2026福建米其林指南揭曉，寶格麗酒店推出女性釀酒師專題酒單｜美食情報

界面新聞記者 | 王慧靜 界面新聞編輯 | 湯威

1.醞思酒莊以新形象詮釋品牌美學(xué)，多款新年份葡萄酒亮相上海

近日，富邑葡萄酒集團旗下醞思酒莊在上海舉行新年份發(fā)布釀酒品鑒系列活動，推出四款2024至2025年份葡萄酒，并展示了全新的品牌視覺與包裝設(shè)計。此次品牌煥新以“醞然生輝，優(yōu)雅天成”為主題，突出品牌發(fā)源地澳大利亞庫納瓦拉地區(qū)的紅色石灰土風(fēng)土特色。

發(fā)布酒款包括醞思黑牌信使霞多麗白葡萄酒2024、醞思單一葡萄園限量版品麗珠紅葡萄酒2024，以及醞思約翰·路德馳赤霞珠紅葡萄酒2022和醞思邁克爾設(shè)拉子紅葡萄酒2022兩款旗艦產(chǎn)品。酒莊首席釀酒師Sue Hodder到場介紹了各款產(chǎn)品的釀造特點。

醞思酒莊于1891年創(chuàng)立，是庫納瓦拉地區(qū)代表性的葡萄酒生產(chǎn)商之一。此次品牌更新涵蓋主視覺、宣傳短片及全線產(chǎn)品包裝，以更現(xiàn)代的設(shè)計語言傳遞品牌理念。

醞思酒莊推出四款2024至2025年份葡萄酒

2. 寶格麗酒店推出意大利有機葡萄酒女性釀酒師專題酒單

近日，寶格麗酒店及度假村在全球范圍內(nèi)推出名為“Le Donne Eroiche del Vino Biologico”（有機葡萄酒界的女性星光）的專題酒單，聚焦22位來自意大利不同產(chǎn)區(qū)的女性釀酒師及其有機葡萄酒作品。該酒單已在包括上海、北京在內(nèi)的全球?qū)毟覃惥频闕l Ristorante – Niko Romito餐廳同步上線。

此次項目旨在呈現(xiàn)女性在有機葡萄酒種植與釀造領(lǐng)域的貢獻(xiàn)。酒單涵蓋來自特倫蒂諾至西西里等多個意大利產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土與可持續(xù)種植理念。為配合酒單發(fā)布，上海寶格麗酒店此前還邀請了意大利皮亞琴察拉·斯托帕酒莊的莊主埃萊娜·潘塔萊奧尼女士參與交流。

寶格麗酒店及度假村方面表示，該企劃致力于推廣有機葡萄種植，并支持葡萄酒行業(yè)的女性從業(yè)者。目前，品牌在全球已開設(shè)九家酒店及度假村，并計劃于2026至2030年間在邁阿密、馬爾代夫等地繼續(xù)拓展。

上海寶格麗酒店米其林一星Il Ristorante – Niko Romito 餐廳

3.壽司郎上海首店亮相，雙店齊開帶來新體驗

12月6日，回轉(zhuǎn)壽司品牌壽司郎在上海星月環(huán)球港與龍之夢城市生活中心同時開業(yè)。這是該品牌在上海首次開設(shè)門店，旨在為本地顧客提供多樣化的日式餐飲選擇。

壽司郎目前已在中國多個城市開設(shè)門店。此次上海兩家門店延續(xù)“真味不貴”理念，提供包括藍(lán)鰭金槍魚、赤蝦、鰻魚等在內(nèi)的超過兩百款菜品，價格親民。門店采用數(shù)字化點餐與傳送系統(tǒng)，提升用餐效率和趣味性。

壽司郎在上海星月環(huán)球港與龍之夢城市生活中心同時開業(yè)

4. 澳門四家餐廳入選《La Liste》全球最佳餐廳榜單

11月18日，澳門永利旗下四家餐廳入選法國美食指南《La Liste》發(fā)布的2025年全球1000家最佳餐廳榜單，包括位于永利澳門的永利軒，以及位于永利皇宮的“泓”、永翠宮和永利扒房。

為慶祝此次入選，四位餐廳主廚與來自法國波爾多甜品店Mi Cielo的甜點大師Diego Cervantes合作，于11月20日及21日在永利皇宮永翠宮舉辦兩場聯(lián)名晚宴。晚宴推出八道式定制菜單，并搭配來自法國波爾多及中國山東的精選葡萄酒。

《La Liste》指南于2015年在巴黎創(chuàng)立，其評選綜合參考了全球多家旅游指南、媒體評論與在線食客評價。

澳門四家餐廳入選《La Liste》全球最佳餐廳榜單

5. 2026福建米其林指南揭曉，四城市96家餐廳入選

11月21日，2026年福建省米其林指南正式發(fā)布。本屆指南覆蓋福州、廈門、泉州和寧德四座城市，共有96家餐廳入選。其中，福州的“海德”餐廳與泉州的“慶有余”餐廳成為新晉一星餐廳，后者是泉州首家獲此評級的餐廳。連同蟬聯(lián)星級的5家餐廳，福建省目前共有7家米其林一星餐廳。此外，“必比登推介”榜單新增19家餐廳，首次覆蓋寧德地區(qū)，有5家當(dāng)?shù)夭蛷d入選。指南還首次在福建頒發(fā)了“導(dǎo)師廚師獎”，該獎項由廈門餐廳“宴遇（嘉禾路）”的主廚吳嶸獲得。另有“年輕廚師獎”與“服務(wù)獎”同時頒出。

2026福建省米其林指南入選餐廳合影

6. 2026年度永利臻典中國葡萄酒大賽啟動

近日，“2026永利臻典——中國葡萄酒大賽”啟動。該賽事由澳門永利旗下生活方式品牌主辦，目前正接受報名，截止日期為2025年12月31日。賽事組委會近期分別在北京和上海舉辦了推廣活動，與行業(yè)代表進(jìn)行交流，并展示部分中國葡萄酒樣品。據(jù)悉，本屆賽事將邁入第三年，計劃在獎項設(shè)置與賽后推廣方面進(jìn)行升級。

該賽事此前已成功舉辦兩屆。根據(jù)主辦方信息，2025年賽事吸引了近200家中國酒莊參與。往屆獲獎酒款已通過合作渠道進(jìn)行推廣，并進(jìn)入永利旗下部分餐廳的酒單，也曾用于搭配多場主題餐飲活動。

“2026永利臻典—中國葡萄酒大賽”啟動晚宴

圖片來源：品牌提供