治理塑料的“環保英雄” 就藏在火鍋食材里

（來源：中國婦女報）

轉自：中國婦女報

　　同學們應該看過一部獲獎紀錄片《塑料海洋》，拍攝者在一只海鳥體內發現了270多塊塑料垃圾碎片。如果人類將海洋作為下水道，預計到2050年海洋中的塑料總量可能超過魚類。

　　塑料早已成為全球環境治理的一大難題，持續威脅著生態系統和人類健康。面對這個棘手問題，看似不起眼的蘑菇（真菌），正憑借其獨特性，成為破解塑料污染的黑馬。

　　自然界的“分解專家”

　　提到真菌，如果同學們只想到香菇、草菇、平菇、杏鮑菇等食用菌，那就有點兒太小瞧它們了！真菌是一個極其龐大的類群，據估計，地球上真菌有150萬到600萬種，這些能吃或不能吃的常見真菌，也僅僅是龐大真菌家族中的極小部分。

　　真菌沒有葉綠素，無法像植物一樣通過光合作用制造養分，而是靠分泌酶類分解外界有機物獲取能量。

　　在自然界中，枯枝落葉、動物殘骸等有機物質，大多依靠真菌的“消化”作用，才能轉化為無機物回歸土壤，完成生態循環。更值得關注的是，部分真菌能分泌多種特殊酶類，這些酶能切斷化合物中穩定的化學鍵，從而加速塑料聚合物的降解。

　　真菌能“吞噬”多種塑料

　　我國植物研究所的研究團隊，從土壤—植物系統中篩選出一種真菌，這種真菌能同時降解兩種塑料：聚氨酯（PU）和聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）。在7天的人工培養下，該真菌不僅快速生長并穩定附著在薄膜表面，還會導致薄膜褪色；培養90天后，兩種塑料的結構完整性和拉伸性能均明顯減弱——其中PU薄膜質量減少了19.7%，PET薄膜質量減少了6.63%。

　　通過掃描觀察，可清晰地看到塑料表面被真菌的菌絲侵蝕，出現大量裂縫和孔洞；塑料中的亞甲基、羰基等關鍵化學鍵發生斷裂，塑料的分子結構被分解。研究還發現，在降解過程中，這種真菌會大量分泌脂肪酶、角質酶和漆酶。在這些酶的協同作用下，塑料聚合物會被分解成小分子化合物，之后，真菌還能進一步吸收這些小分子，通過自身代謝將其轉化為生長所需的能量，真正實現“變廢為寶”。

　　除了上述篩選出的特殊真菌，我們日常食用的蘑菇也有一定的塑料降解能力。

　　同學們，真菌是天然的塑料“清潔工”，但真正告別“白色污染”，仍需從源頭減少塑料制品的使用、完善回收體系，并結合多種治理技術協同努力。目前，關于真菌降解塑料的研究仍在推進，或許未來的某一天，我們真能靠這些小小的“蘑菇工程師”，還地球一個沒有塑料污染的清潔環境。