湖南省湘陰縣的平菇目前正處于集中上市期,一排排菌包擺放得整整齊齊,一簇簇的平菇破袋而出;在湖北嘉魚縣,甘藍也到了大規模采收上市的季節,這里的甘藍每年可以創造超過10億元的產值。
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平菇新鮮上市
田間“大冰箱”鎖住菌鮮味
記者來到位于洞庭湖畔的湖南湘陰。每年的這個時候,都是當地村民們最忙碌的時候,現在村民們正在忙些什么?當地又有哪些新變化?
· 平菇爭相破袋而出 長勢喜人
總臺記者 堯遙:平菇是楊林寨鄉種植最多的食用菌,它的傘蓋圓潤肥厚,摸上去很緊實。村民告訴我們,一般長到6~8厘米的高度就可以采摘了。
平菇后面的一部分叫菌包,大家可能會好奇,這個袋子里面都有什么?
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它們是棉籽殼、蓮子殼、玉米芯、麥麩,這些都是平菇的營養物質來源。而一包白色的是平菇的栽培種,里面是一根根雪糕棒,上面沾滿了菌絲,栽培的時候只需從中抽取一根,插到菌包里,就可以讓菌絲吸收營養物質,從而長出平菇了。這里平菇的生長周期從每年的9月到第二年的4月,大概一個月左右就能收一茬。
· 田間冷庫 助農搶“鮮”發貨
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村民們將平菇一朵朵摘下,整齊地碼放在泡沫箱里,一箱10斤左右。值得一提的是,這些泡沫箱也是楊林寨鄉為了節約成本,在鄉里專門成立了泡沫箱廠,為發貨量身定制的。
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從大棚出來,村民會把這些平菇運到外面開闊的廠房里,用噴淋系統進行半個小時的灑水保濕。結束后平菇會立馬被運輸到旁邊零下2攝氏度到2攝氏度之間的冷庫里降溫保鮮。當天采摘的平菇,當天就能通過冷藏車運往全國各地。像這樣大大小小的冷庫,在楊林寨鄉有80多個。鎖住了鮮味,這也讓村民們的種植底氣更足了。
· 冷藏設施成鏈成群 帶動產業升級
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據了解,目前楊林寨鄉全鄉食用菌年總產量將近1.8億斤,產業年總產值超過4.5億元。作為農業大縣,過去,湘陰的很多農產品倉儲成本高,本地冷鏈設施少,利潤上不去。2020年,當地開始建設農產品倉儲保鮮冷鏈物流設施,5年下來,田間立起了一座座“大冰箱”,農產品也因鮮度高、口感好,深受市場青睞。
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為了高效協調冷庫資源,當地還成立了冷鏈行業協會,根據產品收成和使用時間進行協調,不讓“冰箱”閑置,既提高了冷藏保鮮設施的使用率,又能讓效益最大化。
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近年來湖南持續加大投入,把“大冰箱”建到田邊、冷庫建進企業、冷鏈車通往市場,進一步提升冷藏能力,讓更多優質鮮活的“湘字號”農產品鎖住鮮味,走向全國。
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爽脆可口一抹綠
小小甘藍門道多
在被稱為“中國甘藍之鄉”的湖北嘉魚縣,甘藍每年創造的產值超過10億元。小小的一顆甘藍是如何變身為農民增收“黃金菜”的?現在正是嘉魚縣甘藍大規模采收上市的季節,跟著記者的鏡頭,我們一起去現場看一看。
· 甘藍大規模上市 田間采收有門道
記者來到潘家灣鎮的甘藍田中。說起甘藍,可能有的人會疑惑,這是什么蔬菜?實際上我們生活中的“包菜”就是甘藍的一種。
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每年的11月到3月都是甘藍大規模上市的季節。一般來說,不同品種的甘藍,采收的標準也不一樣,但有一個通行的標準:“露頭”就能采。當它的葉片舒展將“包菜”托出來,而且壓一壓,非常緊實,說明就已經可以采收了。在采收的時候,要找到甘藍的根部,并且保留兩片葉片,保證在運輸的過程中,可以保護到甘藍可食用的部分。
· 打造蔬菜富民產業 外來品種成“致富寶”
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此時此刻,正是嘉魚的甘藍大規模上市的季節,這里的甘藍采收一般都是從早上7點多開始,采收完成后就能立即運輸,讓新鮮更快地抵達餐桌。在嘉魚縣,甘藍種植面積達到了13萬畝,年產量達60萬噸,全縣從中受益的老百姓達10萬人左右。
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很難想象,實際上,甘藍是“外來品種”。十多年前,嘉魚的甘藍種子要從國外進口。農業技術人員通過在嘉魚不斷地進行品種選育,最終培養出了具有完全自主知識產權的越冬甘藍,不僅耐寒而且晚熟,將成本降低了一半,產量也提升了20%,迅速成為長江流域越冬甘藍的主要栽種品種。
· 甘藍:是蔬菜是水果也是花朵
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在記者所處的一片基地里,也同樣在不間斷地進行著甘藍品種的選育,每年進行試驗種植的新品種能達到2000多種。除了我們比較熟悉的“包菜”,還有紫甘藍,它們屬于結球甘藍。另外,近兩年培育出的新品種“水果甘藍”也非常特別。它的汁水非常充盈,甜度能達到7度左右,就相當于我們平常吃到的不太甜的橙子,非常適合生拌沙拉。
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最近幾年大家比較熟悉的羽衣甘藍,它屬于不結球甘藍,可食用的部分是波浪卷狀的葉片。這種不結球甘藍還可以被培育成觀賞植物,運用在城市景觀當中。
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這幾種觀賞性的甘藍層層疊疊,是不是跟蓮花有幾分相似?當地的技術人員告訴記者,如果花粉過敏,又想養“花”,養甘藍其實是個不錯的選擇。
嘉魚甘藍產業的發展背后蘊藏著農業科技的不斷升級,希望在這個冬天,大家都能品嘗到這份來自泥土的鮮甜。
(央視新聞客戶端)
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