北京
北京商報訊（記者 金朝力 程靚）12月6日，北京商報記者從北京市豐臺區獲悉，北京市豐臺區營養餐協會于昨日揭牌成立，現場400余家企事業單位與14家優質團餐企業對接，初步達成合作意向72個項目，成交金額達1.4億元。
據悉，作為首都農產品保障核心區，豐臺依托亞洲最大的新發地市場，正推動從傳統批發向"集采集配+中央廚房+餐飲終端"一體化模式轉型。豐臺區商務局相關負責人表示，這種地理與供應鏈的雙重優勢，讓豐臺成為團餐產業升級的"天然試驗場"。
此外，中國烹飪協會名譽副會長李亞光介紹，1.4億元的成交額印證了一個趨勢，團餐行業正在從傳統的價格競爭轉向價值競爭。"數字化、場景多元化、品牌集約化已成為必然趨勢。"
72個合作意向、1.4億元成交額，這些數字背后是豐臺團餐產業新生態的初步顯現。通過政府引導、協會搭臺、供應鏈賦能，豐臺正在構建一個從田間到餐桌的完整產業閉環。
豐臺區商務局相關負責人透露，下一步將推動成立團餐產業聯盟，深化"集采集配"優勢，預計未來三年可帶動區域團餐產業規模增長40%以上。
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