娛樂脫口秀 | 兩種舌尖上的上海

電影《菜肉餛飩》新近登上流媒體，有滬語原版與國語配音兩種版本，終于讓一些外地觀眾遂了心愿：去年上映時，只有上海及零星地區才是滬語版，國內其他影院全放國語，有觀眾上網抱怨，演員口型完全對不上，搞不懂江浙滬地區為什么要發行這種版本。

如今雙版上線，任君選擇，孰優孰劣，對比不要太直觀。好比電視劇《繁花》那時播映的架勢，觀眾聽汪小姐講普通話只覺得聒噪，她一現身，趕緊把音量調低；一旦選擇滬語模式，則是刮辣松脆，嗲聲嗲氣，完全如同另一個人，“浦東明珠”就該如此腔調，糯嘰嘰脆生生，分外嬌俏。這種適配感，是生理感受上的，也是文化心理上的，人未到，聲先至，或者應該說，她的聲線就是她的人，不須自證清白。近年電影《愛情神話》《好東西》里也有滬語對白，散布于影像之中，如同一條大河里漂浪無數水草，姿態搖曳，也讓這汪水更見活泛，城市煙火氣盡在其中彰顯。

本地人去年關起門來看滬語版時，少不得要議論哪個演員的上海話更地道。誰講得老派，誰更自然，誰帶滬劇腔，誰又少點意思，這些自然都是議論話題。其實那一句“伊個辰光額事體伐談了”，足以把普通人半生風景囊括，換成國語又該怎樣講，又或是“往事不要再提”？太過文藝腔，并不對路。那時外地觀眾隔岸觀火，因為原版別處沒有，倒有些覺得上海觀眾身在福中不知福。

如你所知，國語版配音確實讓人出戲，已經不是違和感，而是接近于某種詭異：人物像丟了魂，身在這里，開口的卻是演雙簧的另一人，要么生硬要么浮夸，而且人與人明明在同一間咖啡廳，卻不在一個頻道，各帶口音講起普通話，那種詭異感又多了幾分。偏偏電影里還夾雜幾句上海話，也不知出于什么考量，比如周野芒與茅善玉道別，忽然用上海話說“再會”，放在那個語境里，活像是中國人彼此說拜拜（bye bye）。還有徐祥的同居室友，形容菜肉餛飩味道“頂特勒”，一個北京人學說上海話，上海人自己卻不講，這個配音邏輯實在講不通，幾乎可說是后期制作的一起事故。

說來說去，《菜肉餛飩》的靈魂不是那道餛飩，上海話才是，抽掉它之后，電影潰不成軍。只有當本地話如水草一般蔓延進水深火熱的生活，鏡頭里的紅男綠女才能在現實里找到錨點。至于那些言詞背后的停頓、嘆息、哽咽、不語，那些話與話之間微不可見的留白，才有可能被人聽見，這些地方，才是這座城市這些人最高級的隱喻。

國語版里只有潘虹一人發揮穩定。原因無他，她演的是一位臆想中的母親，或者說是一個女鬼。始終在自己的世界里游蕩，時而矜持，時而溫言軟語，找得準自己的頻道，只與丈夫對話，不參與任何世俗活動，其質地如遺像前的檀香皂，兀自芬芳，誰也不理，所以才在這個南腔北調的版本里得以保全。這恰恰成全了這個角色，放在兩個版本中都能成立。事后再想，整部電影如果以她的口吻展開，后來再揭開她是“倩女幽魂”，恐怕國語版還有得救。沒有上海話“這魂”，至少還有她“那魂”，有魂在，故事就散不了。