本周烘焙熱搜｜蜜雪冰城開始賣早餐，好利來ⅹ瘋狂動物城聯名……國內海外烘焙前沿上新

全球烘焙指南旨在每周追蹤整理烘焙及餐飲領域相關的前沿品牌資訊，洞察行業趨勢走向。為行業人提供新、快、有價值的信息資訊！

本周熱點

國內烘焙新品速覽

1. AMAM倫敦烘焙小鎮【焦糖奶皮子系列】

2. Basdban巴適得板【就是蛋撻】

3. missing dessert【濃情可可·草莓】

4. O'eat【草莓椰子蛋糕】

5. 晨昕糕點【開心果巴斯克派】

6. BUTTERFUL&CREAMOROUS【瑞士酥系列】

7. 卡拉多【圣誕限定】

8. PAPER STONE BAKERY【圣誕限定】

9. EVERNAKED裸蛋糕【草莓小姐】

10. 法念FANEN【圣誕限定】

11. KUDDOCOFFEE【柑橘瑪德琳】

12. Holiland好利來【莓好圣誕mini蛋糕】

13. 布朗先生【零面粉蛋糕】

14. 熱磐面包【潘妮托尼】

15. 85度C【鮮莓系列】

16. 紅星前進【十二月新品】

17. 米旗【草莓季】

18. 元祖食品【蘋安果】

19. 正本原【圣誕產品上新】

20. 山崎面包【經典產品回歸】

21. MCAKE【奶皮子咸奶茶拿破侖】

22. THE MATCHA TOKYO【圣誕預售】

23. Proust Moment Bakery【甜蜜圣誕季】

24. 慢作【香柚草莓雪頂小屋】

25. evoojoo小鳥面包商店【草莓系列】

26. 三與叁山【慕斯蛋糕系列】

27. 愛達樂【圣誕季】

28. 巴黎貝甜【星光圣誕夜】

29. 羅森尼娜【圣誕新品】

30. 德羅心DELORSIM【厘子抹茶系列】

品牌新動向

1. 蜜雪冰城在部分城市門店測試早餐新品

2. 奈雪的茶ⅹ高圓圓

3. 餓了么APP已更新為淘寶閃購

4. 好利來ⅹ瘋狂動物城

5. 85度C生甜甜圈太倉首店重磅登陸

6. KUMO KUMO馬來西亞首店單月銷量21445份

7. 12.6號趁熱合集廣西首店南寧萬象城店開業

行業動態第一線

1. 12月6日南僑2026新品發布上海站圓滿結束

2. 蒙牛第三次獲評“全國質量標桿典型經驗”

3. 18億元，酸奶貴族優諾（中國）被賣了

4. 肯迪雅產品演示會冠軍專場圓滿結束

5. 2025奶酪黃油產業創新與發展論壇倒計時

6. 伊利專業乳品榮登“100%動物奶油中國品牌銷額第一”

7. 海融大師趙松松摘得 Cake International 2025 冠軍，中國蛋糕美學驚艷世界

8. 三能榮任中國焙烤食品糖制品工業協會青年工作委員會副會長

9. 焙考林國際烘焙師Greta Steinhauser勇奪世界技能大賽奧地利賽區全國冠軍

海外烘焙前沿

1. haberu__cake【圣誕菜單】

2. rau_kyoto【冬日空氣慕斯】

3. ease_tokyo【巧克力藍莓派】

4. chus.pastr【圣誕系列】

5. butter_room【圣誕烤餅干】

一、國內烘焙新品速覽

1. AMAM倫敦烘焙小鎮

【焦糖奶皮子系列】

圣誕新品首發。

2. Basdban巴適得板【就是蛋撻】

招牌AOP可頌做容器，既有傳統葡式蛋撻的香濃，更有巴適得板的酥酥酥酥！

3. missing dessert

【濃情可可·草莓】

朱古力戚風蛋糕｜新鮮士多啤梨｜朱古力脆脆｜自制草莓醬｜自制手指餅干

4. O'eat【草莓椰子蛋糕】

以冬日暖陽為靈感，將季節的溫柔藏于一抹紅。

5. 晨昕糕點【開心果巴斯克派】

巴斯克的綿密 + 開心果的堅果香，混著奶油的輕盈，一口下去是層層疊疊的甜香，完全不膩！

6. BUTTERFUL&CREAMOROUS

【瑞士酥系列】

開心果巧克力瑞士酥｜抹茶豆乳瑞士酥｜抹茶紅豆瑞士酥｜黑芝麻無花果瑞士酥｜厚豆乳紅豆瑞士酥

7. 卡拉多【圣誕限定】

精心準備的圣誕甜蜜。

8. PAPER STONE BAKERY

【圣誕限定】

冬日幸福藍調時刻。

9. EVERNAKED裸蛋糕

【草莓小姐】

揮別寒冷，開啟暖心冬日。

10. 法念FANEN【圣誕限定】

叮叮當！法念的圣誕甜品派對已經準備好啦。

11. KUDDOCOFFEE

【柑橘瑪德琳】

采用法國產小麥粉/黃油/雞蛋，加入蜜餞柑橘與蜂蜜，烘焙出自然的果香。

12. Holiland好利來

【莓好圣誕mini蛋糕】

莓果芋泥芝士口味｜樹莓莓果芋泥芝士口味｜抹茶莓果芋泥芝士口味

13. 布朗先生【零面粉蛋糕】

減去面粉，讓碳水直接大減負！

14. 熱磐面包【潘妮托尼】

堅持從面粉開始就選用頂級原料，配合經典工藝，不添加香精與人工調味，讓天然食材自己說話～每一只都是手作溫度與全球風味的碰撞。

15. 85度C【鮮莓系列】

高顏值高品質，優選當季新鮮草莓搭配動物奶油，每一款都十分出色。

16. 紅星前進【十二月新品】

面包腦袋速來！

17. 米旗【草莓季】

正式進入草莓季和圣誕月。

18. 元祖食品【蘋安果】

樹莓果味淋醬，包裹綿慕斯，5層餡料一次滿足~

19. 正本原【圣誕產品上新】

圣誕開心Tree Tree｜姜餅人&圣誕樹餅干｜潘娜托尼

20. 山崎面包【經典產品回歸】

圣誕帽｜姜餅人｜營救姜餅人｜脆皮栗子面包｜巧克力圣誕樹

21. MCAKE【奶皮子咸奶茶拿破侖】

邀請你體驗一場酥、脆、奶、香的少數民族大賞。

22. THE MATCHA TOKYO

【圣誕預售】

今年的第一份甜蜜，提前預留。

23. Proust Moment Bakery

【甜蜜圣誕季】

5款蛋糕每款戳中萌點！

24. 慢作【香柚草莓雪頂小屋】

藏進冬天里的節日驚喜屋～

25. evoojoo小鳥面包商店

【草莓系列】

巧克力草莓撻｜抹茶草莓小屋｜草莓多多千層

26. 三與叁山【慕斯蛋糕系列】

暖冬序幕，輕輕拉開。

27. 愛達樂【圣誕季】

每一口都是圣誕限定的溫柔。

28. 巴黎貝甜【星光圣誕夜】

圣誕氛圍已經溢出屏幕。

29. 羅森尼娜【圣誕新品】

2025羅森尼娜“喜樂蘋安”圣誕季，15款圣誕小漂亮，已迫不及待準備亮相，快一起來看看吧！

30. 德羅心DELORSIM

【厘子抹茶系列】

車厘子抹茶乳酪布蕾蛋糕｜車厘子抹茶甘納許蛋糕｜車厘子抹茶竹炭蛋糕

二、品牌新動向

1. 蜜雪冰城在部分城市門店測試早餐新品

2. 奈雪的茶ⅹ高圓圓

3. 餓了么APP已更新為淘寶閃購

12月5日，“餓了么”App在更新至最新版本后將正式更名為“淘寶閃購”。

4. 好利來ⅹ瘋狂動物城

5. 85度C生甜甜圈太倉首店重磅登陸

6. KUMO KUMO馬來西亞首店單月銷量21445份

6. 12.6號趁熱合集廣西首店南寧萬象城店開業

三、行業動態第一線

1. 12月6日南僑2026新品發布上海站圓滿結束

本次南僑帶來兩款新品：艾易純稀奶油、僑佰樂發酵大黃油。

2. 蒙牛第三次獲評“全國質量標桿典型經驗”

近日，中國質量協會正式公布2025年質量標桿典型經驗征集結果，蒙牛集團旗下兩大項目雙雙入選。這也是蒙牛第三次斬獲該項權威認可，充分體現了行業對其質量管理與數智化創新成果的高度肯定。

3. 18億元，酸奶貴族優諾（中國）被賣了

優諾中國是全球第二大酸奶品牌優諾Yoplait在中國大陸地區的業務實體。此次交易總對價約為18億元人民幣，交易完成后，昆山諾源睿源管理咨詢有限公司將取得優諾中國100%股權。

4. 肯迪雅產品演示會冠軍專場圓滿結束

肯迪雅特邀西點世界冠軍陳偉倫傾情創作，開啟舌尖上的美味邂逅。

5. 2025奶酪黃油產業創新與發展論壇倒計時

6. 伊利專業乳品榮登“100%動物奶油中國品牌銷額第一”

7. 海融大師趙松松摘得 Cake International 2025 冠軍，中國蛋糕美學驚艷世界

8. 三能榮任中國焙烤食品糖制品工業協會青年工作委員會副會長

三能器具行銷總監張志豪先生憑借其深耕行業多年的卓越貢獻與創新領導力，被協會正式聘任為中國焙烤食品糖制品工業協會青年工作委員會副會長，任期三年（2025年11月-2028年11月）。

9. 焙考林國際烘焙師Greta Steinhauser勇奪世界技能大賽奧地利賽區全國冠軍

世界技能大賽奧地利賽區在薩爾茨堡圓滿收官！焙考林國際烘焙師Greta Steinhauser出色地展示了烘焙職業中所涉及的精湛技藝，奪得糖藝/西點制作項目全國冠軍頭銜！此外，她還獲得了2027年歐洲技能大賽的參賽資格！

四、海外資訊前沿

1. haberu__cake【圣誕菜單】

圣誕老人和馴鹿巧克力小蛋糕。

2. rau_kyoto【冬日空氣慕斯】

里面有一層寧靜的甜酸草莓和覆盆子，，還有濃郁的香草奶油。底層有輕盈的奶酪奶酪質地和香草碎片。

3. ease_tokyo【巧克力藍莓派】

酥脆的餡餅底層層有輕輕甜的奶油、克爾希香味的杏仁面糊和濃郁的藍莓甘納。頂部大方地配上藍莓，涂上濃郁、光澤的醬汁每咬一口，薰衣草的微妙提示在口感上綻放，增添了優雅的點睛之筆。

4. chus.pastr【圣誕系列】

圣誕樹～

5. butter_room【圣誕烤餅干】

圣誕節跟進活動。

以上就是本周全部的上榜熱點，想要知道全新的餐飲烘焙相關資訊動態，請持續關注全球烘焙指南公眾號。

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