道地藥材川明參 繪就鄉村振興新圖景 | 長嶺味道

封面新聞記者 曾業 羅軒

12月2日，清晨的薄霧還未散盡，四川省巴中市恩陽區漁溪鎮長嶺村的炊煙已裊裊升起。村委會旁的“阡陌炊煙”農家樂，承接了一場特別的宴席——村“兩委”請60多名80歲以上的老人聚餐。

川明參屬藥食同源產品。

剛挖出來的川明參。

廚房里燒著柴火，土灶上的一口老鍋中，土雞塊與川明參在湯中翻騰，藥香與肉香交織升騰，彌漫到整個院落。這鍋“川明參燉土雞”，是長嶺村人祖祖輩輩傳下來的滋補佳品，也是冬日里最溫暖的家常味道。

“參要選咱們本地種的，黃亮白潤，燉出來湯清味醇，補氣養陰，老人孩子都愛喝。”農家樂里的鄉廚白秀瓊揭開鍋蓋，笑意盈盈地說。

這道承載著鄉愁的“長嶺味道”，如今正從長嶺村的土灶臺，走向更廣闊的市場。在長嶺村，川明參產業雖尚處發展初期，卻已展現出蓬勃生機。

等待銷售的川明參。

村民晾曬的川明參。

最近幾年，該村第四村民小組開始大規模種植川明參，初步形成了“統一收購、統一加工、統一銷售”的運營模式。村委會從農戶手中收購新鮮的川明參，進行初加工后統一對外銷售，并引入現代設計理念，升級產品包裝，推出“長嶺味道”系列禮盒裝，將原本“藏在深山人未識”的土特產，打造成兼具地方特色與品牌質感的伴手禮。

“以前自己種、自己賣，價格不穩定，銷路也窄。現在村里統一收，我們只管種好就行，省心又增收。”種植戶馬先生介紹，村委會正在逐步在全村推廣川明參種植，鼓勵更多農戶參與，擴大種植規模。

漁溪鎮素有“巴中藥鄉”之稱，川明參種植歷史逾三百年。據民國時期的檔案記載：“漁溪素為巴中產藥區域，共產藥材四十余種，產量最大者首為沙參（川明參），年產量四千擔以上……”漁溪川明參以“通體黃亮白潤、形狀細長規整、質地堅實脆硬、斷面呈角質狀花紋”著稱，含18種氨基酸、鈣、維生素及多種微量元素，2011年正式獲批國家地理標志保護產品。

川明參種植基地。

川明參種植基地。

依托漁溪鎮8000余畝川明參種植基地和1500畝核心道地藥材現代農業產業園，長嶺村正積極對接鎮級產業鏈布局。截至目前，漁溪鎮已建成4處烘干房、3處大型初加工場地，年加工能力達1000噸，并配套14處冷鏈儲存設施，儲存量達800噸，為各村產品提供加工與儲運支撐。

“我們不僅要種得好，更要賣得出、賣得俏。”長嶺村黨支部書記青奉陽表示，下一步將結合全鎮“園區、核心區、輻射區”梯次發展思路，爭取政策支持，建設村一級小型加工點，探索“種植+加工+文旅”融合模式，讓川明參成為帶動村民增收的產業。

截至2024年，漁溪鎮川明參產業覆蓋農戶1800余戶，從業人數達1.4萬人，人均可支配收入達1.5萬元，全產業鏈產值突破2億元。（受訪者供圖）