山西
12月6日，武漢SKP的LV開業現場，一款復刻該品牌獨棟建筑的蛋糕引發市民驚嘆，有人駐足拍照、有人稱“簡直一模一樣”。
開業現場的蛋糕。圖/社交平臺截圖
當天，九派新聞聯系了這款蛋糕的制作者，是武漢本土烘焙師徐女士。她在接受采訪時稱，自己給這個蛋糕打7分，手工沒模具，完全靠手刻，肯定有誤差，但蛋糕外形是按效果圖1:1復刻的。
蛋糕的亮燈造型。圖/受訪者提供
問及蛋糕的味道，她回應稱，一定是先保證口感，再做造型。這次的獨棟蛋糕，她和團隊熬夜制作，就是為了保證食材新鮮，讓顧客第二天切開時夾心都是新鮮的，不是凍了幾天的。
蛋糕的制作過程。圖/受訪者提供
在她看來，食物的價值是被吃，“不好吃的東西，再好看也沒存在必要，好吃是前提，好看是附加條件”。
記者了解到，徐女士有9年制作蛋糕的經驗。她雖然在學校系統學習過甜品、常溫及冷藏甜品研發，唯獨沒學過翻糖，而如今翻糖卻是她最擅長的領域。
徐女士做的其他蛋糕作品。圖/受訪者提供
“翻糖是我唯一沒學過的，但也是我做最好的部分，純粹是喜歡，喜歡就能鉆進去。”她做翻糖已有近5年，蛋糕上飄逸的翻糖裙邊、絲帶都能做得十分逼真，靠的正是這份熱愛。
復刻手機圖像的蛋糕作品。圖/受訪者提供
徐女士從北京回到武漢，至今已4年。她的工作室主打中高端定制蛋糕，目前，她所開設的蛋糕工作室流量穩定，每個月的訂單排期較滿。
“自己愛吃才會對食物有要求，把品質和客戶放在首要位置，不會混太差。客戶的每一次建議、反饋和好評，都是我們的力量源泉。”對于未來，徐女士有清晰規劃——想把常溫、冷藏甜品和蛋糕都抓上。
她笑著避開“做武漢第一”的說法，只說“武漢精神是敢為人先，我現在就是往前擠，想做到前面去”。
來源：九派新聞
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