大雪過后,氣溫一降再降,寒風一吹渾身發緊,這時候正是 “補冬” 的好時機!順應四時養生規律,此時補對營養、增強體質,才能穩穩抵御寒冬侵襲。但進補可不是 “啥貴吃啥”,一定要忌嘴 —— 像冷飲、綠豆、苦瓜這類寒涼食物要少吃,容易傷脾胃。推薦這 4 樣溫補好物,家常易買、做法簡單,每天換著吃,暖身又健脾,舒舒服服過冬天!
![]()
1. 牛肉:肉中驕子,高蛋白暖身不發胖
牛肉被譽為 “肉中驕子”,是秋冬進補的 “硬菜擔當”,尤其適合立冬后吃。它高蛋白、低脂肪,既能給身體補充優質營養,還能提供豐富的鐵元素和維生素 B6,幫著增強免疫力,改善天冷手腳冰涼的情況。
天冷吃牛肉,暖身效果立竿見影 —— 不管是燉一鍋牛肉湯,還是做一份紅燒牛肉,一口熱乎肉下肚,渾身都透著暖意,而且長勁不長膘,不用擔心貼秋膘過度。推薦做法:蘿卜燉牛肉,牛肉切小塊焯水去血沫,蘿卜切滾刀塊,和姜片、蔥段一起下鍋,加足量熱水慢燉 1.5 小時,最后加鹽調味,牛肉軟爛、蘿卜清甜,湯鮮到掉眉毛,暖身又補水。
![]()
2. 羊肉:溫熱滋補,一碗羊湯驅寒超給力
羊肉性溫,是秋冬進補的 “經典選手”,歷來就被當成暖身佳品。它含優質蛋白質、鐵和鋅,能暖中補虛、溫補氣血,尤其適合怕冷、氣血不足的人。立冬后喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯,既能抵御刺骨寒風,又能滋補身體,比吃貴價補品還實在。
煮羊肉時可以加點生姜和白蘿卜,生姜能中和羊肉的腥膻味,還能進一步驅寒;白蘿卜吸滿羊湯的鮮香,口感軟糯,解膩又營養。推薦做法:清燉羊肉湯,羊肉切塊冷水下鍋焯水,撈出后和姜片、白蘿卜塊一起放入砂鍋,加足量清水,大火燒開后轉小火慢燉 2 小時,出鍋前加少許鹽和白胡椒粉,撒上蔥花,湯鮮肉嫩,喝完整個人都暖和了。
![]()
3. 粗糧:五谷養身,健脾和胃不長肉
別以為進補只能吃肉,平常吃的五谷雜糧也是 “天然補藥”!小米、黑米、大豆、黑豆這些粗糧,比精米白面營養更全面 —— 膳食纖維豐富,還含不飽和脂肪酸,既能健脾和胃,促進消化,又能增加飽腹感,多吃也不用擔心長胖,尤其適合秋冬吃多了油膩食物的人。
粗糧吃法多樣,簡單做就很美味:小米和大米一起煮成二米飯,軟糯香甜,比白米飯更有營養;黑豆、大豆提前泡發,和排骨一起燉湯,豆子軟糯、排骨鮮香,蛋白質和鈣質雙補充;也能煮一碗小米粥,加幾顆紅棗,暖心又暖胃,早餐喝一碗,一天都有精神。每天換著吃,腸胃舒服了,身體抵抗力也會慢慢增強。
![]()
4. 魚肉:鮮嫩易吸收,體弱者進補首選
對于體弱者或腸胃功能偏弱的人來說,魚肉是立冬進補的絕佳選擇。相比于豬肉、牛肉,魚肉肉質鮮嫩,容易咀嚼消化,而且蛋白質含量高、脂肪含量低,屬于優質蛋白,人體吸收率高,補營養還不添腸胃負擔。
魚肉的做法以清淡為主,更能保留營養:清蒸鱸魚,放幾片姜片去腥味,蒸 10 分鐘就能吃,肉質鮮嫩、湯汁鮮香,老人孩子都愛吃;鯽魚湯,鯽魚煎至兩面金黃,加開水煮沸,湯會變成奶白色,加少許豆腐塊煮 5 分鐘,加鹽調味,湯鮮豆腐嫩,喝著暖和又舒服,還能補充優質蛋白,幫身體增強抵抗力。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.