甲流高發期，建議多給孩子吃這3樣，高蛋白、高維C，鞏固免疫力

這天氣啊，說降溫就降溫，今天我家娃跟我說，他們班里又有好幾個同學請假了。一問才知道，原來是甲流鬧的。這甲流來勢洶洶的，可把不少家長給愁壞了，我也是天天提心吊膽的，就怕自家孩子也中招。

老話說得好，“民以食為天，食以養為先”。孩子免疫力好不好，從日常飲食里就能看出來門道。孩子免疫力就跟身體的 “防護盾” 似的， “盾” 要結實，那些病毒就沒機會鉆空子。在這甲流高發的時候，給孩子補充營養、提高免疫力，那可太重要啦。

高蛋白的食物能幫孩子修復身體、增強體力，就好比給身體這座小房子加固梁柱；高維 C 的食物呢，就像是天然的 “免疫力加速器”，能讓孩子的免疫系統快速運轉起來。

今天我就給家人們分享 3 樣適合孩子吃的餐食，經常做給孩子吃，讓娃輕輕松松攝入高蛋白、高維 C，把免疫力鞏固得牢牢的，健健康康地度過這個寒冷的冬天。

番茄牛腩

分享一道超級美味的番茄牛腩的做法，保證讓你吃一次就忘不了！

食材：牛腩、番茄、土豆、蔥姜、花椒、桂皮、孜然粒

1、把牛腩好好洗一洗，洗得干干凈凈的。然后往鍋里加點姜片和料酒，把牛腩放進去焯焯水，這一步主要是去掉牛腩里的血沫，血沫都飄上來了，就把牛腩撈出來，再用清水沖洗沖洗；

2、接下來把洗好的牛腩和切好的番茄塊、蔥姜一起放進鍋里。鍋選 4 檔火力就行烹煮；

3、然后咱們開始調味。拿個小碗，往里面倒 2 勺生抽、2 勺老抽、1 勺蠔油、2 勺料酒，再放幾顆冰糖，抓一小把花椒、桂皮還有孜然粒，一股腦都倒進鍋里。接著往鍋里加開水，水要沒過食材哦。這時候就得開始加鹽調味啦；

4、調好味之后，就可以選擇燉牛腩模式了。我個人比較喜歡吃軟爛一點的牛腩，所以我一般就選軟爛口感的模式。設置好之后，就等著時間慢慢過去，讓牛腩在鍋里盡情地吸收各種調料的味道。

5、在出鍋前 20 分鐘左右，把土豆放進去。就接著讓它們一起燉，等時間一到打開鍋蓋，牛腩燉得軟爛入味，輕輕一咬就脫骨，番茄的酸甜味完全融入到了湯汁里，土豆也吸收了湯汁的味道，變得粉粉糯糯的。

把這一鍋番茄牛腩盛出來，再配上一碗香噴噴的米飯，那簡直就是人間美味啊！每一口米飯都裹滿了濃郁的湯汁，牛腩、土豆和米飯一起在嘴里咀嚼，各種味道在舌尖上碰撞，好吃到停不下來。

西蘭花蒸蛋

分享一道超級嫩的減脂好菜 —— 西蘭花蒸蛋。我自己做了一次就愛上了，現在隔三岔五就得整上一份。

這道菜低卡低脂，里面有優質的植物蛋白和動物蛋白，簡直就是減脂期的神器啊！想象一下，在你努力控制熱量攝入的時候，還能吃上這么美味又營養的東西，是不是感覺減肥也沒那么痛苦啦？

食材：2 個雞蛋、一盒豆腐、一些蝦、西蘭花

1、先把西蘭花和蝦處理一下。燒一鍋開水，水開了之后把西蘭花和蝦放進去焯熟。等蝦熟了就撈出來，把殼剝掉。

2、然后把豆腐拿出來切成小塊，找個碗，把切好的豆腐塊鋪在碗底。接著打 2 個雞蛋到碗里，再往碗里加一勺鹽，能給蒸蛋提提味。再加點水，水的量大概是雞蛋的 1.5 倍就行。用筷子把雞蛋和水還有鹽攪拌均勻，攪拌的時候盡量多攪拌一會兒，讓它們充分融合，這樣蒸出來的蛋才會更嫩滑。攪拌好之后，把蛋液慢慢倒入鋪著豆腐的碗里。

3、這時候把剛才處理好的西蘭花和蝦仁拿過來，均勻地放在蛋液上面。你看，翠綠的西蘭花、粉嫩的蝦仁，再加上金黃的蛋液，光是看著就已經很有食欲了。

把碗放進蒸鍋，蓋上蓋子，開大火蒸 15 分鐘。時間一到，趕緊把蒸鍋打開，一股熱氣帶著香味撲面而來。把蒸好的西蘭花蒸蛋端出來，稍微放涼一會兒，等不那么燙了，就可以淋上醬油和香油。慢慢滲透到每一個角落，光是想想都要流口水了。

用勺子舀上一勺，那蒸蛋嫩得就像布丁一樣，入口即化。豆腐也吸收了蛋液的味道，變得更加鮮美。蝦仁 Q 彈有嚼勁，西蘭花清甜爽口。每一口都能吃到不同的口感和味道，真的太滿足了。這道菜不光好吃，還特別下飯，我每次吃這道菜都能多吃一碗米飯，妥妥的下飯神器啊！

竹蓀雞湯

分享一道超級好喝的竹蓀雞湯！這湯滋潤又去燥，養生效果那叫一個絕。你就可勁兒喝，多來幾碗都沒問題！

竹蓀這東西可不簡單，它營養豐富得很，自帶濃郁的香味，吃起來那叫一個鮮美可口，是珍貴的食用菌呢。它還有清熱利濕的功效，拿來做雞湯，那味道，鮮甜得能把人舌頭都給鮮掉！而且做法簡單得很，大家趕緊學起來。

食材：竹蓀 8 個、半只雞，蟲草花10 克、紅棗 6 個、冬菇 10 個、一把枸杞、姜片適量、鹽少許

1、先把竹蓀放到鹽水里泡個 10 分鐘，然后洗得干干凈凈的，把頭部和尾部都去掉。冬菇呢，得提前泡開，蟲草花也泡一泡，洗干凈。紅棗把核去掉，放一旁備用。

2、弄好這些，就開始煮雞啦。拿個鍋，倒進去 1200 毫升水，把姜片扔進去，再把半只雞放進去。開大火，等水燒開了，你會看到水面上飄著一些雜質，用勺子把它們都撈出來，不然會影響湯的口感。

3、把雜質撈干凈后，就把泡好的 10 個冬菇和紅棗放進去，然后把火調小，慢慢煮上 1 個小時。一個小時到了，這時候把處理好的竹蓀、蟲草花還有枸杞都放進去，接著用小火再煮個 15 分鐘左右。最后，根據自己的口味，往鍋里加點鹽，攪拌攪拌。

這湯是用整個雞來煮的，雞肉的鮮美都留在湯里了，肉質也還是鮮嫩多汁。你一邊吃著雞肉，一邊喝著湯，在這寒冷的冬天里，一碗接著一碗，根本停不下來。

家人們，為了孩子的健康，趕緊動手做起來吧，讓咱們的娃都能在這個冬天少生病，快快樂樂地成長！

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