10 元管飽的工地快餐，正在拯救一批年輕人

當(dāng)生活開(kāi)始內(nèi)卷，當(dāng)下的年輕人，卻在用他們的味蕾，為工地快餐美食投票。

這些打工人嚴(yán)選“小飯桌”健康美味，價(jià)格比外賣(mài)還要便宜，每天擠滿(mǎn)了附近的工人，漸漸地又?jǐn)D滿(mǎn)了年輕人。

當(dāng)“10元管飽”成為這里的鐵律，年輕人的手機(jī)外賣(mài)平臺(tái)開(kāi)始沉寂。一頓10元管飽的快餐，折射出當(dāng)下年輕人更迭的消費(fèi)觀念和生活態(tài)度。以下是他們的故事：

文 | 阿逃

編輯 | 卓然

這處正在建造的樓盤(pán)位于繁華地帶，靠近地鐵，每日挖掘機(jī)轟鳴，工人進(jìn)進(jìn)出出，熱鬧的場(chǎng)景與當(dāng)下的房地產(chǎn)市場(chǎng)形成鮮明對(duì)比。

久而久之，離樓盤(pán)不遠(yuǎn)處，形成了“快餐一條街”。夜間，各種小攤販五顏六色的燈光，點(diǎn)亮了這條沒(méi)有路燈的小道。

做完工的工人師傅擠滿(mǎn)這些攤位，十元就可以吃上兩葷兩素，十二元就可以吃上三葷三素，性?xún)r(jià)比高，契合工人師傅的消費(fèi)水平。

圖 | 路邊的工地快餐攤

李東然發(fā)現(xiàn)這條不起眼的小路，是有一次去坐地鐵上晚班，耳邊突然傳來(lái)幾個(gè)年輕人的聲音，他們說(shuō)著前面有個(gè)快餐街，十塊錢(qián)就能吃飽。他們邊說(shuō)邊急著往前走，生怕?lián)尣坏斤堃粯印?/p>

李東然看得出這是附近寫(xiě)字樓剛下班的年輕人。十塊錢(qián)的飯，在蘇州這樣的高消費(fèi)城市，極具誘惑性。

他現(xiàn)在每天花費(fèi)在“吃”上面的錢(qián)大概在60元左右，平均每頓飯需要25元，最便宜的至少需要15元，飯菜還算不上特別有營(yíng)養(yǎng)。

那幾個(gè)年輕人的話(huà)，像把刀子刻進(jìn)了李東然的心里，他決定抽空去找一找他們口中所說(shuō)的十元管飽快餐。

圖 | 路邊的工地快餐攤

李東然原本以為是一家店鋪，等他找到的時(shí)候，才發(fā)現(xiàn)是工地快餐攤。

攤主是一對(duì)夫妻，一個(gè)簡(jiǎn)單的三輪電瓶車(chē)，玻璃柜里是十幾個(gè)中式菜品，有毛豆炒雞、千張肉絲、青椒土豆絲、蒸雞蛋羹、竹筍炒肉等等，看著大部分都像是安徽菜。李東然好奇地問(wèn)了問(wèn)，夫妻倆果然都是安徽人。

李東然買(mǎi)了十塊錢(qián)的飯，坐下來(lái)邊吃邊和老板聊天。他們來(lái)蘇州打工已有十年，剛來(lái)的時(shí)候，是在工廠里上班，后來(lái)為了照顧小孫子，就辭職出來(lái)賣(mài)快餐。

他們專(zhuān)門(mén)在工地附近賣(mài)，定價(jià)十塊錢(qián)，從來(lái)不漲價(jià)，做的飯菜都是當(dāng)天做，當(dāng)天賣(mài)。他們從來(lái)不做預(yù)制菜，因?yàn)轭A(yù)制菜成本比較高，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)還能賺到一些錢(qián)。

與李東然一起吃飯的，除了工人師傅，還有很多年輕人，其中不乏一些穿著靚麗的年輕男孩女孩，西裝革履的中介，汲著拖鞋、穿著睡衣的待業(yè)青年，他們和灰頭土臉的工人師傅共進(jìn)一頓飯，畫(huà)面毫不違和，反而十分和諧。

攤主告訴李東然，最近來(lái)他們這吃飯的年輕人越來(lái)越多了，都是附近上班的，有的人吃完飯就回去加班，有的人剛下班就過(guò)來(lái)吃飯。

圖 | 某博主的工地餐

住在附近的李東然漸漸成了這里的常客。除了安徽夫妻的快餐，還有兩塊錢(qián)的菜餅、四塊錢(qián)的糯米飯、十元的羊肉湯等等。這些食物如果拿到蘇州任何一個(gè)商場(chǎng)負(fù)一樓亦或是某條美食街去賣(mài)，價(jià)格得往上翻幾番。

李東然剛畢業(yè)不久，薪資不高，這條藏在隱秘馬路的“美食世界”讓他每個(gè)月又能省下一筆錢(qián)。

最關(guān)鍵的是，點(diǎn)的外賣(mài)大部分都是重鹽重油的預(yù)制菜，而這里的飯菜都是攤主們現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的，帶有家鄉(xiāng)的味道，幾個(gè)月吃下來(lái)，李東然感覺(jué)自己的身體都變得輕盈活力了許多。

于是，他積攢到很重要的一條人生經(jīng)驗(yàn)：萬(wàn)一哪天，他換了工作，搬了家，第一時(shí)間就要去找附近的工地，工人師傅們?nèi)ツ某裕腿ツ某裕謱?shí)惠又健康，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)兒。

自從任飛成為待業(yè)青年后，他想方設(shè)法地降低生活成本。他在找到下一份工作之前，他需要靠著僅剩不多的存款生活。

在上海這座城市，任飛每月固定的成本就是房租，每月四千五百元。待業(yè)后，任飛立馬把房子轉(zhuǎn)租，住到了郊區(qū)，房租降到兩千多元，每月能省下兩千塊錢(qián)。

任飛在出租房里，一邊投簡(jiǎn)歷，一邊刷小紅書(shū)學(xué)習(xí)生活經(jīng)驗(yàn)，直到他刷到一篇青年工地生活指南的帖子。那篇文章講到工地附近會(huì)有美食集聚地，價(jià)格便宜，還健康衛(wèi)生。

在好奇心的驅(qū)使下，任飛開(kāi)始尋找居住地附近的“工地美食”。果不其然，被他找到了。這兒的快餐只需要十元一份，葷素任選三個(gè)菜，這比在小餐店小餐館吃便宜多了，還比外賣(mài)更衛(wèi)生更健康，因?yàn)椴硕际乾F(xiàn)炒的，用的都是健康油。

更令任飛驚奇的是，在一處綠化帶后面，藏著一個(gè)小小的菜市場(chǎng)。據(jù)攤販們說(shuō)，這是為了方便夫妻工人買(mǎi)菜回去自己做飯。

但最近一年，年輕人來(lái)買(mǎi)菜的也越來(lái)越多。這兒的活雞現(xiàn)殺，只要二十幾塊錢(qián)一只，比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的便宜，雞還是農(nóng)村人家散養(yǎng)的。

在這片“工地微型商圈”，任飛混跡得久了，認(rèn)識(shí)了好幾個(gè)待業(yè)青年。他們都住在附近，每天吃喝都在這里解決，一天消費(fèi)只需要二十幾元。

在這些商販之中，有一位曾經(jīng)也在這消費(fèi)的年輕人，95后，今年三十歲了。待業(yè)之前，是在公司里面做品牌策劃。后來(lái)待業(yè)，每天在這里吃十塊錢(qián)的快餐。

再后來(lái)，他索性自己搞了一輛三輪車(chē)，在這賣(mài)起了鴨貨，每天能賺個(gè)兩百多，生意還挺不錯(cuò)。

這位年輕人做著做著，發(fā)現(xiàn)自己比在公司里上班舒服多了。盡管賺的錢(qián)比不上在公司上班，但是不內(nèi)耗、不內(nèi)卷的工作環(huán)境，讓他感受到身心愉悅。

正如他自己說(shuō)的那樣，想什么時(shí)候出攤就什么時(shí)候出，哪天早上睡懶覺(jué)實(shí)在是爬不起來(lái)，索性就睡到自然醒，誰(shuí)也管不著他。

有一天，任飛在這里吃完飯，看到有個(gè)理發(fā)師在給人剪頭發(fā)。理發(fā)師很隨意地在地上鋪了一塊布，旁邊放著一條板凳和一只裝著工具的木箱子。

任飛忽然想到自己待業(yè)了幾個(gè)月，已經(jīng)好久沒(méi)有剪頭發(fā)了，頭發(fā)變得雜亂不堪，開(kāi)始朝著野人的方向發(fā)展。于是，他臨時(shí)決定去找這位理發(fā)師剪頭發(fā)。

理發(fā)師給他剪了很久，修了又修，剪完后，任飛仿佛又年輕幾歲。他問(wèn)那位理發(fā)師，要多少錢(qián)？

理發(fā)師回答他，九塊錢(qián)。

任飛也是在這一刻，才覺(jué)察到，世界之大，總有一處你活得起的地方。

當(dāng)各大外賣(mài)平臺(tái)打價(jià)格戰(zhàn)的時(shí)候，很多年輕人靠著膨脹紅包維持自己的一日三餐，而選擇“工地餐廳”的這部分年輕人才是活得明白。

他們不需要搶紅包，不需要湊單滿(mǎn)減，只需要在工地周邊耐心搜尋，就能找到令人“心服”“口也服”的野生飯桌榜單。

某個(gè)大聰明發(fā)現(xiàn)了位于蘇北的這處工地“美食洼地”，隨手發(fā)了抖音，年輕人瞬間聚攏過(guò)來(lái)。他們大多是附近上班的廠哥廠妹，小廠沒(méi)有食堂，為了省錢(qián)，他們就去工地附近找飯吃，健康美味，還比外賣(mài)實(shí)惠。

在這里，快餐價(jià)格也是十元，但是葷素任選，吃飽為止。食物衛(wèi)生，他們不需要質(zhì)疑，因?yàn)槿绻艹詨亩亲樱枪さ啬敲炊鄮煾翟缇汪[起來(lái)了。食物的品質(zhì)如何，工地師傅們?cè)缫汛鸀椤拌b定”過(guò)。

安華在這片區(qū)域吃了很久的快餐。他是一個(gè)寫(xiě)字樓白領(lǐng)，居住在此處工地附近。按理說(shuō)，他并不差錢(qián)。但是，安華喜歡和工友、上班族還有一群附近的退休居民坐在路邊吃這些快餐。

十塊錢(qián)，能吃到自助餐一樣的盒飯，這放在市中心任何一個(gè)商圈都是無(wú)法想象的，但是卻可以在這個(gè)“消費(fèi)洼地”里實(shí)現(xiàn)。

安華每次去吃飯，都要點(diǎn)剁椒魚(yú)肉、炸藕圓和紅燒獅子頭。這幾個(gè)菜是他小時(shí)候在老家過(guò)年，媽媽必做的。現(xiàn)在只需要花十塊錢(qián)，就可以吃上過(guò)年才能吃到的菜。

站在攤前，打飯的那一刻，安華幸福極了。十塊錢(qián)，吃出了大幾百的快樂(lè)。

工地快餐之所以便宜實(shí)惠，能夠成為“性?xún)r(jià)比之王”，背后隱藏著一套成本控制體系。

究其原因，在于攤主們所用食材大多為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的尾貨，新鮮又便宜，而且省去了人力和房租成本，再者基于工人基數(shù)大，薄利多銷(xiāo)，總體算來(lái)，還是有些利潤(rùn)的。

當(dāng)下，年輕人紛紛涌入這些“消費(fèi)洼地”，又帶來(lái)了一波客流，攤主們還是能夠賺到錢(qián)的。

工人師傅們也很理解，如果沒(méi)有客流且一昧低價(jià)，那肯定做不長(zhǎng)久。他們當(dāng)然希望這些攤主們能夠賺到錢(qián)，這樣自己也能夠經(jīng)常吃到實(shí)惠管飽的飯菜，雙方互利共贏。

“工地商圈”在年輕人中走紅，其意義遠(yuǎn)超一頓飯本身。

它詮釋著當(dāng)下的年輕人越來(lái)越追求性?xún)r(jià)比，在體驗(yàn)過(guò)動(dòng)輒二三十塊錢(qián)且看不到廚房衛(wèi)生的外賣(mài)后，工地快餐明碼標(biāo)價(jià)、現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)，讓年輕人感受到消費(fèi)的尊嚴(yán)和對(duì)自我生活的掌控感。

此外，年輕人對(duì)工地快餐的追逐，始于味蕾，最終是忠于心靈。他們坐在車(chē)流滾滾的路邊，與工人師傅們吃著家常菜，花費(fèi)不多，收獲卻不少。

他們可以體驗(yàn)到真實(shí)的人間，感受到跨越階層的溫暖共情。在這里，他們暫時(shí)告別精致且單調(diào)的生活，轉(zhuǎn)而投向生活新主張。

盡管年輕人們?cè)诼殘?chǎng)中、社會(huì)中過(guò)得有多憋屈、多失敗，在這兒，只需要通過(guò)一頓十塊錢(qián)的熱乎乎的家常菜，就能夠?qū)ふ业缴畹牧硪惶幊隹凇?/p>