明天正月二十三老規矩，吃三樣做一事忌一事，安康順遂一整年

明日就是農歷正月二十三，是民間流傳已久的燎疳節（燎干節），也恰逢小填倉日、善財童子誕辰，老輩人傳下了“吃三樣，做一事，忌一事”的民俗講究，藏著古人對祛病消災、納福聚財、全年安康的美好期許。咱們熱愛美食、熱愛生活，跟著老規矩走，討個全年順遂、身體康健的好彩頭。

吃三樣 吃出吉祥好彩頭

正月二十三的食俗，核心都圍繞著祛病消災、招財納福，三樣家常吃食，寓意各有講究，南北家庭都能照著做，吃的是家常美味，求的是闔家吉祥。

燎疳饃（面燈饃）

這是正月二十三最具代表性的核心食俗，民間素有“吃燎饃，消百病”的說法。外焦里嫩的發面饃，嚼起來麥香十足，老輩人認為，細嚼慢咽吃下這口饃，就是嚼碎了一年的病災，吞下了滿滿的福氣，能祛除一身晦氣，祈愿全年無病無痛、身體硬朗安康

制作步驟：

1、取普通中筋面粉500克，加5克酵母、250毫升35度左右的溫水，揉成光滑不粘手的面團，放在溫暖處醒發至兩倍大，內部呈現均勻的蜂窩狀即可。

2、醒發好的面團放在案板上反復揉搓排氣，分成大小均勻的面劑，可根據喜好捏成元寶、壽桃、小魚等吉祥造型，也可直接按成圓餅狀，表面劃上淺紋方便熟透。

3、平底鍋刷一層薄油預熱，放入做好的饃胚，小火慢烙，待兩面定型微黃后，放入烤箱上下火180度烤10分鐘，沒有烤箱就繼續用平底鍋小火烙制，直到兩面金黃焦脆、內部完全熟透即可出鍋。

封口餃子

正月二十三是正月祈福的收尾節點，餃子形似元寶，自帶“封口”之形，民間素有“正月二十三吃餃子，封牢財庫不流財”的講究。一口鮮香的餃子下肚，把全年的財運、福氣牢牢鎖在家中，祈愿闔家富足、不漏財不散福

制作步驟：

1、餃子皮首選高筋面粉制作，500克面粉加260毫升冷水、少許食鹽，揉成偏硬的光滑面團，醒面20分鐘后分成大小均勻的小面劑，搟成中間厚邊緣薄的圓皮，能有效避免煮制時破皮。

2、餡料優先選用白菜豬肉餡或韭菜雞蛋餡，白菜切碎后擠干多余水分，韭菜洗凈徹底瀝干后再切碎，拌少許食用油鎖水，調餡時順著一個方向攪拌上勁，避免餡料出水導致餃子封口不嚴。

3、包制時將餡料放在餃子皮中間，對折后捏緊邊緣，可捏出花邊加固封口，煮餃子時水開后下鍋，點三次冷水煮沸，待餃子全部浮起鼓脹后撈出，全程避免用力攪動導致餃子破皮。

五財羹

這是南北家庭都有流傳的吉祥食，五種食材對應“五路進財”的好寓意，口感鮮香順滑，暖身又養胃，吃的時候由內向外舀食，寓意財氣盈門、福氣外溢，新一年事事順遂、財源廣進

制作步驟：

1、提前備好食材，腐竹用溫水泡發后切小段，粉絲用冷水泡軟，胡蘿卜洗凈切小丁，發菜用溫水泡發洗凈雜質，蠔豉用溫水泡10分鐘去除多余鹽分，沒有蠔豉可用干香菇替代，不影響美好寓意。

2、鍋中加少許食用油燒熱，放入胡蘿卜丁、腐竹段翻炒出香味，加入足量清水或骨湯，大火燒開后放入蠔豉、發菜，轉小火慢燉15分鐘，讓食材的鮮味充分釋放出來。

3、待食材燉夠時長后，放入泡軟的粉絲，加少許食鹽、白胡椒粉調味，繼續煮2分鐘即可出鍋，煮制時不要過度攪拌，避免食材碎爛，盛出食用時從碗中間向四周舀食，貼合納福聚財的好寓意。

做一事 燎疳祛晦迎鴻運

這天最核心、最該做的一件開運事，就是燎疳祛晦，民間素有“燎疳驅百病，跳火迎鴻運”的說法。不管是傳統做法還是現代簡化做法，核心都是驅散晦氣、迎福入宅，護佑家人全年平安康健

傳統院落做法步驟：

1、提前備好干燥的柴火、秸稈，也可搭配少許柏樹枝，寓意驅邪納福，入夜后在院子空曠處堆好柴火，遠離易燃物品，提前清理周邊雜物，全程做好防火措施。

2、待柴火點燃、火勢平穩、無明火飛濺后，家人依次有序從火堆一側跨過，可往返三次，寓意跨過全年的病氣、晦氣、窮氣，同時可手持干凈的貼身衣物，在火堆上方快速燎過，寓意祛除身上附著的晦氣。

3、待火堆完全燃盡、火星徹底熄滅后，將燃盡的灰燼用鏟子收集起來，撒到院子外的路邊或田間，寓意送窮出門、迎福入宅，祈愿新一年家宅興旺、五谷豐登

城市居家簡化做法步驟：

1、提前將家中所有房間的門窗打開，形成空氣對流，同時整理好家中雜物，清理衛生死角，保持家中干凈整潔，為納福迎祥留出充足空間。

2、取干燥的艾草條，點燃后吹滅明火，用艾草的煙氣順著房間的角落、門窗縫隙，從內到外慢慢熏過，重點熏廚房、衛生間等容易藏污納垢的地方，全程注意開窗通風，遠離易燃物品。

3、熏完艾草后，關閉門窗，在家中多說吉祥暖心的話語，也可出門到公園、廣場散步，沾一沾人間煙火氣，祈愿新一年前程明亮、鴻運當頭

忌一事 謹言慎行守福氣

這天最核心的禁忌，就是忌口出不吉之言、忌爭吵拌嘴

正月二十三是善財童子誕辰，也是迎福納祥的吉日，老輩人最忌這天說“滅、熄、窮、病、敗、完了”等晦氣不吉的話，更忌與家人、他人發生爭吵拌嘴、口出穢言。民間認為，這天口出惡言、說不吉之語，會沖散家宅的福氣與財氣，讓燎疳祛晦的效果大打折扣，甚至影響全年的順遂安康。

日子過的就是一個和氣，不管遇到什么事，都要以和為貴，多包容、少計較，多說吉祥話、暖心話，家和才能萬事興，和氣方能留住福氣、迎來財運

老輩人傳下的習俗，從來都不是迷信，而是藏著對生活的熱愛，對家人的牽掛與期許。咱們照著老規矩，吃好家常飯，做好分內事，守好口德福氣，新一年里，愿我們和家人都能平安康健，一馬平川，萬事順遂