紅星資本局12月4日消息,一路狂奔突破萬店規模的塔斯汀,正在陷入門店“大開大關”的狀況。
極海品牌監測數據顯示,截至12月2日,塔斯汀在過去90天新開了968家店,但也新關了907家。而塔斯汀當前的在營門店數量是10296家左右。
目前西式快餐品牌中塔斯汀排名第三,門店數量為10700家,規模超過麥當勞中國,前兩名分別是華萊士和肯德基。
復盤塔斯汀急速膨脹至萬店規模的過程會發現,在加盟商的助推下,這個成立不到14年的品牌在中國達到萬店規模的速度也快過華萊士和肯德基——塔斯汀用了13年,華萊士用了18年左右,而肯德基則花了36年。
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圖據IC photo
綜合窄門餐眼、極海品牌監測等第三方數據,塔斯汀閃電式擴張的時間集中在過去4年:2022年到2025年,塔斯汀每年新開店的數量都在2300家以上。2023年是塔斯汀開店最瘋狂的一年,新店開了3420家。
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塔斯汀2022年-2025年門店變化情況,圖源:界面新聞
據媒體報道,造成如今門店大開大關的一個原因,或許是塔斯汀在為早年“跑馬圈地”買單。
加盟評估專家、架夢數據創始人龍真表示,塔斯汀在大舉進入北京、天津的過程中,與一些模仿型的中式漢堡品牌曾經進行過“殘酷的PK”——“經常臉對臉地開,打得特別猛,但結果是很多這樣搶點位的店雙方都沒留住。”
他認為,背后的原因一方面是成本壓力大撐不住;另一方面可能是一線城市消費者城市對肯德基和麥當勞接受度更高,而這兩個品牌也在力推各類優惠套餐,削弱了塔斯汀的價格優勢。
此外,還有一種原因是品牌方或許也在借勢淘汰掉一批加盟商。
凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳分析稱,確實有品牌方主動優化加盟商的動作,但塔斯汀關店數占總門店數的比例較高,這或許說明其加盟商當時的甄選、扶持、管理都有問題。“關店的理由,大部分是經營不善,這和選址失誤、客流下降、客單價低、管理粗放有關系。”
據了解,塔斯汀誕生于2012年,首店落戶南昌,定位“中國漢堡”,slogan為“西式漢堡,東方詮釋”。其創始人魏友純曾是西式快餐品牌華萊士加盟商。
近幾年它將“中國漢堡”作為標簽,在一眾本土連鎖漢堡品牌中憑借性價比的優勢在下沉市場快速開店。隨著加盟區域的進一步擴大,塔斯汀近年來也在將勢力不斷擴展到一線城市,直到今年下半年,它正式成為又一個“萬店品牌”。
編輯 侯春萍 綜合界面新聞、北京商報等
審核 高升祥
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