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天臺山人杰地靈,大家都知道這里是佛宗道源,今天也給大家講一個天臺紅的創始人,張繼華老師。其人仙風道骨,做了近二十年茶,一直癡心于此。癡心到什么程度呢?本來是中國最早專業學營銷的,結果因為愛茶,制茶,把老專業丟了,這些年家里存滿了茶!哈哈,我就覺得不可思議。
所以,這段時間在家里張大師 常被他 老媽罵,張老師自述:
三天兩頭被我媽罵,每天做茶做茶做茶,家里面房子里都是茶茶,里面茶都堆不下了。20年前的茶都堆在那里,都沒賣掉。還做茶。
哈哈,在外是制茶大師,在家是大寶寶。
雙十一了,張老師被逼著沒辦法了,主打一個送送送,買天臺紅兩罐送熟普或白茶。賣的是“親子”,送的是“養子”,送的價格還高,哈哈!
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群公告
天臺紅雙十一狂歡
古有開倉放糧,今有開倉放茶,翻了倉庫,淚流滿面,從業18年,存貨無數,窮的只剩下茶了。為了感恩新老客戶對我們多年來的支持和信任!
即日起至11月12日,凡一次購買兩罐天臺紅168元/罐(合計336元)即送涵芳齋2013年訂制的普洱熟茶或者老白茶一片(二選一),價值498元。
備注:我們沒有套路,貨真價實,品質卓越!
1. 王**2罐,老白茶1片
2. 淳2罐,普洱熟茶1片
3. 張*2罐,老白茶1片
4. 茶*&一季叁秋 2罐,普洱1片
5. 鄧* 6罐,普洱2片+白茶1片
6. 9** 2罐,老白茶1片
7. 徐** 4罐 普洱老白茶各一
8. 伏* 2罐,普洱
9. 海*2罐
10. 環* 加4罐 普洱老白茶各一
11. 杭** 2罐,白茶一
12. 蔡*2罐,老白茶1片
13. 柏*2罐,老白茶1片
14. 白**2罐,老白茶1片
15. 黃**2罐,老白茶1片
16. 端* 2罐 普洱1片
17. 語*2罐 ,老白茶1片
18. 紫*2罐,普洱1片
19. 銀*2罐+普洱
20. 曉*2罐+普洱
21. 蟬*2罐,普洱1片
22.存*2罐,白茶1
23.亮*2罐,普洱1片
24.秋山2罐,白茶1片
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剛一發出來,群里就開始搶了,張大師大出血,難得呀,一年雙十一就一次。
下面是年初寫的一篇文章,介紹天臺紅的制作過程,費時費力費心,看著張老師仙風道骨,原來是累的。
做天臺紅的張繼華老師就堅持做手工天臺紅茶,我想只有這種不計較,專注修行,心比較大的人,才會有這種堅持。生產量因為是純手工,一年加班加點就做那些,還會因為天氣因素、個人的狀態,成品的質量有波動。要老天幫忙,要身邊的親人、朋友幫忙的。就是踏踏實實用心做茶,才能保持質量的穩定和持續的精進提升。也因此,高質量的手工制茶的價格也就低不下來的。
一
上山采茶
這個視頻是張老師在天臺山獅子巖采茶。一路風景好美。近一年我們讀寒山詩,心心念念在天臺,等到今年的制茶時節,看看有沒有機會去天臺和張老師一起制茶。
這是五月份采野茶的過程,太有意思了!這樣的事,很少人會做,得不償失,成本都難收回來。但是先輩種下的茶,還是要有人珍惜的。
二
嫩芽攤晾
采回來二十斤鮮葉,晚上攤開晾一晚,第二天就可以揉了。
這是準備揉捻前,放在戶外的晾曬的茶青。天氣好就舒服,下雨就很麻煩。
這是日光萎凋的過程,讓茶葉沐浴少陽之氣。這連續的幾個視頻,不是一個批次的茶,可以看到茶葉越來越大,中間有一個月的差。
三
揉捻
張老師肯定擅長打太極啊,太有感覺了。張老師制作天臺紅八年多了,技術純熟,這份堅持,佩服。
從青葉,揉捻到變成褐色、發紅,又不能破壞條索的完整性,確實要慢慢來,是個耐心、細致活,張老師是很活潑的,制茶訓練出了耐心!
四
炒茶
這是柴火紅茶。我小時候在信陽,我們那里主要是信陽毛尖,每到這個時候,家家戶戶采茶,鄰居三伯家制茶,經常跑過去看,特別喜歡聞殺青時候的香味,喜歡坐在烘茶的地方,暖和,茶香濃郁。炒茶很辛苦的,當時記得炒茶的鄰居叔伯嬸子們,手都開裂,經常熬夜出茶,到最后,燙傷的都有。
天臺功夫紅茶,實在是太帥了呀!音樂配得太好了。記得去年應該是笑笑姑娘在天臺,一直記錄、剪輯這個過程。
張老師一個茶季下來,至少也要瘦下十斤吧。想瘦身的女士,可以拜師了哈。
五
日曬
天臺紅手工茶,法無定法,順其自然。發酵以后,可以炒之、曬之、焙之、育之、存之;也可以炒之、烘之、曬之、焙之、育之、存之。無有一法可得。
六
碳焙
烘茶、焙茶,最是要緊,無過無不及。烘不干,受潮,焙不到位,容易返青。過頭了,那茶就不能喝了。一不小心就會過火。這個時候,就需要芳芳女士的配合了,不能和張老師吵架啥的,哈哈。
每篇文章,只能放十個視頻,這一篇文章就到這里。
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也可以直接聯系我,我幫你接龍。
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天臺紅
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送的茶,都是2013年定制的茶。藏了12年了,成了寶了。
這是白茶
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這是熟普
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我買的是紅加白,紅茶愛喝,白茶也愛(更),哈哈。
好,愛茶的珍惜機會呀。
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