節(jié)都親力親為,前后總共只花了3000元。11月6日,小店正式營業(yè),田松華身兼數(shù)職,既是服務(wù)員,又是廚師,還是店長。他每天天不亮就起床采購新鮮食材,精心烹制每一道菜品,用最實(shí)在的份量、最地道的口味回饋每一位食客。憑著精湛的廚藝和厚道的處事風(fēng)格,“田園小吃”很快站穩(wěn)了腳跟,回頭客越來越多,小店常常座無虛席。
一次偶然的機(jī)會,田松華受到安陽特色美食扁粉菜的啟發(fā),靈機(jī)一動,將扁粉菜的筋道與毛血旺的鮮香相結(jié)合,創(chuàng)新推出了一道“麻辣誘惑”融合菜品。這道新品一經(jīng)推出,便憑借獨(dú)特的口感和風(fēng)味贏得了消費(fèi)者的一致喜愛,成為了小店的招牌菜。隨著生意越來越紅火,名氣也越來越大,田松華意識到,是時候給這個承載著自己夢想的品牌一個正式的名字了。2008年初,他前往工商部門申請注冊了“曉田祥”商標(biāo)。談及品牌名稱的寓意,田松華滿臉真誠地說:“曉,是清晨,是希望;田,是綠野,是健康;祥,是祥和,是幸福。”這三個字不僅蘊(yùn)含著他對品牌的美好期許,希望能帶給更多人希望、健康和幸福,也充滿了年輕時尚的氣息,為品牌日后的全國擴(kuò)張埋下了伏筆。
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“天和日月明,地和萬物生,人和百事順,家和萬事興”,這是田松華一直堅(jiān)守的人生信條。十九年來,他始終以厚道、淳樸的為人作風(fēng)和“萬事和為貴”的處事風(fēng)格對待著每一位員工與加盟商。在他的帶領(lǐng)下,曉田祥始終堅(jiān)守“寧肯少賣十份飯,決不糊弄一個人”的經(jīng)營理念,從食材采購到制作加工,每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控,確保食品安全與品質(zhì)。如今,曉田祥早已從當(dāng)初的一間小鋪,發(fā)展成為全國擁有600余家加盟店的知名小吃品牌,足跡遍布大江南北,成為了無數(shù)人記憶中的煙火味道。
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在自身事業(yè)取得成功的同時,田松華從未忘記承擔(dān)社會責(zé)任。無論是自然災(zāi)害發(fā)生時,還是疫情防控的關(guān)鍵時期,他總是第一時間伸出援手捐贈物資、奉獻(xiàn)愛心,用實(shí)際行動詮釋著企業(yè)家的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。他的善舉也得到了社會的廣泛認(rèn)可,如今的他,不僅是曉田祥品牌的創(chuàng)始人,還身兼人大代表、省市區(qū)多個社團(tuán)會長、副會長等社會職務(wù),在更廣闊的平臺上發(fā)光發(fā)熱,為行業(yè)發(fā)展和社會進(jìn)步貢獻(xiàn)力量。
十九載春秋流轉(zhuǎn),曉田祥的故事還在繼續(xù)。從半袋綠豆闖天下的懵懂少年,到如今引領(lǐng)全國600余家加盟店的行業(yè)標(biāo)桿,田松華用十九年的堅(jiān)守與初心,證明了誠信與匠心的力量。未來,相信在這份初心的指引下,曉田祥將繼續(xù)傳遞希望、健康與幸福,在餐飲行業(yè)的道路上書寫更加輝煌的篇章。
(部分文字和素材來自于青青草堂(孫清海)老師的《半袋綠豆闖天下》文章,在此表示感謝)
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