探訪新場古鎮里的兩家“一尺花園”

上海是全世界擁有最多咖啡店的城市。在這座城市林林總總，品牌數不勝數的咖啡店里，有一個本土新軍正悄然崛起，它就是一尺花園。

2018年發軔于上海的這個品牌，一路走到在上海巳具有47家店、外省市及國外34家的拓展局面。不經意間，它成為都市生活的一道特色風景線。

上海大街小巷的咖啡館，據統計接近萬家，而且這個數字還在擴延中。一尺花園雖然店鋪總數僅占千分之五，但是它的布局選址，運行理念，以一種差異化的競爭走進消費者視野，確也是滬上百姓生活里咖啡文化的新突破。

上海產業轉型發展研究院最新推出了“一尺指數”。該指數以咖啡為媒介，聚焦城市“第三空間”。一尺花園的空間致力于搭建交流對話平臺，讓“人與人”“人與自然”“人與建筑”“人與歷史”“人與文化”之間僅保持“一尺之距”。通過對這些城市“第三空間”的觀察，“一尺指數”成為觀察、比較和衡量區域吸引力、影響力、知曉度、美譽度以及營商環境的一個“新視角”。

作為休閑戶外活動，如果以“一尺指數”按圖索驥，居然發現自己的city walk經歷與之疊合者甚多，有感于此，愿意將這個“指數”逐步具象化---“走近一尺花園”是指數功能；“走進一尺花園”是體驗功能，本次話題從新場古鎮的“院士故里店”與“新場古鎮店”說起。

新場古鎮是母親的祖籍。媽媽年輕時代填寫的工作履歷里“江蘇南匯”對我有過印象。

從南匯新場，到新場古鎮，直到我工作后才根深蒂固進入記憶---這個牌坊是新場古鎮的不動地標，新場大街縱貫其下，而祖籍老宅咫尺之遙。

多少次來新場古鎮已經記不清，不過每次總感覺它在變，而錨定于此的“三世二品”這塊牌坊一直不變。錨定這個詞對于古鎮、對于文化、對于傳承記憶意味著啥？懂的自然懂了。

去過新場古鎮的人一定不少，逛過新場大街的也肯定很多，畢竟它是新場的“南京東路”。這條南北走向的窄街，新場大街259號的黃培康老宅的門面極其不起眼，甚至一步就能錯過。

對比下來，一箭之遙的新場大街350號崇修堂是“浦東院士風采館”暨“新場院士之家，可能你我都目睹過。這個由浦東新區科學技術協會和浦東新區新場鎮人民政府、上海浦東開發（集團）有限公司共同籌建而成。館內展示面積約500平方米，以二進院落、六個展廳的格局，展示了15位浦東籍院士以及38名工作在浦東的院士的風采。

作為新場本地的工程院院士，黃培康是唯一一位。站在這塊銘牌前，十分感觸。剛剛以90歲高齡去世的這位老人，是國家的驕傲，他配得上這份榮光，同時也為“院士風采館”以及“一尺花園院士店”的主導者、設計施工者致以真誠敬意。

圖片左手是通往“院士故里店”的巷道。路人熙熙則是新場大街。

東西走向的這條巷道，就是黃培康故居的所在。

老宅占地面積1100多平方米，窄窄巷道兩邊有不少小單元，現在看應該是各種住宅或者商用房。

一路走到西端，小橋出現。

小橋---通聯黃氏老宅后花園的必經之地路，而鏡頭里后花園此刻已經“舊貌變新顏”:新場古鎮院士故里店。

以黃培康院士祖宅后花園為實地，2023年在這里誕生的古鎮咖啡店，成為古鎮改建與文化傳承的最新嘗試。

“前店中宅，跨水為園”勾勒出古鎮歷史上特有的住宅風格。

想想看，亦商亦農、亦居亦耕這種生活業態，是不是很穿越？

鋪墊也罷，絮叨也罷，目的在于品味。畢竟咖啡還是要品的，不是嗎？

我在想新場古鎮院士店的選址，或許開初并不想如此，但是螺絲殼里做道場，因地制宜在古巷深深里營造曲徑通幽之感，再豁然開朗越界通關，尺寸之間打造休閑雅景，這種創意還是值得我們脫帽致敬的。

枕河而西立的院士店。這條后市河把花園與住宅區分為二。后市河的西側（大樹后面）就是新建的一尺花園。

一尺花園院士店，開客迎賓的另一個門址設在這個花園的西端（靠近新奉公路）。 周邊一片住宅小區圍繞是它的“先天不足”，所以來這里喝咖啡要導航帶路。

線條與勾勒，墻磚與玻璃，石階與臺級，在舊區老街里開辟這樣一個豁然開朗的建筑，讓人們從逼仄里解放，讓視野從隔阻里通透，這座帶有工程建筑風格的物事，似乎挺違和的---不過，一旦你品味“院士”一詞，它又再具象貼切不過了。

院士之鄉，用院士命名的帶有濃郁工程風格的建筑，冠以“新場古鎮院士店”，讓咖啡文化本土化，具象化，這個文化創建值得點贊，起碼讓人過目不忘！

石階，與“一尺”的呼應，味道自己品。

先上臺階，進門再俯降，運營空間在視覺上的高低轉乘，頗有建筑工程美學感。

二層空間的搭配，使得咖啡店的空間有機和諧。

第二層空間一側天梯通道，導出又一個露天休閑去處。

院落空間的再拓展，陽光咖啡臺與周邊老宅的屋瓦交相疊顯，品味鄉野與悠然自得，你選擇哪樣？

勾心斗角，迥異風格，鄉野老宅與現代咖啡文化在游人如織的新場大街隔岸碰撞產生的視覺差，在我而言可能是偷得浮生半日閑的一種詮釋了。

俯視

平觀

非物質文化遺產的定位解釋，在咖啡制作臺的天花板上展現，或許創意本身是讓我們“仰視”亦或尊重那里的底蘊？

南方的千年鹽都。

南匯的歷史演繹里，滄海桑田就是最好例證。而海灘圈地，鹽田生產，“新場”一詞本身，就是新的鹽場。我不知這些關于新場的知識大家是否感興趣，至少在我而言，這里是祖上生活繁衍所在，至少距今已經有八百年歷史。

“我們家祖上河南開封府，宋史里有記載（因為世祖當時有功于朝廷并被封謚號），后來元朝入侵，祖上的后人南下，才有新場老家。”這是母親在我懂事后講給我的，它是舅舅通過族譜收集整理的實證。

母親把那里叫新場老家，因為根在那里，延續到她的祖父，在新場古鎮開米店。所以對這里我有不一樣的感情寄托，前些年來古鎮，并沒有注意到一尺花園開店于此，這番探訪也算故地新游了。

休閑，不僅僅是茶點精美，咖啡濃郁。其實更在意的是心情。

高窗俯瞰黃氏后花園。

高窗俯瞰后市河。

借用新場發布的航拍圖，院士店俯瞰。

黃培康院士簡介:（1935年9月28日-2025年12月22日），男，漢族，上海市南匯區人，中國工程院院士，雷達學與雷達目標特性專家，中國共產黨優秀黨員，忠誠的共產主義戰士，中國航天科工集團公司和航天二院科技委高級顧問，“目標與環境電磁散射（輻射）”國防重點實驗室學術委員會主任，航天二院研究生院名譽院長。

坐落在海泉路洪西街的新場古鎮一尺花園店（海泉路店），是古鎮第二家同主題咖啡店。

全國總計81家店，上海的47家店，調閱一尺指數，從地理間距如此之短而言，新場古鎮是無出其右的存在---670米步行間距是什么概念？

在海泉路與洪西街均設店門，占據流量入口的這個咖啡店，與院士故里店靜默恬然的狀況相比對比，選址上真有兩極分化的感覺。

新場古鎮街道有幾十條。但是海泉路與洪西街絕對是古鎮前五的鬧猛存在，因為邊上就是通衢大道的滬南公路，大量游客造訪，已經使得海泉路入口成為交警必管的地段。

海泉街46號，一尺花園正門。

門內庭院設計，那種花園入口的感覺并不陌生。

庭院空間，大樹下的露天咖啡座大概不到十桌，屬于中等偏下規模。

大量綠色植物，是一尺花園的標配，無論庭院深深還是室內空間，用養眼的綠營造的環境總歸是愜意的。

邁入四九的節氣，雖說離開乍暖還寒還差段距離，但是室外庭院里的郁郁蔥蔥，那種特有的鄉野氣息，是不是正在詮釋一尺花園的味道呢？

庭院的遮陽傘，主店的屋檐，都是標配的存在。

從庭院透過玻璃門，可以看到沿河的單間。

庭院一隅，天窗外展現的白墻飛檐。

最鬧猛的地段，未必有最鬧猛的客流消費，體現在這里也很容易理解。在上海這個咖啡店世界第一的城市，人們對這類消費有了免疫力，不見得大老遠跑到古鎮專門來喝咖啡吧？

目前消費不振依舊是頑疾，怎樣走出業態困境，是所有參與者的課題。

從庭院進入主店，居然還有這樣讓人藝術感提升的空間，鬧市中的靜雅體現出來。

窗外就是熙熙攘攘的洪西街，靜動之間的反差，至少讓休閑喝咖啡者舒服。

藝術空間墻上的這組攝影，如果不提醒你很可能想不到它是咖啡店。

沿街的窗，通透的拉近游客的距離。洪西街上的嘈雜好像被阻隔在外。

因為一尺花園，所以要有綠色，對嗎？這種場景在自己接觸過的一尺花園里，都是同樣存在。好奇心大起，如果一路體驗下去還會同一答案嗎？

老式窗門，新式裝修，落地的玻璃門，觸摸式開合間，把逛街與休憩有機的混搭起來。

主店（沿著洪西街）內一瞥。老年人，中年人，年輕人似乎比例差不多，難道此刻已是周日的下午，古鎮過了最熱鬧的時段？

虛位以待

洪西街海泉街交匯口，這家開業也挺新的一尺花園即景。問過服務員，回答說具體開業時間不清，但是一定比2023年開的院士故里店要早。

地圖左上角紅點處，古鎮海泉街店所在。這家長方形占地面積的咖啡店，其實就是洪西街的靠河的一小段店鋪改建而來。

枕河而立的洪西街，鏡頭里相當部分屬于一尺花園。

這個角度看這家店，好像也挺平常吧。從以往多次親身經歷而言，每每自駕一腳油門到這里，停車從很方便到很不方便，證實著古鎮的變化。

洪西街的很多店都眼熟，類似隔壁的洪西倉，時光記憶雜貨店，還有賣榨菜咸菜類以及各色小鋪的一路排下去，大多都在。更有洪福橋，第一樓，廊下街……這些左近的東東。

實在想不起眼前這個一尺花園的前身是啥了，不過“騰籠換鳥”，“置換盤活”一定是新場古鎮更新改造的探索所在---賦予古鎮以新意，還樂于民。

一尺花園的定位，以咖啡冠名，不過各類餐飲都有涉及。想想也是，自己在一尺花園的體驗，更多有休閑與便餐的那種感覺。

至于說品啜咖啡，回味“滴滴香濃，意猶未盡”的廣告詞里的咖啡，那一尺花園或許無法滿足你的味蕾。

“串味”的咖啡店，“串味”的一尺花園。與其說“串味”，不如叫“混搭”。喝咖啡僅僅是代名詞，取之而來的是實質上的休閑放松，愜意時光罷了。

一尺花園所有的門牌LOGO都有“遇見美好”這四個字。竊以為實現它才是主要目的，至于喝咖啡還是喝茶，打牌還是聊天，學習還是作業，你很難清晰定位界定這類場所的服務功能。

同在洪西街，一墻之隔的茶室也是休閑的所在。

這類業態在所有古鎮都大量存在，熟悉上海周邊古鎮的人們，對這類依河而建的民居以及茶樓絲毫不陌生，其實它們才是那里的傳統生活業態。能在一座古鎮開辟兩家一尺花園，用新業態搶流量蛋糕，可能差異化才是唯一出路。

它是種新趨勢，是否成功還有待再觀察。從這個思路考慮，也許會更寬松看待這種競爭了。

茶樓，千百年存續的傳統業態。新殺入市場的一尺花園，是否能撬動原有蛋糕。

一尺花園的鄰居們

2026的流行元素里，唯一不變的是變。

夜影清光，一尺花園。

寒色，暖光；靛藍，橘黃。

游走的心情一時很難收束，權且用它致敬剛剛辭世一個月的黃培康院士。

臺階之上，跨入遐想。玻璃窗里的品茗燈光，甚至另一頭后市河的靜淌，你get到了嗎？

我愛新場，我愛故鄉。

原創作者：“上海城市更新”特約撰稿人

責任編輯：林欣藍

策劃審核：夏 雨