北京
一日三餐，生活煙火
餐館后廚總是熱火朝天
煎炒烹炸帶來美味的同時
也隱藏著不容忽視的消防風險
用火、用電、用氣集中
人員流動頻繁
任何一個環節的疏忽
都可能讓美味之地變險境
火災案例
2025年9月21日凌晨1點，浙江杭州一家麻辣燙店中滾滾濃煙從后廚冒出，消防救援人員到場后很快將火撲滅，現場無人員傷亡。據了解，現場為廚師操作不當引發火災。發現起火后，廚師本想自行滅火，不料火勢很快便順著墻上的油污引燃了廚房的房頂，無助的廚師只能眼睜睜地看著火越燒越大，最后整個廚房一片狼藉。（信息來源：舟山消防）
2025年3月15日，四川省廣元市一餐館廚房發生火災，經當地消防救援人員全力撲救，火勢很快被撲滅，未造成人員傷亡。經調查，起火部位為廚房灶臺處，員工清理鐵鍋油垢時溫度過高起火，且現場員工沒能有效控制火勢致使火災迅速蔓延至上方油煙機及油煙管道。（信息來源：廣元消防）
學習消防知識
既是守護您的店鋪
更是守護每一位顧客的平安
千萬不要抱僥幸心理
離店前一定要
關閉電源、火源、氣源
要防患于未“燃”
▌來源：信宜市消防救援大隊
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