廣東
要問動物界有哪些珍稀瀕危動物，幾乎每個人都能說出幾個，比如大熊貓、東北虎等等。
可要問起真菌界，很多人就不知道了，真菌界最有名的就是冬蟲夏草和松茸。
我們都知道松茸非常珍貴，營養價值也很高，被譽為“菌中之王”，云南、四川、西藏、吉林都有，其中云南的松茸最有名。
2024年專家在浙江發現了一種“松茸”，本以為會在當地引起不小的轟動，沒想到村民早在20年前就吃上了，還衍生出了一道特色菜。
這是什么菌類，它的營養價值如何，能否真的和松茸比肩？
浙江發現珍稀瀕危菌類
這件事還得從2021年說起，當時一位名叫張海利的專家來到浙江溫州的東溪鄉工作。
他沒事就喜歡在村里轉悠，聽聽大自然的聲音，而且他的專業和生物有關，他也很喜歡觀察村里的動植物。
有天他發現村子有一片800多畝的工業林，樹下長的全是野生口蘑，他非常感興趣，就蹲下仔細觀察起來。
這些口蘑從潮濕的枯葉中冒出頭來，個頭很小卻生得胖乎乎的，通體土黃色，菌傘上面長著不少裂紋。
張海利覺得這些口蘑又熟悉又陌生，看樣子很像云南的松茸，但是它的個頭沒有松茸大。
連著幾天他都跑過來觀察這些口蘑，發現它們在生長方式和數量上和松茸也有區別，所以他認為這個應該不是松茸。
由于當地條件簡陋，也不能光憑肉眼斷定這種口蘑是種類，張海利就打包了兩份口蘑，分別寄給上海和成都的專家。
可是因為種種原因，當時張海林并沒有得到答案，這件事就被暫時擱置了。
兩年之后他又請吉林的專家做檢測，確定這種口蘑不是松茸，它只是松茸的親戚，但是營養價值堪比松茸，也是一種珍稀瀕危的菌子。
檢驗結果出來后，浙江以前從來沒有發現過這種口蘑，所以這是首次發現。
張海利很高興，可當他詢問當地人的時候才知道，村民早在二十多年前就已經發現這種蘑菇能吃了。
不過大家并不知道它叫什么，只是看著外表比較像松茸，就把它當成松茸。
新鮮松茸在產地收購價可達每公斤800-1500元，出口到日本、歐洲等地后，價格更是翻倍，優質松茸甚至能賣到每公斤數千元。
村民們都知道松茸很珍貴，食用和藥用價值很高，而這種蘑菇生長條件苛刻，生長周期漫長，也和松樹共生，這不就是松茸嗎？
于是村民們以100多塊錢一斤的價格將這種“松茸”賣往各地，甚至還出口過日本，生意非常紅火。
這種口蘑的味道比松茸淡，可是客戶們都很喜歡，當時東溪鄉的這種口蘑面積已經有將近1000畝這種口蘑，還衍生出了一道特色菜——松茸雞。
這種口蘑不僅價值堪比松茸，還出過國，到底是啥品種？
栗褐松口蘑
這種口蘑就是栗褐松口蘑，它是一種珍稀真菌，是易危物種，它長得確實和松茸很像，被稱為“浙南小松茸”，但仔細研究不難發現它們還有很多不同之處。
栗褐松口蘑的菌蓋是黃褐色的，表面長著纖毛狀鱗片，菌肉的味道比較溫和，不像松茸，味道濃郁、香氣獨特，而且它們的菌柄形態也不一樣。
松茸必須和松樹共生，栗褐松口蘑也一樣，東溪鄉種的栗褐松口蘑也是和松樹根共生，需要共生五六年，等它長到五六厘米就可以摘了。
栗褐松口蘑是珍貴的食藥用真菌資源，松口蘑屬的真菌都富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素和礦物質。
栗褐松口蘑和松樹根生長的的菌根網絡，可以幫助松樹更好地吸收土壤中的營養物質，同時松樹也會給它提供養分。
這種互利共生關系，讓當地松林的抗病蟲害能力和生態穩定性都得到了提升。
栗褐松口蘑一般在夏秋季節的雨后生長出來，它對生長環境要求很嚴格，需要沒有受到污染的森林、適宜的溫度、濕度和土壤酸堿度，排水條件也得良好。
泰順縣的生態環境很好，有成片的森林，正好為栗褐松口蘑提供了生存條件。
歷史上栗褐松口蘑在我國一般生長在東北、西南等地，以及日韓國等東亞國家也有它們的蹤跡。
現在泰順有大約2000畝栗褐松口蘑，年產量大約2500公斤，和松茸主產區相比，栗褐松口蘑的野生資源總量還是比較少的。
盡管泰順的栗褐松口蘑種群有一定規模，但它作為野生的珍稀菌根菌，還是會面臨很多威脅，比如過度采集、氣候變化等。
當時發現栗褐松口蘑之后，當地就立馬采取了保護措施，先把現有的栗褐松口蘑圈了起來，防止人們過度采摘。
后來又派專家實地探察，帶回一些樣本深入研究，如果能實現人工培育就更好了，這樣既可以保護栗褐松口蘑的野生種群，又可以帶動當地的經濟發展。
結語
可能有人會說，本來當地村民賣得好好的，專家發現后就圈起來了，這不是斷了大家的財路嗎？
其實并不是，現在保護起來就是為了將來可以致富，如果沒有張海利，栗褐松口蘑的命運可能就會改寫，說不定多少年之后就被吃滅絕了。
栗褐松口蘑能食用是沒錯，但是如果不加保護，遲早有一天會采摘完，它們生長的速度太漫長，趕不上人們采摘的速度。
只有優先保護栗褐松口蘑的野生種群和棲息地，才能繼續進行科學研究、繼續考慮它的經濟價值，這就是可持續發展。
或許還有很多野生的生物資源沒有被我們發現，保護野生動植物不能只依靠專家走訪，人多力量大，還需要我們每個人參與進來。
對此大家怎么看？
信息來源：都市時報2024年11月6日《價值堪比松茸！浙江發現一種珍稀瀕危菌類植物》
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