時隔兩個月,交個朋友直播間首席品牌監督官羅永浩再度就西貝相關事宜發聲。
11月25日,華與華創始人華杉在個人微博發聲力挺西貝,稱“西貝是中國餐飲業的天花板,無論對顧客還是對員工,都是誠心誠意做到極致。被誘入黑白顛倒的網絡羅剎國,被人算計”,還強調西貝“憑仁義立世”。
這番言論被外界解讀為暗指西貝此前的輿論風波是遭人惡意針對,這也引發了另一當事人羅永浩的反擊。
戰火再燃
26日凌晨,曾憑一己之力掀起西貝預制菜風波的羅永浩轉發華杉的這條微博,連發三問“誰誘的?誰算計了?你想干什么?”還強硬表態“你要是說不清楚,我就公布錄音了”。
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當天中午,羅永浩更是發布置頂微博,明確要求華杉必須公開道歉,并稱私下道歉已無效,若華杉在當日下午六點前未在微博公開道歉,后續市場公關行業里大家可能都不會再記得華與華。此外,他還提到自己買了華與華的全集,想給容易被忽悠的中國老板上營銷防詐課。
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截至發稿,華杉未直接回應,但其微博賬號開啟“一鍵防護”模式,限制關注和互動。
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資料顯示,華與華是戰略營銷品牌咨詢公司,其定位為“戰略咨詢公司+產品開發公司+廣告公司”。他們的一些品牌營銷案例包括海底撈、傣妹火鍋、華萊士、老娘舅、絕味鴨脖、蜜雪冰城、幸運咖、大窯汽水等。
華與華正是西貝的長期品牌顧問。華與華微信公眾號稱,其為西貝莜面村打造了超級符號“I?莜”,推動了西貝莜面村品牌系統整體升級;為西貝設計“閉著眼睛點,道道都好吃”的產品策略,甚至推動西貝將100多道菜品精簡到44道;西貝親嘴打折節創意也是來自華與華。
西貝“躺槍”
羅永浩與華杉的矛盾并非首次爆發。
今年9月10日,羅永浩發微博吐槽西貝幾乎全是預制菜卻售價昂貴,引發了西貝預制菜風波。彼時,西貝創始人賈國龍回應“一定起訴他”,與羅永浩打起了“口水仗”,并開放后廚接受公眾監督,然而這一舉措卻演變成大型“翻車現場”。西貝門店陸續被曝光后廚使用轉基因油、西蘭花與烤魚等食材保質期過長、后廚人員使用漏勺挖下水道等問題,“后廚參觀”活動很快被緊急叫停。
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左宇 攝
受此影響,賈國龍透露,9月10日、11日全國門店日營業額分別減少100萬元,9月12日預估降幅擴大至200萬元—300萬元,并直言這是西貝遇到的“最大一次外部危機”。
當時華杉也曾下場聲援西貝,稱西貝是中國最好的企業之一,還將羅永浩描述為“網絡黑嘴”。對此,羅永浩在帶貨直播中怒懟華與華,直言其服務西貝10年收了6000萬費用,稱華與華是“品牌刺客”。后續沖突以華杉私下向羅永浩道歉、羅永浩發文稱事情告一段落而暫時平息。
顯然,華杉此次再度發聲又引發羅永浩不滿。后者微博強調,西貝正在整改,這次跟西貝無關,是其與華杉之間的事,試圖將矛盾焦點與正在整改的西貝切割。
風波后的西貝,如今正在掙扎自救。
對外,降價、發放大額代金券攬客。9月底推出“西貝請吃飯”活動,向到店客戶發放100元堂食無門檻代金券,還執行“滿50返50”的規則;10月1日起,全國門店對幾十道核心菜品實施降價,整體降幅接近20%,部分菜品降幅達40%,以北京門店為例,招牌蒙古牛排原價169元/斤下調為139元/斤,降價30元、招牌草原嫩烤羊排原價119元/份下調為99元/份,降價20元等。這些優惠舉措引發消費熱潮,短期內拉動了堂食訂單量增長。但受降價影響,西貝對媒體透露其折前客單價出現下降,全國平均人均客單價約75元。
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孫婉秋 攝
對內,漲薪激勵穩定員工。據悉,9月賈國龍明確要求不減排班、不裁員,向一線員工發放500元補貼,10月起設立工匠精神津貼、服務標兵津貼等,員工累計可獲300—800元不等獎金。
與此同時,賈國龍選擇從公眾視野退場,清空了微博全部內容,其小紅書、視頻號停止更新。
可以說,經過兩個多月的努力,西貝正逐漸挽回路人緣與客流量,試圖以時間和行動走出輿論陰霾。但此番華杉的言論與羅永浩的“炮轟”,再度將“西貝預制菜”事件拉回大眾視野。
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