“當(dāng)你遇到真正的好酒，它會(huì)像在嘴里爆炸”

主編說(shuō)：

我的恩師法國(guó)酒評(píng)家貝爾納·布爾奇先生曾跟我說(shuō)過：“當(dāng)你遇到真正的好酒，它會(huì)像在嘴里爆炸。”

10多年前頭一回喝到Rayas，給人感官帶來(lái)的強(qiáng)大沖擊，讓我領(lǐng)會(huì)這句話的真意。前陣子喝到一支2010年份Oddero Barolo VignaRionda Reserva，又再次有相同的感覺——能有這等精妙高級(jí)表現(xiàn)的，必是“酒中龍鳳”，大紅大紫一飛沖天只是時(shí)間問題，共識(shí)到了自然會(huì)有。?

2010如此宏大的酒體和風(fēng)味物質(zhì)的容量，卻出乎意料地因?yàn)?strong>超群的精細(xì)感而實(shí)現(xiàn)了舉重若輕的輕盈優(yōu)雅。「龍達(dá)園VignaRionda」這片單一園，真是偉大的風(fēng)土，其之于巴羅洛，就好比“里奇堡”或“羅曼尼圣維旺”之于勃艮第。總共也才10公頃出頭的面積，Oddero酒莊只擁有其中的0,7712公頃，每年2000-3000瓶的微小產(chǎn)量。

這個(gè)品質(zhì)級(jí)別的酒，在巴羅洛已經(jīng)是天花板般的存在，但相比同水準(zhǔn)勃艮第，價(jià)格只能用“謙卑”來(lái)形容。葡萄酒的世界里，信息不對(duì)稱造成的認(rèn)知差異和價(jià)值錯(cuò)配，跟金融市場(chǎng)里一樣常見。但機(jī)會(huì)就蘊(yùn)含其中，品位和眼光也彰顯于此。

知味薦酒君這回再次向大家推薦這座Barolo的開山名家——Oddero。這是一家在意大利地位崇高，但還有著驚人性價(jià)比的酒莊；坐擁Barolo五大名村的傳奇名園，見證產(chǎn)區(qū)歷史。斬獲WA96高分的旗艦單一園Roche，僅需勃艮第名莊的一級(jí)園價(jià)格；拿下過滿分堪稱傳奇的珍藏Riserva“特級(jí)園”Vignarionda，正是讓主編驚嘆震撼的大酒。適逢知味年貨節(jié)，名家性價(jià)比撿漏，就在今天！

本期推薦酒款：

· WA95經(jīng)典旗艦老藤Barolo

· 超高分巴羅洛傳奇名園Villero、Rocche di Castiglione

· 主編嘆服！精彩陳年大年天花板單一園Vignarionda Riserva

【發(fā)貨說(shuō)明】

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Oddero Poderi e Cantine

奧黛羅酒莊

意大利皮埃蒙特的朗格山丘，因巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）而享譽(yù)世界的葡萄酒圣地，孕育出無(wú)數(shù)釀酒傳奇——位于La Morra村的Poderi e Cantine Oddero就是其中之一。

Oddero的釀酒歷史可以追溯至18世紀(jì)初。這家酒莊不僅伴隨Barolo產(chǎn)區(qū)的成長(zhǎng)，也一直都是傳統(tǒng)與純正Barolo的代名詞；1878年當(dāng)?shù)仄咸丫七€未實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化之前，Oddero就開始獨(dú)立裝瓶。不僅在意大利本土收獲盛名，從19世紀(jì)開始，酒莊的barolo就已漂洋過海，遠(yuǎn)銷美洲。

酒莊的聲望離不開Giacomo Oddero這個(gè)名字。作為酒莊的第五代傳人，在上世紀(jì)50年代對(duì)家族酒莊進(jìn)行了全面升級(jí)，還為皮埃蒙特地區(qū)葡萄酒的質(zhì)量和聲譽(yù)樹立了新標(biāo)桿，被公認(rèn)為Barolo產(chǎn)區(qū)的偉大先驅(qū)之一。

作為當(dāng)時(shí)La Morra市的市長(zhǎng)，Giacomo Oddero老先生不僅參與Barolo DOCG法定產(chǎn)區(qū)法規(guī)的制定，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)胤N植者縮減產(chǎn)量、以獲得質(zhì)量更高的葡萄；還與Renato Ratti等偉人一同引領(lǐng)單一葡萄園（Cru）的先進(jìn)風(fēng)土理念，是通過單一園及多地塊混釀兩個(gè)方向詮釋Barolo風(fēng)土的先驅(qū)之一。

Oddero酒莊擁有約35公頃的葡萄園，其中16.5公頃是種植內(nèi)比奧羅，在許多愛好者耳熟能詳?shù)狞S金地段都擁有地塊，比如Vigna Rionda、Bussia Viana Mondoca、Brunate 以及Castiglione Falletto的Villero 和 Rocche di Castiglione。大家常說(shuō)的Barolo五大名村它就占了四個(gè)，還坐擁村內(nèi)旗艦葡萄園，憑借出品的幾款頻獲高分的單一園Barolo，在眾星云集的皮埃蒙特，占據(jù)了無(wú)可撼動(dòng)的一席之地。

2008年起，Oddero秉承可持續(xù)發(fā)展的理念，全面轉(zhuǎn)向有機(jī)種植，摒棄化學(xué)除草劑，采用機(jī)械除草、綠色肥料和天然方式防治病蟲害。Oddero的內(nèi)比奧羅、巴貝拉（Barbera）和多姿桃（Dolcetto）葡萄園已通過有機(jī)認(rèn)證，其他如莫斯卡托（Moscato）等葡萄園也在進(jìn)行可持續(xù)管理。

目前，這座傳奇名莊已經(jīng)傳到家族第七代人的手上，由Giacomo的女兒Mariacristina和她的子女Isabella與Pietro共同經(jīng)營(yíng)。他們不僅延續(xù)了家族的傳統(tǒng)，還以年輕的活力注入創(chuàng)新精神，在尊重環(huán)境的前提下，將傳統(tǒng)與現(xiàn)代技藝進(jìn)一步融合，為葡萄酒注入優(yōu)雅與現(xiàn)代感。

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【W(wǎng)A94飽滿強(qiáng)勁·經(jīng)典旗艦老藤Barolo】

2020 奧黛羅巴羅洛紅葡萄酒

Oddero Barolo DOCG

曾有人說(shuō)：“若海明威當(dāng)年能喝到Oddero的Barolo，或許就不會(huì)如此依賴烈酒了。”O(jiān)ddero Barolo的葡萄精選自La Morra和Castiglione Falletto兩大著名產(chǎn)區(qū)的葡萄；葡萄園海拔約250米，朝向東南或西南，藤齡高達(dá)60年——完全是高配版入門基礎(chǔ)Barolo！

葡萄分地塊獨(dú)立發(fā)酵，酒液在橡木桶中陳釀30個(gè)月，調(diào)配裝瓶后再瓶陳6個(gè)月才上市。2020年份蘊(yùn)含怡人的礦物氣息，飄逸濃郁的森林莓果、干花與灌木叢的氣息訴說(shuō)著優(yōu)雅，并與鉛筆屑、碎石、濕潤(rùn)土壤的香氣交織在一起，香氣層次和諧。入口迸發(fā)出明亮果香和壓碎的玫瑰花瓣氣息，時(shí)而帶有香料氣息，散發(fā)出松露、甘草與干花的芬芳，隨后逐漸轉(zhuǎn)化為被碾磨的礦物質(zhì)感；單寧堅(jiān)實(shí)飽滿，層次感非常豐富。

評(píng)分：WA94, WE93

適飲期：2026-2045

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【W(wǎng)A96·薄荷干花甘草50年老藤單一園Villero】

2019 奧黛羅維萊諾巴羅洛紅葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Villero

Castiglione Falletto著名的Villero葡萄園，共計(jì)0.8公頃，坐落在海拔240米的東南向坡地，平均藤齡53年。富含粘土與石灰?guī)r的土壤賦予它迷人的濃郁風(fēng)味與深邃層次，即使在干旱的季節(jié)，葡萄也能保持高品質(zhì)，葡萄酒結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，陳年潛力強(qiáng)大。

Oddero的Villero Barolo，嚴(yán)格手工篩選葡萄，溫和去梗壓榨發(fā)酵，浸皮長(zhǎng)達(dá)25天；桶陳30個(gè)月后裝瓶，瓶陳一年后上市。2019年份展現(xiàn)出Villero的經(jīng)典風(fēng)范，香氣優(yōu)雅，蘊(yùn)含紅醋栗、蔓越莓、干花薄荷、香料、紫羅蘭的芬芳，夾雜可可與甘草的濃郁香氣。口感優(yōu)雅輕盈，明亮的酸度和純凈的礦物基底賦予了這款酒非凡的活力；單寧如絲順滑，并展現(xiàn)出精準(zhǔn)的線性結(jié)構(gòu)，風(fēng)味深邃，余味透出一絲甜美的柔和。2019年份是Villero表現(xiàn)尤為出色的一年，被Kerin O’Keefe盛贊酒風(fēng)精準(zhǔn)。

評(píng)分：WA96, WE95(Kerin O'Keefe), JS95

適飲期：2026-2045

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【W(wǎng)A96·深邃低產(chǎn)Rocche旗艦單一園】

2020 奧黛羅洛可卡斯蒂巴羅洛紅葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Rocche di Castiglione

Rocche di Castiglione是Barolo格外有名的單一園，“Rocche”就是巖壁的意思。葡萄園位于Castiglione Falletto和Monforte d’Alba之間，狹長(zhǎng)而壯麗，沿陡峭的懸崖綿延，富含鈣質(zhì)泥灰?guī)r與砂巖，僅有8000平方米的沙質(zhì)土壤微小地塊，卻能釀出有力同時(shí)優(yōu)雅的好酒，兼具優(yōu)雅與陽(yáng)剛。藤齡已有80年之勞，堪稱Barolo礦物感表達(dá)的優(yōu)雅典范。

2020年份的Rocche di Castiglione整體風(fēng)格明亮清新，優(yōu)雅大氣。香氣中交織著藍(lán)色花朵、碎石、蔓越莓、黑醋栗與柔和的草本氣息，迷人至深。入口在味蕾上展現(xiàn)出碾碎的鮮花、香料、薄荷、板煙與橙皮的細(xì)膩風(fēng)味，層次繁復(fù)，中后段閃爍的礦物質(zhì)氣息非常優(yōu)雅。單寧緊實(shí)精致，結(jié)構(gòu)龐大深邃，清新度提亮活力感，整體結(jié)構(gòu)均衡。年產(chǎn)僅2200瓶。

評(píng)分：WA96, Vinous94, JS94

適飲期：2026-2048

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【TS98稀缺老年份·酒莊傳奇單一園Riserva】

2010 奧黛羅龍達(dá)珍藏巴羅洛紅葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Vignarionda Riserva

主編說(shuō)：喝到這支酒的感覺，就好像10多年前頭一回喝到Rayas，一喝就會(huì)明白，能有這等精妙高級(jí)表現(xiàn)的，必是“酒中龍鳳”，大紅大紫一飛沖天只是時(shí)間問題，共識(shí)到了，自然會(huì)有。?Vignarionda這片葡萄園之于巴羅洛，就好比“里奇堡”或“羅曼尼圣維旺”之于勃艮第，其風(fēng)土之精妙崇高，喝過大年的表現(xiàn)就知道。傳奇年份2016直接獲得了WA100滿分認(rèn)可，僅次于2016的兩個(gè)近期大年2010和2019，拿到98分沒有任何問題。這個(gè)級(jí)別的酒在巴羅洛已經(jīng)是天花板級(jí)別的存在，相比同水準(zhǔn)勃艮第，價(jià)格只能用“謙卑”來(lái)形容。

2010的Vignarionda目前已經(jīng)進(jìn)入高峰適飲期，這個(gè)經(jīng)典的大年表現(xiàn)出挺拔但平衡的酸度，細(xì)膩緊致又精致迷人的單寧質(zhì)感，和諧精妙的細(xì)節(jié)層次和變換迷人的多面風(fēng)味，在成熟黑色櫻桃、肉桂香草等甜香料、煙草葉與玫瑰花瓣的復(fù)雜氣息中展現(xiàn)出來(lái)，果味飽滿圓潤(rùn)，質(zhì)地多汁甜美，收尾中還有丁香和礦質(zhì)的復(fù)雜風(fēng)味，并綿延到悠長(zhǎng)純凈的回味中。如此宏大的酒體和風(fēng)味物質(zhì)的容量，卻出乎意料地因?yàn)槌旱木?xì)感而實(shí)現(xiàn)了舉重若輕的輕盈優(yōu)雅，Vignarionda真是偉大的風(fēng)土，值得像那些勃艮第著名特級(jí)園一樣，被更多的人發(fā)現(xiàn)和欣賞。

適飲期：2026-2060

分?jǐn)?shù)：TS98

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【D98·堪比特級(jí)園！酒莊傳奇單一園Riserva】

2019 奧黛羅龍達(dá)珍藏巴羅洛紅葡萄酒

Oddero Barolo DOCG Vignarionda Riserva

Serralunga d’Alba的Vignarionda葡萄園，是格外獨(dú)特的一個(gè)地塊。不同于大家對(duì)于Serralunga村葡萄酒普遍認(rèn)知上的強(qiáng)硬的酒體，Vignarionda的葡萄酒嚴(yán)肅但不強(qiáng)硬，優(yōu)雅華麗，礦物質(zhì)感與肉質(zhì)感并存，還有非常漂亮的線性結(jié)構(gòu)。

2006年家族分家，Poderi Oddero由Mariacristina繼承，他們分到了0.77公頃的Vignarionda，平均海拔340米，中央部分種植于1972年，Oddero家族自1985年開始釀造這款酒，只在優(yōu)秀年份生產(chǎn)，年均產(chǎn)量也不過3000瓶。

2019年份強(qiáng)勁豐富，展現(xiàn)出交織著甘草、烤櫻桃、香料、碾碎的鮮花、皮革和干泥土的復(fù)雜風(fēng)味。入口有著香醋、草藥、鼠尾草、香料等香氣，口感集中度非常好，輔以清新挺拔的酸度、精致的單寧，結(jié)構(gòu)精雕細(xì)琢，平衡感出色，收尾有漸細(xì)的悠長(zhǎng)余韻。這個(gè)年份更強(qiáng)調(diào)優(yōu)雅而非力量，但又不失該地塊標(biāo)志性的嚴(yán)謹(jǐn)結(jié)構(gòu)與年輕的清冽感，精準(zhǔn)地捕捉展現(xiàn)Vignarionda的風(fēng)土精髓。

評(píng)分：Decanter98, WA97, Vinous97, JD97

適飲期：2026-2050

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文 | 知味薦酒小分隊(duì)

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