這些都是“假牛奶”，很多家長都整箱買，影響孩子發育還浪費錢

提起“牛奶”，很多家長第一反應就是“孩子要喝牛奶補鈣長高”，這是一個根深蒂固的觀念。市場上琳瑯滿目的牛奶、奶制品，似乎都打著“營養”“健康”的旗號，然而，真相遠比你想象的復雜。

近幾年，隨著消費升級和健康意識的提升，一些所謂的“牛奶”產品開始流行起來。

很多家長甚至整箱購買，滿以為給孩子補充了營養，結果卻可能成了“假牛奶”，不僅浪費錢，更可能影響孩子的正常發育。

這篇文章就是要揭開“假牛奶”的面紗，告訴你：很多你以為是純正牛奶的產品，其實離真正的營養標準還很遠。

大清早的冷柜區，燈照得特亮，一排一排瓶裝飲品擺得特整齊。

有藍色包裝的，上面印著舉星星的宇航員；還有粉色的，滿瓶都是草莓卡通，一看就招小孩喜歡。

標簽上 “智多星成長奶”“助力長高” 那字兒特大，老遠就能看著，還飄著紅棗香、燕麥香，聞著就挺誘人。

可這些都不是真牛奶，這又是怎么一回事呢？

據國家衛健委 2025 年發布的滅菌乳新規，明確純牛奶只能用生乳當原料，這是從根兒上管純牛奶的生產。

可含乳飲料、調制乳的標準還比較松，這就讓那些 “假牛奶” 能繼續在貨架上賣。

它們跟純牛奶擺一塊兒，包裝花里胡哨還搞一堆噱頭，把 “奶” 和 “飲料” 的區別弄模糊了。

很多家長都是想著 “為孩子好”，結果就掉坑里了，畢竟這些 “假牛奶” 的套路真不少。

首先是包裝，專門挑小孩喜歡的卡通圖案，再配 “成長”“益智” 這些詞，讓家長覺得 “這是專門給孩子弄的，肯定合適”；

然后是口味，紅棗、香蕉味的都有，孩子一愛喝，家長就覺得 “愛喝就是有營養”；有的還賣得比純牛奶貴，讓家長覺得“貴的就是好的，給孩子花這錢值”。

可實際上呢？它們的奶含量和營養價值特別低。

多數牛乳粉含量才 30% 左右，有的甚至不到 20%，你看配料表第一個詞，根本不是生乳，是 “水”， 這就說明它主要成分是水，不是奶。

更嚇人的是糖分和添加劑。世界衛生組織早建議兒童每天少吃糖了，可這種 “兒童奶”，每500 毫升含糖量差不多快趕上 18 塊方糖！

為了有奶味、口感順滑，里面加了不少添加劑：黃原膠、羧甲基纖維素鈉這些增稠劑，還有檸檬黃、日落黃這些色素，有的產品里添加劑能多達 12 種。

而營養方面就更差了，蛋白質每 100 毫升才 1.0 到 1.5 克，還不到純牛奶（≥2.9 克 / 100 毫升）的一半，鈣和維生素也少得可憐。

而且它們執行的是含乳飲料標準 GB/T 21732，本質就是飲料，不是奶。

據口腔科醫生說，現在好多小孩都這樣，3 歲孩子要是每天喝 2 瓶這種高糖 “風味奶”，僅僅幾個月就會長齲齒。

因為口腔里有個叫變形鏈球菌的細菌，會用糖分產生酸性物質，專門腐蝕孩子的乳牙小孩乳牙牙釉質本來就薄，根本扛不住那酸勁兒。

不但如此，這“假牛奶”還有其他的“副作用”。

據北京市疾控中心營養與食品衛生所的調查數據顯示：孩子空腹喝高糖 “假牛奶”，30 分鐘左右血糖會飆到最高，大腦太興奮，就坐不住；

很快，血糖會快速降下來，這時大腦沒能量了，就會導致孩子上課的時候注意力不集中、反應慢。

而且高糖帶來的飽腹感是假的，一方面占了胃容量，另一方面會打亂下丘腦的食欲調節，讓孩子不想吃正餐。

時間長了，主食、蔬菜、肉這些有營養的東西吃少了，營養就不均衡了。

如果“假牛奶” 里的糖要是沒被消耗，就會變成脂肪堆在身上，還可能讓孩子以后容易得 2 型糖尿病、脂肪肝。

另外，孩子長身高靠生長激素，而80% 以上的生長激素都是晚上深度睡眠時分泌的。

可高糖會讓孩子睡眠變淺、容易醒，深度睡眠少了，生長激素就分泌不足，時間長了，身高可能就比同齡人矮。

而純牛奶每 100 毫升鈣含量通常≥100 毫克，可 “假牛奶” 有的才 30 到 50 毫克，還不到純牛奶的 1/3。

并且糖分在腎臟代謝時，還會讓鈣流失更多，腸道吸收鈣也變難，不僅讓孩子長不高，以后還容易得骨質疏松。

那到底要怎樣避免買到“假牛奶”呢？

首先，要看配料表的“第一位”，如果第一個詞是“生牛乳”，那大概率是純牛奶或者合規的調制乳；

如果第一個詞是 “水”，不管包裝多好看，都是含乳飲料，直接別買；

要是看著 “復原乳”“乳粉”，那就是調制乳，營養極低。

另外要注意 “0 蔗糖” 的坑，有的標著 “0 蔗糖”，其實加了結晶果糖、麥芽糖漿，甜度是蔗糖的 1.8 倍，還是高糖，別被忽悠了。

其次，還要注意蛋白質含量。

在營養成分表里找“蛋白質” 那欄，單位是克 / 100 毫升。

純牛奶的蛋白質≥2.9 克 / 100 毫升，營養夠，能放心買，低于2.5克 / 100 毫升盡量不要讓孩子喝。

另外可以參考鈣含量：純牛奶鈣含量通常≥100 毫克 / 100 毫升，如果某款產品蛋白質夠了，但鈣低于 80 毫克 / 100 毫升，可能是劣質奶，得小心。

最重要的一步是，千萬別被花哨的名字騙了。

包裝上寫著 “成長奶”“助力長高”“益智”“調理腸胃”“百億活菌” 的，還有紅棗味、草莓味的，大多是營銷噱頭，實際沒什么營養。

真正的純牛奶，包裝上一般就 “純牛奶”“生牛乳” 幾個簡單的字，不會說太多 “功能”。

另外，別覺得 “需要冷藏的就是新鮮健康的”，乳酸菌飲料、部分調制乳要冷藏，只是因為儲存要求，不代表營養夠，還是得查配料表和蛋白質；

而買的時候也可以看標準號，GB 25190 是純牛奶，GB 25191 是調制乳，這兩種是合規的奶產品。

如果孩子乳糖不耐受，選無乳糖純牛奶或合規調制乳就行，不用選含乳飲料；

想補益生菌，就買蛋白質≥2.5 克 / 100 毫升、沒額外加糖的酸奶，比乳酸菌飲料好。

結語

其實你看，選對牛奶真不難，就記住這三步，避開那些坑。

別讓咱想給孩子補營養的心意，最后變成耽誤孩子成長的事兒，這才是最關鍵的。

參考文獻
《中華食品與營養》2019年第25卷第4期，國內市場牛奶制品質量分析及營養評價。
上海市疾病預防控制中心，2018年兒童奶制品安全監測報告。
《中國營養學報》2017年第39卷第3期，高糖奶飲料對兒童代謝健康的影響研究。
國家食品藥品監督管理局，2016年食品安全國家標準《乳及乳制品》。
《中國兒童營養與健康狀況報告》2018年版。