山東
我家每周必做的開花大饅頭，蓬松暄軟，一秒回彈，做法簡單，奶香奶香的，像面包一樣細膩，兩分鐘教會你，平時做給家人吃，過年的時候用它來招待客人也是倍兒有面子，下面就跟著我來看看詳細步驟吧。
碗中加入500克面粉，糖的用量根據自己的口味來定，就可以來上一袋，耐高糖的酵母，加入50克純牛奶，打入兩個雞蛋，接著往里面加入清水，雞蛋加牛奶，加清水，總克大概是260克左右，接著用筷子混合均勻，放入五克玉米油，加上揉成團
成團后放在揉面墊上反復的揉搓，揉均勻，揉光滑，揉均勻，揉光滑后搓成長條，切成均等的面劑，采用推拉的手法，將每個面積也先整理一下，整理光滑，
接著再整理成團，像這樣很輕松就整理光滑了，先將面團搓高，接著壓出三角的形狀，切記不要壓斷，撒上少量干面粉，防止粘在一起，接著反過來給它搓一下，像這樣一個小旋風狀就出現了，整理好以后放一旁備用
蓋上保鮮袋醒發體積的1.5倍大拿起來以后輕飄飄的，用手一按立刻回彈，說明就是醒發好了，接著用一個刷子把表面的面粉給它刷一下，這樣更容易上色，放入電餅鐺內，看一下底部煎至金黃色就可以了，直接放入蒸屜里，每個之間留有空隙，蓋上蓋子，水開開始計時蒸15分鐘
時間到了以后燜上兩分鐘再打開，這樣不會回縮塌陷，稍微放涼取出來按壓一下，蓬松暄軟美味的開花大饅頭，這樣就制作完成啦，奶香奶香的，像面包一樣一秒回彈，做法簡單，喜歡你也試做起來吧。今天就分享到這兒了，喜歡留個關注，每天都是家的味道。
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