定制農業如何走出提質增效新路

農民日報全媒體記者 李麗穎 朱夢瑩 岳海興

從田間地頭的精準種植到餐桌之上的個性化供給，從訂單農業的標準化生產到智慧平臺的全鏈條管控，定制農業正以創新之力打破傳統農業的邊界，重塑農業生產與消費的格局。

金秋時節，三江平原腹地稻浪翻滾，收割機的轟鳴聲裹著稻谷的清香散開……遠在云南的曹先生收到了北大荒寄來的5公斤新鮮大米，這是他參與“我在三江有畝田”農田認養項目的收獲。“不僅讓全家人吃上了營養可口的東北大米，更能隔著屏幕追蹤稻苗的生長全過程，‘云上種田’的體驗太特別了，這何嘗不是一種人生享受。”曹先生感慨道。

如今小有名氣的定制農業IP——“我在三江有畝田”，是北大荒集團建三江分公司依托物聯網、大數據等科技手段，將稻田搬上云端，打造“云上認養”的新模式。在該場景下，消費者動動手指便可在線認養一塊真實農田，并通過24小時田間高清智能監控系統實時查看，從水稻生長態勢到病蟲害監測，一切盡收眼底，輕輕松松變身“農場主”，第一時間收獲來自田間地頭的“新鮮”。

一頭連著消費者，一頭連著生產地，定制農業這種新穎的農業生產經營方式，由于高效率、個性化等優勢，當前勢頭正勁。作為我國產糧第一大省，黑龍江省適應當前農業轉型、消費升級的新需要，把定制農業作為深化農業供給側結構性改革、推動農業提質增效的重要抓手，從政策引導到市場探索，從科技賦能到模式創新，走出了一條具有龍江特色的定制農業發展之路。

錨定需求——

從“產啥賣啥”到“要啥種啥”

“以前是產什么賣什么，現在是消費者想要什么，我們就生產什么。”黑龍江省健之源黑蜂天然食品有限公司總經理孫壽東的一句話，道出了定制農業與傳統農業的本質區別。面對蜂產品內銷低迷、外銷受阻的市場形勢，孫壽東將健之源黑蜂雪蜜從標準化農產品升級為能夠滿足特定群體需求的多形態定制化商品，開發出高含量椴樹蜜、蔓越莓雪蜜、勺子蜜等多種定制品類，實現健康養生價值的疊加效應，平均每箱蜂增收120元。

在黑龍江，定制農業的興起并非偶然，而是應對市場變化、破解發展難題的必然選擇。黑龍江素有“大國糧倉”的美譽，農產品量大質優、各具特色，在保障國家糧食安全方面發揮著不可替代的作用。但與此同時，傳統農業“重生產、輕市場”“重數量、輕質量”的弊端也日益凸顯。一方面，農民“種什么、種多少”往往憑經驗，導致部分農產品供需錯配，優質農產品賣不出好價錢；另一方面，隨著消費升級加速，消費者對農產品的品質、安全、個性化需求日益增長，傳統農業模式難以滿足這些需求。

“過去，我們的大米雖然品質好，但缺乏品牌意識和市場對接能力，辛苦一年賺不了多少錢。”佳木斯市樺川縣玉成現代農機專業合作社總經理趙德山回憶道。而遠在上海的消費者戴女士則面臨著另一種困擾：“想給孩子吃些優質的農產品，但市場上魚龍混雜，真假難辨。”

定制農業恰好回應了這一市場訴求，通過“訂單先行”模式，讓生產端精準對接消費端需求——消費者可定制品種、種植方式甚至配送頻率，企業和農戶則按單生產，從源頭化解滯銷風險。通過規模化、標準化種植與精準化管理，提升農業生產效率與農產品品質，減少糧食浪費，同時推動優質糧食資源向高端市場流動，實現“藏糧于地、藏糧于技”與“優質優價”的有機結合。

近年來，黑龍江省積極發揮政府作用，結合實際，科學推進定制農業大面積、高水平發展，從政策到行動層面都釋放出鮮明信號——

省委農村工作會議上提出“要大力發展定制農業，把定制農業作為深化農業供給側結構性改革、拓展農民增收空間、開辟農業新領域新賽道的重要抓手”；

省委一號文件中明確“大力發展定制農業，制定定制農業發展規劃，運用信息化、數字化手段，推動單一種植、簡單營銷的傳統農業發展方式向全產業鏈謀劃、全要素支撐轉變，提高農產品附加值”；

省政府辦公廳印發《推進全省定制農業高質量發展三年行動計劃（2025—2027年）》，明確以稻米定制為主導、優勢特色品類定制為補充的“一強多精”發展格局，并組建由省農業農村廳主要負責同志牽頭的工作專班，召開全省定制農業推進會議。

“相比傳統農業，定制農業具備降成本、提質量、抗風險多重優勢，更符合農業高質量發展的內涵要求。”黑龍江省農業農村廳黨組成員、副廳長李文德表示。與傳統農業相比，定制農業更注重個性、情感和體驗，不僅關注農產品本身，還強調產品背后的服務、文化和品牌價值，能夠更好地滿足消費者對高品質、個性化農產品的需求，同時也為農民提供了穩定的銷售渠道和更高的收益空間。

在政策引導和市場需求的雙重驅動下，黑龍江省定制農業展現出強勁發展勢頭。2025年，全省定制農業主體數量達到310家，比上年增加55家；種植定制基地面積達到138.7萬畝，比上年增加22.7萬畝；定制農業簽約銷售額突破47億元，比上年增加10億元。

價值躍升——

從“初級產品”到“全鏈服務”

走進綏化市北林區雙河鎮西南村的稻田公園，田間棧道、卡通木偶、奇石小橋錯落其中。依托這座AAA級旅游景區的資源優勢，西南村精準盤活鄉村閑置資產，先后整合94個閑置小菜園，成為遠近聞名的“網紅打卡點”。

“小菜園的定制模式非常靈活，有全托管型、半托管型和自營型，可滿足不同需求。”北林區宣傳部蔣寶棟介紹，北林區積極整合農村閑置資源，把農村菜園、農家院變成小菜園、后花園、微農場，配套提供全方位農業服務，吸引城市居民認領定制。

綏化市“庭院經濟”定制服務的實踐，只是黑龍江省定制農業多元模式創新的一個縮影。“根據我們調研的數據，哈爾濱、佳木斯、綏化等地定制大米溢價率超25%，定制果蔬溢價率達80%以上。”中共黑龍江省委黨校副校長梁謇表示。定制農業的價值提升效應不僅讓農民獲得了實實在在的收益，更重構了農業生產、流通與消費的全鏈條。

在托管、認領、會員等模式基礎上，黑龍江各地立足資源稟賦和產業基礎，指導定制農業主體探索形成以“品牌+定制”“文旅+定制”“服務+定制”“創意+定制”為核心的營銷路徑，在打造定制農業實踐樣板上邁出堅實步伐。

依托24萬畝五常大米核心產區的資源優勢，五常市喬府大院農業股份有限公司推出“助農基地定制”合作模式，為企業和個人建設專屬種植基地，提供生態種植、中歐有機雙認證等多項定制產品，滿足客戶對高端大米的定制需求。目前累計定制面積達15萬畝，簽約額超8億元，畝均售價5000余元。

這一項目是五常市立足自身優勢培育定制農業新業態、打造新模式的典范，通過深耕“五常大米”區域公用品牌，引導市場主體深挖品牌文化內涵，吸引高端客戶定制購買，讓黑龍江最優、最綠、最安全的優質農產品加速走向高端市場。

伴隨著“爾濱熱”的持續升溫，各地積極搶抓文旅“出圈”契機，將農耕文化、鄉村旅游與定制農業有機融合，引導農業生產經營主體開展春耕節、采摘節、豐收節、冬捕季等農事定制活動，打造高品質農業觀光旅游項目，推動文旅“流量”轉化為定制農產品銷量，輻射帶動農文旅融合發展。

寧安市玄武湖大米專業合作社延續原有村落生態基底，推出農文旅融合定制套餐，為定制客戶提供全家3天2夜農耕文化體驗游。今年以來，寧安市通過第八屆插秧節等活動定制簽約超500萬元，推動實現“珍品優價”。

在樺川縣，定制農業的核心價值在于喚醒土地情感、連接城鄉心靈。“不僅是產品交付，更是文化連接與情感共鳴。”樺川縣人民政府副縣長原傳棟介紹，樺川通過嵌入黑土文化、稻作歷史、非遺技藝，讓消費者在認購樺川農產品的同時，更能開啟一段深度的文化體驗。

此外，定制農業還在提升種植、生產、配送、售后等消費體驗上下功夫，為定制客戶提供更加人性化、便捷化、精準化、情感化服務，不斷提高客戶滿意度和忠誠度，將“消費者至上”理念體現得淋漓盡致，推動傳統農業從“生產導向”向“服務導向”轉變。

“我們根據會員家庭的口味偏好和營養需求，量身搭配營養食譜及菜品，每五天一次配送15種以上精品果蔬及雞產品，這些產品都來自大錦農的有機種植基地和自養養殖場。”富錦市大錦農農業開發有限公司總經理湯久輝介紹，公司推出生態果蔬會員年卡，實現“24小時宅配”服務，精準觸達終端消費者，已覆蓋全國超2800戶家庭。

更加值得一提的是，定制農業將創意元素深度融入定制農業產業鏈條，從滿足消費者潮流化、個性化需求出發，引導經營主體開發多元定制產品、設計專屬包裝、創新營銷渠道，不斷增強優質農產品辨識度和美譽度，提升產品附加值和市場競爭力。

撫遠市依托全國首個蔓越莓研發中心，開發出定制蜂蜜、冰激凌、口紅、面膜等13個品類創意產品，在第二十五屆投洽會期間集中亮相，讓參觀者大飽口福。黑龍江省和糧農業有限公司創新設計《尋味龍江》《龍江土地集》創意禮盒，將地域文化元素融入產品包裝，讓農產品成為傳播龍江文化的載體。

從建三江的“云上認養”到撫遠蔓越莓的創意開發，從五常大米的高端定制到綏化的“微定制”小菜園，定制農業已在黑土地上多點開花，不僅讓農民從“會種地”變成“會經營”，讓消費者從“買產品”升級為“享服務”，更在保障糧食安全、推動農業高質量發展、助力鄉村振興的道路上，開辟出一條可持續的增收路徑。

信任重構——

從“信息黑箱”到“全程可控”

“定制農業的核心競爭力在于品質，只有品質穩定、安全可靠，才能贏得消費者信任。”“我在三江有畝田”定制農業項目負責人國艷春介紹，項目搭建全流程溯源體系，給每塊定制田賦碼建檔，消費者掃碼便能清晰查看作物生長全軌跡，實現“從田間到餐桌”的透明可溯。

隨著現代信息技術、生物技術、智能裝備等在農業領域的深度應用，農業生產實現了全流程智能化、標準化、可追溯，這不僅成為消費者食品安全的背書，也成為定制農業提質增效的關鍵支撐。

近年來，佳木斯市大力推進定制農業數智化升級，構建“設備升級—標準示范—平臺驅動”體系，在水稻、果蔬、畜禽、水產等重點領域部署物聯網設備，建設九大標準化定制農業示范基地。“全市重點打造智慧農業應用場景27個，實現田間氣象、苗情長勢智能化監測，以及養殖模式智能化改造，全面提升了農業生產效率與管理水平。”佳木斯市農業農村局副局長呂國鵬介紹。

綠色是現代農業的鮮明底色。在消費升級的背景下，“綠色、有機、無公害”已成為定制農產品的“標配”。

黑龍江譜華威乳業集團有限公司打造自有生態牧場，以有機飼料種植、糞污資源化利用構建種養循環鏈，萬頭奶牛存欄基地產出的優質奶源支撐300余種定制乳制品暢銷全國，并已通過清真認證標準，出口至敘利亞、菲律賓、毛里塔尼亞等數十個國家及地區。

“我們可以根據客戶需求生成奶粉配方，向產品中添加礦物質、維生素等營養成分，憑借獨有的低溫滅菌科技鎖住產品營養，實現從原料到成品的全維度品質把控。”公司行政人事部經理王健告訴記者。

北大荒集團肇源農場加大生物可降解膜覆膜插秧、覆膜直播、“零概念”種植的推廣應用，輻射帶動10萬畝以上，集成應用“本田標準化提升+智能雙氧浸種催芽+寬窄行側深施肥+輔助直行插秧+節水灌溉+有機肥施用+零概念”技術模式，通過標準化綠色生產為定制農業提供優質原料支撐，吸引了眾多消費者。

這些綠色實踐讓定制農產品在品質升級中實現市場突圍，不僅提升了農產品附加值，助力農戶增收，更推動農業可持續發展，實現經濟效益與生態效益雙贏。

為確保定制農產品質量，黑龍江省積極推動定制農業全產業鏈標準體系建設，引導定制主體建立從產地環境、生產過程到產品加工、包裝、運輸的全過程標準，推動定制農產品“身份證”制度建設。同時加強質量監管，將定制農業生產主體逐步納入省級農產品質量安全追溯平臺，出具檢測報告，讓消費者買得放心、吃得安心。

數字平臺建設則打通了供需對接的“最后一公里”，讓定制農業更接地氣、更具活力。黑龍江省農業農村廳打造“龍江農定制”小程序，整合大米、鮮食玉米、寒地果蔬等各類特色產品，讓“田間定制”直達“餐桌消費”。佳木斯市開發“佳家農App”“有機樺川”“拾趣同江”等定制平臺，整合市場信息與物流資源，實現訂單管理、生產監控、產品溯源的全流程數字化。

“面向未來，黑龍江省將持續深化科技賦能與標準建設，進一步完善數字化服務體系，拓展定制農業品類，優化產業區域布局，推動定制農業從‘量的增長’向‘質的提升’轉變。”黑龍江省農業農村廳定制農業專班負責人彭博表示，預計到2027年底，全省將建成標準化定制農業基地50個，培育優質經營主體50家，打造高端品牌50個，定制農業總產值突破65億元。

破局前行——

從“單點探索”到“系統推進”

當前，在鄉村振興戰略深入推進、農業產業加速轉型升級的時代背景下，黑龍江作為農業大省，其在定制農業領域的探索實踐與戰略布局，不僅為全國定制農業發展提供了寶貴經驗，更勾勒出未來農業高質量發展的清晰藍圖。

“定制農業解決了農業產業生產和銷售不同程度脫節的問題，讓生產端與消費端形成了利益共同體。”農業農村部農村經濟研究中心產業室研究員邵科指出，在這一創新模式下，消費者能夠獲得符合自身需求的高品質農產品和服務，生產者擺脫了市場波動的困擾，實現了穩產增收，企業則通過整合資源、搭建平臺，賺取了服務增值效益，最終形成多方共贏的局面。

梁謇也表示，發展定制農業是創造農業新價值、增強農業發展新活力、拓展農民增收新空間的重要路徑，也是實現農業較快增長的現實選擇。

值得關注的是，定制農業還為促進小農戶和現代農業發展有機銜接提供了重要路徑。邵科進一步分析，定制農業比以往的訂單農業更加接近終端消費者，通過提前明確生產數量和質量的要求，降低了小農戶匹配大市場的難度；借助參與其中的農民合作社或公司提供的苗種、農資和技術指導，有效提升了小農戶精細化生產能力，實現了更高品質產出；定制化訂單還提升了綜合效益，小農戶依托農民合作社的盈余返還等享受到了產業鏈增值增效的收益。

“盡管優勢顯著，但黑龍江定制農業的發展潛能尚未得到充分釋放。”梁謇告訴記者。2024年，黑龍江省種植業、養殖業定制規模以及定制農業總產值分別僅占當年種植業生產規模的0.50%、養殖業生產規模的0.26%和農業總產值的0.62%。

定制農業發展仍面臨多重挑戰。“我們想發展定制農業，但缺乏專業的技術人才和資金支持，不知道從何入手。”一些偏遠地區的農民和小型農業企業負責人道出了現實困境。此外，定制農業物流配送成本較高，尤其是生鮮農產品需冷鏈物流支持，而部分地區冷鏈物流基礎設施不完善，制約了定制農產品的市場輻射范圍；部分定制農業品牌影響力不足，缺乏統一的品牌推廣和宣傳，難以形成規模效應和市場競爭力。

“立足我省實際，建議從科學規劃，構建定制農業新格局；夯基固本，建強定制農業生產基地；強化監管，擦亮定制農業的品質底色；優化宣介，有效擴大定制農業市場份額等方面入手，推動定制農業擴量提質。”梁謇表示。

面對發展瓶頸，黑龍江省出臺專門的政策扶持方案，加大對定制農業的扶持力度。“省級財政安排1.5億元資金，采取銷售補助和投入補助兩種方式，支持銷售規模較大、比較效益突出、能夠帶動農民增收的優質定制農業主體發揮示范帶動作用，促進產業規范化、標準化發展。”彭博告訴記者。

放眼全國，除黑龍江外，上海、浙江、山東等發達省份也在積極探索定制農業發展模式，覆蓋品類已從糧食作物拓展至果蔬、畜禽、水產等多個領域。

“盡管現有政策已構成基礎支撐，但定制農業專項政策相對零散，多數省份尚未形成發展定制農業的統一共識。未來政策還應聚焦于完善基礎設施、出臺行業標準、加強專業化人才培育、推廣典型模式、完善金融保險支撐等方面。”邵科表示。

從田間地頭的精準種植到餐桌之上的個性化供給，從訂單農業的標準化生產到智慧平臺的全鏈條管控，定制農業正以創新之力打破傳統農業的邊界，重塑農業生產與消費的格局。未來，當標準化的生產基地遍布鄉野，專業化的人才隊伍扎根田間，完善的物流網絡聯通城鄉，定制農業必將成為激活鄉村產業、拓寬農民增收渠道、保障糧食安全與農產品質量的重要支撐，為鄉村振興注入可持續的內生動力。

來源：農民日報