【走進(jìn)3·15市場(chǎng)監(jiān)管在行動(dòng)】守牢校園食品安全——義崗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展春季開學(xué)食品安全專項(xiàng)檢查

為切實(shí)保障2026年春季開學(xué)期間廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，義崗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所緊扣開學(xué)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，聚焦學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位，全面開展“開學(xué)護(hù)餐”專項(xiàng)檢查行動(dòng)，以嚴(yán)監(jiān)管、實(shí)舉措守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)中小學(xué)食堂及校園周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營戶開展全覆蓋、拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)核查食品經(jīng)營資質(zhì)、食品安全總監(jiān)與安全員配備、校長負(fù)責(zé)制、日管控、周排查、月調(diào)度制度落實(shí)情況，督促學(xué)校嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)自查與閉環(huán)管理。

聚焦源頭管控、過程規(guī)范、風(fēng)險(xiǎn)清零，對(duì)食堂后廚、原料庫房、洗消間、留樣區(qū)等重點(diǎn)區(qū)域逐項(xiàng)檢查：嚴(yán)查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄，嚴(yán)防過期、變質(zhì)、“三無”、來源不明食材入校；督促分類分區(qū)、離地離墻存放，冷藏冷凍溫度達(dá)標(biāo)，清理假期積壓食材；規(guī)范生熟分開、燒熟煮透、色標(biāo)管理，嚴(yán)防交叉污染；核查餐飲具清洗消毒、保潔與“三防”設(shè)施運(yùn)行；確保食品留樣足量、規(guī)范、按時(shí)、密閉、冷藏，記錄完整。同時(shí)嚴(yán)查校園周邊銷售“五毛食品”、高糖高油高鹽零食、過期食品等違法行為，凈化校園周邊消費(fèi)環(huán)境。

下一步，義崗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大巡查頻次，強(qiáng)化明廚亮灶線上巡查與線下抽查結(jié)合，健全校園食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，以“四個(gè)最嚴(yán)”要求守住校園食安底線，為師生健康保駕護(hù)航。

來源：義崗鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所

圖文：陳曉霞 編輯：何亞鵬

審核：郭 瑋審簽：路曉杰