山東
俗話說，要想身體好，粗糧少不了，我經常給家人做這個玉米卷粗糧細作，非常好吃。
碗中加入300克玉米面，150克開水燙面，用筷子攪勻，燙過的玉米面口感會更細膩，用手試一下溫度，晾至不燙手，來上兩個雞蛋，放入酵母粉，用筷子充分的混合均勻，加入200克面粉，用筷子先攪成絮狀，融合均勻，揉成團
面團兒剛開始是柔不均勻，揉不光滑的，給它多揉一會兒就能揉均勻了，揉成一個軟硬適中的面團，搓成長條，接著揪成大小均勻的面劑，再將每個面劑整理光滑，整理好以后先放一旁備用
取出面劑搟成牛舌狀，放入一把準備好的蜜豆也不均勻，接著卷起來，再次用手按壓，接著再次搟開，邊緣處按薄一些，再次卷起，像這樣一個生胚就整理好了，每個之間留有空隙，防止粘連醒發(fā)體積的1.5倍大，這會兒生胚也松弛好了，拿起來以后輕飄飄的，用手一按立刻回彈，說明就是松弛好了。
水開計時蒸15分鐘，時間到了以后燜上兩分鐘再打開，這樣不會回縮塌陷，稍微放涼以后給它取出來，這樣做出來的玉米卷蓬松飽滿，綿密不粗糙，香甜又美味，玉米面兒別總是熬粥喝了，試試這樣做，好吃又營養(yǎng)，做法簡單營養(yǎng)美味，喜歡你也試做起來吧。好啦，今天就分享到這兒啦，喜歡留個關注，每天都是家的味道。
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