傳承中華土雞文化 溫氏股份以匠心帶來(lái)味蕾新體驗(yàn)

民以食為天，中華飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，承載著一代代人的味覺(jué)記憶與情感寄托。中華土雞，作為百姓餐桌上的常客，不僅見(jiàn)證了千百年來(lái)飲食方式的演變，更承載著深厚的文化底蘊(yùn)與人間煙火溫情。如今，中華土雞已然成為連接生態(tài)養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品增值與農(nóng)民增收的關(guān)鍵紐帶，其產(chǎn)業(yè)發(fā)展不僅直接關(guān)乎市場(chǎng)供給，更與民生福祉、文化傳承緊密相連。

為傳承弘揚(yáng)中華土雞文化，溫氏股份在2025企業(yè)家博鰲論壇——高水平科技自立自強(qiáng)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇舉辦之際，攜手半月談雜志社共同為賓客精心打造“中華土雞文化之夜”晚宴，以優(yōu)質(zhì)食材為媒，借一道道匠心烹制的美味佳肴，詮釋傳統(tǒng)美食與中華文化的交融之韻。

以優(yōu)質(zhì)食材帶來(lái)鮮醇味蕾體驗(yàn)

古籍《韓詩(shī)外傳》賦予雞“文、武、勇、仁、信”五德，這組東方哲學(xué)符號(hào)隨著土雞血脈傳承至今——在商周甲骨文的“雞卜”占術(shù)中、在三星堆青銅雞的火焰紋圖騰里、在閩南“賽大雞”祈福的鼓點(diǎn)間……土雞成為人神對(duì)話的靈媒，見(jiàn)證著華夏文明的生生不息。

古往今來(lái)，無(wú)雞不成宴。生活中不勝枚舉的國(guó)雞美食菜式，彰顯出國(guó)雞在中華飲食文化中舉足輕重的地位。中華土雞多采用生態(tài)養(yǎng)殖模式，其肉質(zhì)緊實(shí)、風(fēng)味醇厚，向來(lái)備受八方食客青睞。從南到北、由東及西，盡管烹飪手法千變?nèi)f化，或燉、或燜、或白切、或爆炒，但都遵循著對(duì)食材本味的尊重與激發(fā)。

晚宴上，一道道由溫氏大廚精心烹制的佳肴依次呈上：翠香五指毛桃鹽焗手撕雞、翠香椒麻手撕雞、稻香香茅豉油雞、稻香斑斕葉海南雞、稻香白切雞……每一道菜品均以溫氏土雞為主料，有的以傳統(tǒng)工藝慢火精烹，有的融合創(chuàng)新技法匠心雕琢，既留存了土雞原有的鮮美醇厚之味，又結(jié)合嶺南地域風(fēng)味巧妙演繹，盡顯中華飲食文化的多元與包容，為賓客呈現(xiàn)了一場(chǎng)絕妙的味覺(jué)盛宴。

這絕妙味蕾體驗(yàn)的背后，是溫氏股份對(duì)食材品質(zhì)始終如一的堅(jiān)守。溫氏嚴(yán)格遵循土雞的生長(zhǎng)規(guī)律和天然食性，以常見(jiàn)的玉米、稻谷等天然谷物為主要原料制作飼料，并對(duì)土雞生長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)行精細(xì)管理。專業(yè)工作人員定時(shí)前往巡查，細(xì)致記錄土雞生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，諸如體重變化、健康狀況等，每一個(gè)環(huán)節(jié)皆彰顯出溫氏對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控與精益求精之態(tài)，為食品源頭品質(zhì)筑牢了堅(jiān)實(shí)保障。

同時(shí)，溫氏股份還不斷以科技創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)養(yǎng)殖。上市十年間，溫氏持續(xù)加大研發(fā)投入，在育種“芯片”、數(shù)字化建設(shè)、數(shù)智供應(yīng)鏈等領(lǐng)域持續(xù)突破，讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖變身智慧農(nóng)牧。目前，溫氏股份已獲批建設(shè)5個(gè)國(guó)家級(jí)和16個(gè)省部級(jí)科技平臺(tái)，并成功組建了一支高素質(zhì)科技人才隊(duì)伍。通過(guò)協(xié)同創(chuàng)新，溫氏股份在環(huán)境保護(hù)、畜禽育種、飼料營(yíng)養(yǎng)、疫病防治等關(guān)鍵領(lǐng)域掌握核心技術(shù)，整體技術(shù)水平國(guó)內(nèi)領(lǐng)先。

以實(shí)際行動(dòng)做中華土雞文化傳承者

身為國(guó)內(nèi)龍頭農(nóng)企，溫氏股份率先洞察到中華土雞所承載的文化價(jià)值與產(chǎn)業(yè)使命。近年來(lái)，中華土雞在白羽肉雞的沖擊下逐漸式微，傳承千年的國(guó)雞飲食文化正深陷消費(fèi)者認(rèn)知缺失的危機(jī)之中。與此同時(shí)，在市場(chǎng)推廣方面，中華土雞產(chǎn)業(yè)還面臨有品種無(wú)品牌、有推廣無(wú)合力、有特色無(wú)標(biāo)準(zhǔn)、有文化無(wú)創(chuàng)新、有基礎(chǔ)無(wú)政策等諸多難題。

在溫氏股份看來(lái)，弘揚(yáng)中華土雞文化不僅是企業(yè)使命，更是提振土雞消費(fèi)、實(shí)現(xiàn)家禽養(yǎng)殖行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的關(guān)鍵抓手。行業(yè)亟需培育國(guó)雞消費(fèi)新勢(shì)力，積極通過(guò)內(nèi)容營(yíng)銷、主流消費(fèi)渠道開(kāi)拓、線上線下活動(dòng)等途徑，深度挖掘市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

對(duì)此，溫氏股份開(kāi)啟了一系列探索與實(shí)踐——

2024年11月，溫氏股份聯(lián)合多家農(nóng)牧企業(yè)共同發(fā)起成立“中華土雞美食文化推廣中心”，憑借企業(yè)合力推廣中華土雞文化，致力于提升土雞整體市場(chǎng)份額，拓展行業(yè)發(fā)展空間。

2025年3月，溫氏股份攜多款創(chuàng)新產(chǎn)品亮相武漢良之隆國(guó)際食材博覽會(huì)，中華土雞創(chuàng)新展示成為亮點(diǎn)。香酥脆皮雞、麻椒手撕雞等創(chuàng)意菜品憑借濃郁鮮香的風(fēng)味收獲了眾多好評(píng)。新品溫氏天露黑金土烏雞通過(guò)“花釀烏雞湯”沉浸式試飲體驗(yàn)，巧妙地將天然花果精華與雞湯深度融合，實(shí)現(xiàn)了滋補(bǔ)與美味的雙重兼顧。

2025年4月，全國(guó)首家“中華土雞美食文化體驗(yàn)示范場(chǎng)”在浙江湖州溫氏天露農(nóng)場(chǎng)揭牌，標(biāo)志著首個(gè)以土雞文化為核心的沉浸式體驗(yàn)平臺(tái)正式投入運(yùn)營(yíng)。農(nóng)場(chǎng)以“土雞養(yǎng)殖體驗(yàn)”為核心，精心打造了一個(gè)集生態(tài)養(yǎng)殖、文化展示與美食體驗(yàn)于一體的創(chuàng)新平臺(tái)，成功探索出一條“三產(chǎn)融合”的鄉(xiāng)村振興新路徑，使得土雞養(yǎng)殖從單一的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，成功升級(jí)為融合文旅、教育、品牌的復(fù)合型業(yè)態(tài)，為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注入了高質(zhì)量發(fā)展的新動(dòng)能。

同月，溫氏股份中華土雞文化展覽館正式開(kāi)館，并發(fā)布全新品牌IP“雞跑跑”，成為溫氏與年輕消費(fèi)群體溝通的新語(yǔ)言。溫氏將更多地從美麗鄉(xiāng)村、庭院經(jīng)濟(jì)、食材推廣等方面入手，著力培育年輕人群消費(fèi)興趣，多舉措提升中華土雞市場(chǎng)份額。

2025年8月，溫氏股份在廣東省新興縣啟幕“中華土雞產(chǎn)業(yè)基地”共建啟動(dòng)儀式，并重磅發(fā)布“溫氏食材”與“溫氏畜禽”新品牌標(biāo)識(shí)，彰顯向食品企業(yè)轉(zhuǎn)型、引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的決心。依托全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，通過(guò)科技賦能品種與加工，文化賦能品牌與體驗(yàn)，溫氏股份將全力做大中華土雞品類市場(chǎng)，將承載深厚文化的優(yōu)質(zhì)中華土雞食材送上國(guó)民餐桌，為中華土雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)龍頭力量！

2025年9月，首屆“927中華土雞節(jié)”啟幕，溫氏股份借夜宴品鑒、文化演繹、產(chǎn)業(yè)研討等形式，助力中華土雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)文化賦能與品牌升級(jí)，推動(dòng)中華土雞從行業(yè)事件躍升為國(guó)民文化話題。

2025年11月，溫氏股份中華土雞亮相十五運(yùn)會(huì)云浮市曲棍球賽場(chǎng)，鹽焗雞、五指毛桃雞等十幾種佳肴，讓觀眾在領(lǐng)略體育精神的同時(shí)，也暢享“食在廣東”的舌尖盛宴，更彰顯了云浮的待客之道。

此次“中華土雞文化之夜”晚宴，溫氏股份還別出心裁地采用知識(shí)問(wèn)答的形式宣傳中華土雞文化，讓賓客在享用美食的同時(shí)加深了對(duì)土雞品種淵源、養(yǎng)殖技藝與飲食傳統(tǒng)的認(rèn)知，現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)熱烈，反響非凡。

在溫氏股份的不懈探索下，中華土雞逐漸成為品質(zhì)、文化、特色的象征，這一品牌戰(zhàn)略有效轉(zhuǎn)變了消費(fèi)者的傳統(tǒng)觀念，建立起消費(fèi)者對(duì)“中華土雞”品牌的全新認(rèn)知和偏好。隨著土雞養(yǎng)殖技術(shù)的提升和市場(chǎng)供給格局的優(yōu)化，土雞產(chǎn)業(yè)正朝著規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的方向發(fā)展，為可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。與此同時(shí)，溫氏也成功喚醒了年輕消費(fèi)者對(duì)中華土雞的熱愛(ài)，讓中華土雞攜深厚文化底蘊(yùn)與卓越品質(zhì)，重回餐桌“C位”。

一個(gè)個(gè)堅(jiān)實(shí)腳印，不僅傾注了溫氏股份的辛勞汗水，更凝聚著對(duì)中華土雞傳統(tǒng)風(fēng)味的堅(jiān)守與創(chuàng)新探索的勇氣；不僅彰顯著對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求，更折射出中國(guó)企業(yè)將發(fā)展成果反哺社會(huì)的深厚情懷。從田間到餐桌，從文化賦能到消費(fèi)引領(lǐng)，一只土雞雖小，卻串起了產(chǎn)業(yè)鏈與價(jià)值鏈的雙重升華，體現(xiàn)了溫氏的匠心所在。