進(jìn)入一九天要忌口，多吃這3樣，健脾胃養(yǎng)精神，為開(kāi)春健康打基礎(chǔ)

今天已經(jīng)是一九第四天了，寒冷的天氣不僅考驗(yàn)著我們的御寒能力，更是在悄悄消耗著體內(nèi)的陽(yáng)氣。很多朋友一到這個(gè)時(shí)候，就會(huì)感覺(jué)手腳冰涼、胃口不佳，甚至精神萎靡，這其實(shí)是脾胃受寒、氣血不足的表現(xiàn)。

此時(shí)，我們要從飲食上做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，要知道忌口，不要胡亂吃，否則不僅補(bǔ)不進(jìn)去，反而會(huì)傷了脾胃的根基。建議大家多吃3樣，健脾胃養(yǎng)精神，為開(kāi)春健康打基礎(chǔ)。

一九天要忌口

一、忌生冷寒涼食物

一九天，天氣已經(jīng)越來(lái)越冷，人體陽(yáng)氣收斂，脾胃功能較弱，過(guò)量攝入生冷寒涼食物，會(huì)傷脾胃損陽(yáng)氣，導(dǎo)致消化功能紊亂，對(duì)健康不利。

二、忌甜膩油炸食物

大部分朋友都偏愛(ài)油炸食物、各種甜品，但是油炸食物易生內(nèi)濕，糖生痰，這些食物吃多了，不僅僅給腸胃造成負(fù)擔(dān)，還會(huì)讓整個(gè)人虛胖，昏昏沉沉，沒(méi)有精神，冬天要少吃或者不吃。

三、重鹽食物

雖然很多家庭都會(huì)在冬天腌制蔬菜、腌制各種肉類，但是冬季比較干燥，皮膚時(shí)常處于缺水狀態(tài)，重鹽食物吃多了，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，損傷津液，冬季盡量少吃。

一九天多吃這3樣

一、吃“根”菜

根是植物冬季儲(chǔ)藏能量最多的部分，適量食用健脾益胃，有助于人體陽(yáng)氣的封藏。

推薦菜譜：【芋頭板栗紅豆湯】

主要食材：紅豆200克，板栗150克，荔浦芋頭半個(gè)，冰糖適量

【具體做法】

1、紅豆可以提前浸泡四個(gè)小時(shí)，泡好的紅豆跟清水入鍋，煮開(kāi)后繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火，將紅豆撈出來(lái)。這一步可以去掉紅豆的豆腥味。

2、煮好的紅豆倒入電飯鍋，荔浦芋頭去皮切塊，板栗去皮倒進(jìn)去，加入最高刻度的清水，用煮粥或者煲湯功能。

3、煮好的芋頭板栗紅豆湯，加入一塊冰糖或者紅糖，保溫狀態(tài)繼續(xù)燜20分鐘。

二、吃“白”菜

冬天大部分家庭有暖氣或空調(diào)，導(dǎo)致室內(nèi)空氣干燥，再加上冬天大家喜歡吃火鍋、羊肉等熱性食物，體內(nèi)很容易產(chǎn)生“內(nèi)火”。這時(shí)候，白色蔬菜就成了最好的“滅火器”和“潤(rùn)肺劑”。比如：蓮藕、蘿卜等。

推薦菜譜：【涼拌蓮藕】

主要食材：蓮藕兩節(jié)，生姜1塊，大蒜2個(gè)，香蔥1根，芝麻1勺，辣椒粉適量，生抽1勺，蠔油1勺，米醋1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油2勺，香菜2根。

【具體做法】

1、蓮藕去皮切片，買蓮藕的時(shí)候要選擇兩頭完整，沒(méi)有進(jìn)淤泥，外表無(wú)傷痕的蓮藕。

2、鍋中燒水，水開(kāi)放入蓮藕片煮1分鐘。鍋中可以滴入少量米醋，這樣防止蓮藕氧化變黑，還能讓蓮藕口感更清脆。

3、煮好的蓮藕過(guò)幾遍涼水，沖洗掉多余的淀粉，這樣口感也會(huì)更加清脆爽口。

4、碗中放入一勺姜末、一勺蒜末、一勺白芝麻、一勺香蔥、適量辣椒粉，鍋中燒兩勺熱油倒進(jìn)去。

5、再加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺米醋、一茶匙白糖、一茶匙香油拌勻。

6、將涼拌汁倒入瀝干水分的蓮藕中，加入切碎的香菜拌勻即可，口味重的還可以加入小米椒。

三、吃“黑”菜

《黃帝內(nèi)經(jīng)》講：“冬不藏精，春必病溫。”冬天如果不好好養(yǎng)藏精氣，到了春天身體就容易生病。而黑色入腎，所以一九天，多吃黑色食物是養(yǎng)生的重中之重。比如：木耳、黑芝麻、黑豆等。

推薦菜譜：【芝麻花生糖】

主要食材：黑芝麻150克，白芝麻100克，花生米150克，白砂糖100克，麥芽糖100克，清水100毫升。

【具體做法】

1、芝麻淘洗干凈倒入鍋中，先大火將芝麻表面的水分炒干，再改小火炒。炒至芝麻八九成熟，拿起芝麻輕松一碾，芝麻散發(fā)出香味就可以了，炒老了芝麻會(huì)有苦味。

2、花生也可以直接用鍋炒，鍋中無(wú)需放油。我用烤箱烤的，150℃，烤七分鐘就可以了。炒好的花生裝入保鮮袋，用搟面杖搟碎，也不要搟得太碎，吹掉花生皮。

3、白砂糖和麥芽糖倒入鍋中，加入少量清水。全程中火，先將白糖和麥芽糖完全融化，這個(gè)時(shí)候是可以攪拌的。

4、糖全部融化之后就不要再攪拌翻炒了，保持中火熬糖漿，一開(kāi)始是冒大泡泡的狀態(tài)。繼續(xù)將糖漿熬至琥珀色，表面是密集的擁擠的小泡泡狀態(tài)。

5、快速倒入芝麻和花生翻炒均勻關(guān)火。

6、準(zhǔn)備一張油紙，或者不沾模具，或者像我這樣直接倒在案板上，整理成長(zhǎng)方形。防止溫涼就可以切塊了。