【視野】小城“菇”事多

1976年，當第一粒雙孢蘑菇菌種落戶福鼎，這片土地便與菌菇結下了不解之緣。

半個世紀后的今天，福鼎的菌菇故事并未落幕——一場關于食用菌產業的全新“菇”事，正在這片孕育了無數驚喜的土地上精彩上演……

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20世紀90年代末，方增斌懷揣著對美好生活的向往與改變命運的渴望，背井離鄉，在浙江田間的菇棚里正式開始了自己的種菇生涯。彼時的蘑菇種植，就是一場與體力的純粹較量——一平方尺的菌床，需要鋪就5到6斤稻草，翻料、鋪床、澆水，全憑一雙手日復一日地勞作，累到直不起腰是常有的事。

隨著時代的發展，傳統稻草種植的困境愈發凸顯。人工成本逐年攀升，一平方尺最多收獲2斤蘑菇，扣除原料與人工成本，利潤所剩無幾，不少菇農紛紛轉行。但還有一些人卻選擇逆流而上，方增斌就是逆流中的一員。

就這樣，一場關于“培養料配方”的探索在菇棚里悄然開啟。在種植中摸索，在摸索中總結經驗……經過一次次試驗不同原料的配比，終于，蘑菇培養料配方迎來了突破：“少量稻草+牛糞+農產品下腳料”的組合，不僅大幅降低了勞動強度，更讓產量實現了質的飛躍——如今，每平方尺菌床產量可達4斤多，較傳統模式翻了一番。

在店下鎮的一家現代化生產企業里，科技與農業的深度交融，正催生出標準化、高品質的產業新篇，演繹著另一種精彩“菇”事。

過去，傳統杏鮑菇種植深受自然條件束縛，低溫嚴寒、高溫酷暑都會影響菌絲生長，“靠天吃飯”一度成為行業難以突破的發展瓶頸。2012年，福建綠豐農業開發有限公司率先布局工廠化生產，搭建起一套精準的溫濕調控系統，讓杏鮑菇在恒溫恒濕的“舒適區”里穩定生長，實現了全年不間斷出菇，從根本上保障了市場供應的穩定性，也為產業高質量發展筑牢了根基。

比技術創新更動人的，是共富的溫度。去年，綠豐農業創新性地推出菌包二次栽培模式，讓農業廢棄物變廢為寶。采收后的菌包，經過專業處理后仍富含營養，可進行二次出菇。每年冬季，周邊及高山地區的菇農都會慕名而來，領取這些“寶貝菌包”，利用冬閑田地、茶園林下進行種植，一個菌包還能再產三兩左右菌菇，售價可以高達8-10元。這種模式，讓菇農無需投入高額成本購買新菌包，就能輕松實現增收，真正做到了“變廢為寶、一舉兩得”。

在產業升級的浪潮中，福鼎的食用菌產業還走出了一條“跨界聯姻”的創新之路。20世紀七八十年代，前岐全鎮上下掀起種菇熱潮。但隨著時代發展，早期落后的生產條件、單一的種植模式，讓這一特色產業逐漸失去競爭力，一個個菇棚被閑置、拆除，曾經的“食用菌大鎮”，漸漸淡出了人們的視野。

于是，余清軍決定另辟蹊徑——他推動“白茶+食用菌”完成了一場驚艷的跨界合作，兩種承載著福鼎特色的產業元素雙向奔赴、深度融合，不僅為沉寂數十年的傳統食用菌產業注入了創新活力，更讓其在新時代的產業浪潮中，煥發出新的發展潛能，解鎖了新的可能。

就在余清軍為帶動鄉親增收奔波忙碌之時，一群朝氣蓬勃的新農人，帶著對田園的熱愛與對創新的渴望走進了菌菇大棚。

26歲的“菇二代”卓然，正是這場青春創業潮中的一員。大學畢業后的她毅然告別都市，回到家鄉管陽鎮，接過了祖輩傳下的“菌棒”，走上了與專業看似無關卻滿懷熱愛的創業路。

去年，在市農技專家的指導下，卓然摒棄傳統菌棒種植模式，嘗試覆土栽培法種植杏鮑菇。管陽鎮溫潤的氣候、潔凈的生態，恰好契合食用菌生長需求，孕育出的杏鮑菇外形飽滿、品質上乘。相較于傳統菌棒種植，地栽模式不僅成本更低、更顯生態，長出的杏鮑菇口感也更清甜脆嫩，一經推出便深受消費者青睞，這也讓她更加堅定了走“生態+品質”的產業路線。

一朵朵小菌菇，不僅承載著百姓增收的期盼，鋪展著鄉村振興的答卷，更彰顯著福鼎人因地制宜、勤勞致富的智慧。如今，這片土地上的“菇”事，正伴著山海清風，向著更遼闊的未來，繼續書寫……

福鼎市融媒體中心

責編：林婷婷

編導：溫麗芬

攝像：謝勇鵬

解說：霍笑卉

監制：張新輝

總監制：王良偉