國(guó)際薦酒師（香港）協(xié)會(huì)中國(guó)白酒國(guó)際薦酒師（IRWA CBIR）

國(guó)際薦酒師（香港）協(xié)會(huì)中國(guó)白酒國(guó)際薦酒師（IRWA CBIR） ——中國(guó)白酒國(guó)際化的專(zhuān)業(yè)推手與全球標(biāo)準(zhǔn)制定者

一、機(jī)構(gòu)定位與使命

國(guó)際薦酒師（香港）協(xié)會(huì)中國(guó)白酒國(guó)際薦酒師（IRWA CBIR）是國(guó)際薦酒師（香港）協(xié)會(huì)（IRWA）旗下專(zhuān)注于中國(guó)白酒國(guó)際化推廣的專(zhuān)業(yè)分支機(jī)構(gòu)，致力于通過(guò)“國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)賦能、文化價(jià)值傳遞、全球渠道對(duì)接”三位一體模式，推動(dòng)中國(guó)白酒從地域性產(chǎn)品向世界烈酒標(biāo)桿轉(zhuǎn)型。其核心使命包括：

· 標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)：建立中國(guó)白酒國(guó)際認(rèn)證體系，打破“烈酒=威士忌/伏特加”的認(rèn)知誤區(qū)；

· 文化破圈：以產(chǎn)區(qū)為載體，傳遞中國(guó)白酒的生態(tài)智慧與釀造哲學(xué)；

· 市場(chǎng)通達(dá)：搭建“政府-企業(yè)-渠道-消費(fèi)者”全鏈路橋梁，助力中國(guó)白酒進(jìn)入全球主流消費(fèi)場(chǎng)景。

二、核心職能與創(chuàng)新實(shí)踐

1. 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定者

· 翻譯規(guī)范：主導(dǎo)發(fā)布《中國(guó)白酒英文翻譯白皮書(shū)》，明確“Baijiu”為全球通用譯名，取代“Chinese Spirits”等誤導(dǎo)性表述，獲世界烈酒協(xié)會(huì)（WSA）認(rèn)可。

· 認(rèn)證體系：首創(chuàng)“IRWA CBIR國(guó)際推薦名錄”，從品質(zhì)穩(wěn)定性、文化代表性、國(guó)際市場(chǎng)適配性等維度對(duì)產(chǎn)區(qū)及酒企進(jìn)行分級(jí)認(rèn)證。例如，2025年首批認(rèn)證貴州習(xí)水12家醬酒企業(yè)，覆蓋頭部品牌至潛力新銳。

2. 人才孵化與專(zhuān)業(yè)賦能

· 薦酒師培訓(xùn)：與茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)服酒業(yè)共建“中國(guó)白酒國(guó)際薦酒師培訓(xùn)基地”，開(kāi)發(fā)“3天2晚沉浸式研學(xué)+理論+盲品”認(rèn)證課程，培養(yǎng)兼具工藝?yán)斫馀c國(guó)際傳播能力的“黔酒推薦官”。截至2025年，已認(rèn)證超千名學(xué)員，覆蓋粵港澳大灣區(qū)及東南亞市場(chǎng)。

· 全球傳播網(wǎng)絡(luò)：通過(guò)“國(guó)際薦酒師百人授證典禮”“灣區(qū)推廣中心”等平臺(tái)，聯(lián)動(dòng)侍酒師、餐飲采購(gòu)、KOL等群體，定制“一品一故事”傳播方案（如“黔酒×粵菜”搭配菜單），推動(dòng)白酒文化場(chǎng)景化落地。

3. 產(chǎn)區(qū)與品牌國(guó)際化服務(wù)

· 產(chǎn)區(qū)認(rèn)證：以“協(xié)政企商服展”六方協(xié)作機(jī)制（全球酒協(xié)+政府引導(dǎo)+企業(yè)主體+渠道對(duì)接+專(zhuān)業(yè)服務(wù)+國(guó)際酒展）為核心，發(fā)布《IRWA CBIR習(xí)水醬香推薦名錄》，為產(chǎn)區(qū)提供品質(zhì)背書(shū)與市場(chǎng)通路。例如，習(xí)水醬酒通過(guò)該體系實(shí)現(xiàn)海外咨詢量增長(zhǎng)300%，歐洲代理商合作加速。

· 品牌聯(lián)展：主導(dǎo)“TOP100最受?chē)?guó)際薦酒師喜愛(ài)的中國(guó)白酒聯(lián)展”，在科通國(guó)際酒展、香港國(guó)際美酒展等全球性平臺(tái)設(shè)立專(zhuān)區(qū)，定向?qū)託W美、東南亞采購(gòu)商。

4. 跨界合作與模式創(chuàng)新

· “六位一體”生態(tài)：整合國(guó)際協(xié)會(huì)、地方政府、生產(chǎn)企業(yè)、商業(yè)渠道、服務(wù)機(jī)構(gòu)及展會(huì)資源，打造“協(xié)-政-企-商-服-展”協(xié)同模式。例如，與淘酒坊合作推出“5+25+N”創(chuàng)客生態(tài)，實(shí)現(xiàn)貴州安酒等品牌“7天柔性定制+全球72小時(shí)達(dá)”的智能供應(yīng)鏈。

· 文化IP打造：聯(lián)合“世界酒中國(guó)菜”項(xiàng)目組開(kāi)發(fā)“醬酒配中國(guó)菜”國(guó)際餐飲套餐，通過(guò)海外中餐廳、美食節(jié)等場(chǎng)景強(qiáng)化消費(fèi)認(rèn)知，推動(dòng)白酒從“產(chǎn)品出口”向“文化出口”升級(jí)。

三、行業(yè)影響與成果

· 標(biāo)準(zhǔn)輸出：IRWA CBIR的認(rèn)證體系被習(xí)水縣人民政府納入產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)劃，成為“中國(guó)醬香·赤水河谷”戰(zhàn)略的核心支撐，推動(dòng)習(xí)水醬酒占全國(guó)醬酒產(chǎn)量26%的產(chǎn)業(yè)集群向國(guó)際化躍升。

· 市場(chǎng)突破：通過(guò)“IRWA CBIR推薦”標(biāo)簽，貴州習(xí)酒、安酒等品牌在海外市場(chǎng)溢價(jià)能力顯著提升，部分歐洲經(jīng)銷(xiāo)商代理洽談量激增，中國(guó)白酒海外售價(jià)較國(guó)內(nèi)平均溢價(jià)超30%。

· 文化認(rèn)同：以“赤水河生態(tài)”“12987工藝”為核心的故事化傳播，助力中國(guó)白酒在RCEP市場(chǎng)（東南亞）認(rèn)知度提升45%，成為“一帶一路”文化輸出的重要載體。

四、未來(lái)戰(zhàn)略方向

1、全球產(chǎn)區(qū)拓展：從習(xí)水、茅臺(tái)鎮(zhèn)延伸至五糧液、瀘州老窖等核心產(chǎn)區(qū)，構(gòu)建覆蓋全國(guó)的“CBIR國(guó)際推薦名錄體系”。

2、數(shù)字化升級(jí)：開(kāi)發(fā)多語(yǔ)種《中國(guó)白酒品鑒指南》APP，集成AR工藝展示、跨境支付等功能，提升消費(fèi)者互動(dòng)體驗(yàn)。

3、場(chǎng)景深化：聯(lián)合國(guó)際酒店集團(tuán)（如萬(wàn)豪、希爾頓）推出“中國(guó)白酒主題客房”，在客房迷你吧配置IRWA CBIR認(rèn)證酒品，強(qiáng)化高端消費(fèi)場(chǎng)景滲透。

結(jié)語(yǔ)

IRWA CBIR以“讓世界讀懂中國(guó)釀造”為愿景，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)制定、人才培育、生態(tài)共建，正在重塑全球烈酒市場(chǎng)格局。其創(chuàng)新實(shí)踐不僅為中國(guó)白酒開(kāi)辟了國(guó)際化新路徑，更以“文化+標(biāo)準(zhǔn)+渠道”的三重賦能，成為全球烈酒產(chǎn)業(yè)變革的重要推手。正如其宣言所言：“我們推薦的不僅是美酒，更是一個(gè)文明古國(guó)的釀造智慧。”