探訪苗醫侗藥養生之鄉：千年智慧釀出藥香，養生文化煥發新生

（人民日報健康客戶端記者 王振雅）苗嶺無閑草，侗鄉多靈藥。在貴州省東南部的苗嶺山麓，清水江畔，有一座小城凱里，也是苗侗醫藥養生之鄉，有“苗藥三千、單方八百、千年苗醫、萬年苗藥”之說。在這里，可以看到喝著酸湯的百歲老人，也能看到苗醫堂里非遺醫技。11月27日-28日，人民日報健康客戶端記者在小城尋找被時間驗證的健康秘訣，以山為爐，以藥為香，以酸為湯，養一世安康。

“三天不吃酸，走路打躥躥”，

一鍋酸湯里的長壽密碼

凱里當地人喝酸湯的場景。受訪者供圖

在凱里市凱棠鎮白水村小白水寨，山林豐茂，空氣清新。105歲的老人張洪開每日必喝一碗酸湯，養胃、下飯。他們一家都是當地世居的苗族人，擅長發酵白酸湯。在苗侗地區，流傳著一句老話：“三天不吃酸，走路打躥躥。”酸湯已成為苗侗人千年養生的秘密武器。

苗族地區山高林密，過去交通不便，普遍缺鹽少油，缺醫少藥。人們發現，喝酸湯、吃酸湯菜，就會有力氣、有精神。“以酸代鹽、以酸補鹽”的傳統由此而生，至今已有1400多年歷史。貴州省玉夢集團副總經理楊政州介紹，民間流傳“一天一碗酸，體健爬高山，一天兩碗酸，長壽又健康”的俗語。可以說，家家戶戶都會釀酸湯。

一方水土一方味，凱里酸湯的營養價值到底在哪？“我們團隊從2018年開始研究凱里酸湯，發現這一碗湯里有20多種乳酸菌群。”四川大學輕工科學與工程學院教授賈利蓉介紹，從凱里紅酸湯中篩選出了58種關鍵香氣物質，發現紅酸湯對幽門螺桿菌具有明顯的抑制作用。發酵的酸湯富含乳酸菌，可以抑制細菌生長，起到天然保健作用。酸湯中的發酵菌群還能提高免疫力，幫助減緩鈉離子的流失，讓身體保持健康狀態。

農歷十月歲首（11月27日）正好是苗族過年的日子，晚上8點，苗醫楊漢梅與家人團聚喝著熱騰騰的酸湯。楊漢梅告訴記者，她的團隊推出“酸湯+熏蒸+苗藥膳食”三聯療法，3個月可平均減重8%—12%，體脂率下降，腸道菌群年輕化。

與“貴州村超”一樣，借助互聯網品牌傳播，“凱里酸湯”已暢銷全國。據黔東南州工業和信息化局信息，截至2025年10月，黔東南州“凱里酸湯”全產業鏈實現產值61.99億元，同比增長193.24%。

從“草藥丫頭”到“非遺掌門”，

60歲苗醫守護一方健康

苗醫楊漢梅處理藥用植物。受訪者供圖

在凱里，苗醫楊漢梅的名字幾乎家喻戶曉。她出生在雷公山區的苗寨，8歲起就跟著奶奶上山采藥，15歲能獨立配出“風濕熏浴方”，18歲那年在村口支起第一口大鐵鍋煎藥，為村民免費熏浴，被鄉親們喚作“草藥丫頭”。

“半楓荷的葉子要選朝陽面的第三片，配以秘制苗家活絡酊經脈寶以及活絡油，在特制的桶內按揉、熏蒸。”作為非物質文化遺產“半楓荷熏浴療法”的傳承人，楊漢梅祖上六代都是苗醫。半楓荷是當地特有的一種藥用植物，通過將它用于熏蒸或者藥浴，對風濕骨病、偏癱等疾病有很好療效。

苗醫的精湛技藝往往通過口頭傳授和秘方傳承。“每天來門診看病的患者約有30位，患者多的時候也看不過來。”楊漢梅介紹，一位來自上海的“鼠標手”程序員在苗蒸堂體驗后，發了朋友圈“泡了30分鐘，手腕不疼了，原來苗醫不是傳說。”如今，楊漢梅的醫院年接待量超3萬人次。

“但是，民族醫藥發展也有桎梏，藥方依賴口傳，治病效果與醫生經驗關系很大。”楊漢梅說，發展民族醫藥需要科學辦法。2010年，楊漢梅注冊成立“黔東南苗蒸堂民族醫院”，把祖傳“半楓荷熏浴療法”申報為省級非遺，發明“活絡油敷浴貼”以及苗侗蒸寶解決“熏浴不便”的痛點，并獲得國家專利30余項。

最近，楊漢梅的苗蒸堂從苗侗風情園搬到了香爐山中華醫學文化園。這背后是凱里市做大“民族醫藥+”產業，整合苗醫侗藥資源、發展“民族醫藥+健康養老”新業態的生動體現。

藥用植物資源2800余種，

健康醫藥產業“三年大變樣”

11月1日，在香爐山中醫藥產業園，苗醫給當地居民進行義診。受訪者供圖

清晨的香爐山，云霧繚繞，山腳下的香爐山中醫藥產業園卻早已燈火通明。這里不是普通的工業園區，而是一座將苗侗千年醫藥智慧與現代科技融合的“活體博物館”。

香爐山中醫藥產業園副經理王德福介紹，該文化園以中華醫學為主題，融合了黔東南州豐富的苗、侗、瑤醫等民族醫學精髓，是一個集中醫文化旅游、康療、康養、研學和旅居于一體的產業園。

在產業園的苗侗醫康養區，不止有苗醫楊漢梅，還有凱里市中醫醫院、貴州景師堂的苗侗名醫們。“文旅+康養+醫藥的方式，讓老年游客在觀賞風光時，還能調養身體。”王德福介紹，苗侗名醫可以為游客提供推拿理療、健康管理咨詢、治未病等醫療服務。

無論是楊漢梅的醫藥專利申請，還是香爐山中醫藥產業園的建設，這與凱里市制定了《凱里市健康醫藥產業發展三年行動計劃》相關。近年來，凱里市圍繞苗侗醫藥特色優勢，將大健康醫藥作為主導產業，推動苗侗醫藥事業傳承發展。

據了解，凱里市積極組建科研團隊對市域內及周邊地區苗侗醫藥名醫名方開展調查研究，共搜集有效治療90余種疾病的民間秘方65個，并建立資源庫加以保護和傳承。

苗醫不僅是中華民族傳統醫藥寶庫的重要組成部分，更是世界傳統醫學寶庫中的珍貴遺產。作為獨立于中醫體系之外的民族醫學流派，苗醫藥在常見病癥治療、用藥上都有顯著特點。苗藥是“三位一體”的理念，即一藥主攻、一藥輔助、一藥鋪底的用藥思路。主攻藥用來治療病癥，輔助藥用來提高人體陽氣或免疫力，鋪底藥用來減少藥物偏性。苗藥的珍貴之處在于其依山而生、因人施治、靈活實用。它不僅體現了人與自然的相生相依，更彰顯了苗族人民在世代實踐中所積累的醫學智慧。

從云霧繚繞的香爐山產業園，到苗寨里楊漢梅醫師的診所，再到廚房中飄香的酸湯罐，苗侗醫藥養生文化正以各種形態煥發新生。這片土地上的民族醫藥智慧，如同山間的清泉，靜靜流淌，千年之前，苗侗先民用智慧釀出藥香與酸香；千年之后，這些味道仍在滋養世界。