1300年土特產(chǎn)逆襲：山東平陰的玫瑰，憑什么被星巴克選中？

玫瑰，在很多人心中，是浪漫的象征。

在山東，有一個(gè)縣，別稱(chēng)“玫城”，被譽(yù)為“中國(guó)玫瑰之鄉(xiāng)”。

他們的玫瑰種植歷史可以追溯到唐朝，足足1300多年的歷史。

在這里，玫瑰不再是觀賞用品，而是成為了食材、藥材，甚至化妝品和保健品的原料。

這個(gè)小城，就是來(lái)自山東濟(jì)南的平陰縣。

2500年前，古東原的山南水北之地，被稱(chēng)為平陰。

隋代大業(yè)二年（606年），這里正式設(shè)縣。

1300多年前的唐朝，平陰當(dāng)?shù)亻_(kāi)始種植玫瑰。

這里的玫瑰名為“重瓣紅玫瑰”，它們的特點(diǎn)是朵大、瓣厚、色艷、味濃，是唯一一個(gè)國(guó)家認(rèn)定的藥食同源紅玫瑰，更是受?chē)?guó)家保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品。

品種的優(yōu)勢(shì)加上平陰地處北緯36度的“黃金種植帶”，平陰的玫瑰產(chǎn)業(yè)能發(fā)展這么大，也是情理之中的事情。

但是平陰玫瑰的發(fā)展之路上，有一個(gè)很大的問(wèn)題。

一直以來(lái)，平陰玫瑰都沒(méi)有擺脫“土特產(chǎn)”的標(biāo)簽，在行業(yè)內(nèi)有名氣但是缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力，更缺乏高端產(chǎn)業(yè)的加持。

這導(dǎo)致一個(gè)很?chē)?yán)重的后果，就是玫瑰產(chǎn)業(yè)的利潤(rùn)率低，玫瑰豐產(chǎn)但是花農(nóng)不豐收。

面對(duì)這種情況，平陰官方也坐不住了，直接下場(chǎng)助力！

首先就是政府補(bǔ)貼，花農(nóng)種出來(lái)花不用擔(dān)心不掙錢(qián)，政府兜底，讓花農(nóng)再無(wú)后顧之憂。

其次就是標(biāo)準(zhǔn)化管理，以前的平陰花農(nóng)都是各種各的，不僅品質(zhì)參差不齊，甚至連細(xì)分的小品種都不一樣。

這就導(dǎo)致市面上對(duì)平陰玫瑰的風(fēng)評(píng)褒貶不一，甚至一些大公司根本不敢和平陰玫瑰搞合作。

因?yàn)槠房夭豢煽匕?，越大的品牌越要保證出品的穩(wěn)定。

為了解決這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣⑵疥幙h玫瑰研究所和中國(guó)林科院合作，培育出了“豐花1號(hào)”這類(lèi)新品種，產(chǎn)量和出油率都大幅提高。

并且要求所有花農(nóng)都種植這個(gè)品種的玫瑰花，而且全部統(tǒng)一管理。

什么時(shí)候澆水、什么時(shí)候施肥，全部按照科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一要求，以此來(lái)保證平陰玫瑰的出品一致性。

也正是因?yàn)楫?dāng)?shù)氐拇罅χС趾驼叻龀郑疥幟倒宓漠a(chǎn)業(yè)規(guī)模越來(lái)越大。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模做上去了，下一步就是提高產(chǎn)品毛利率。

做過(guò)農(nóng)產(chǎn)品這一行的都清楚，農(nóng)產(chǎn)品想要提高利潤(rùn)，唯一的方向就是深加工，往高了做，往深了做。

于是，在傳統(tǒng)的玫瑰花茶、玫瑰花醬的淺加工基礎(chǔ)上，平陰又開(kāi)發(fā)出了玫瑰精油、玫瑰細(xì)胞液、玫瑰益生菌等高附加值產(chǎn)品。

據(jù)說(shuō)一些高純度的玫瑰精油，每公斤就能賣(mài)出二十多萬(wàn)的天價(jià)。

而曾經(jīng)直接賣(mài)玫瑰的時(shí)候，一斤鮮花也就是賣(mài)個(gè)幾塊錢(qián)、十幾塊錢(qián)。

平陰玫瑰，正式從“論斤賣(mài)”時(shí)代邁向了“論克賣(mài)”時(shí)代。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模越做越大，產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)也越來(lái)越高，接下來(lái)，平陰玫瑰應(yīng)該做什么？

沒(méi)錯(cuò)，提高知名度！

平陰以外的人，很多不知道山東有這么個(gè)玫瑰花城，甚至連同為濟(jì)南的其他區(qū)縣，都未必知道。

正好，隨著平陰玫瑰在業(yè)內(nèi)的名聲越來(lái)越響，大公司也主動(dòng)找上門(mén)來(lái)了。

這其中，就包括世界咖啡品牌的大哥——星巴克。

最近，星巴克推出了一款“玫瑰20”的春節(jié)限定系列咖啡，賣(mài)點(diǎn)就是一杯咖啡里面有20朵天然玫瑰，而且在其宣傳頁(yè)中明確寫(xiě)著：產(chǎn)自千年“玫瑰之都”平陰。

以前平陰玫瑰也不是沒(méi)和國(guó)際大牌合作過(guò)，但是作為原料供應(yīng)商，平陰玫瑰總是美美隱身，普通消費(fèi)者根本感知不到。

而此次星巴克直接把平陰玫瑰當(dāng)做賣(mài)點(diǎn)，掛在了自己的宣傳頁(yè)上，讓不少人知道，原來(lái)在山東，還有這么一個(gè)“千年玫瑰之都”。

當(dāng)然，這一切都是平陰玫瑰自己努力的結(jié)果。

畢竟星巴克對(duì)原料品質(zhì)的嚴(yán)苛是出了名的，能在眾多玫瑰中選中平陰玫瑰，這本身就是對(duì)平陰玫瑰的高度認(rèn)可。

打動(dòng)星巴克的，除了平陰玫瑰的品質(zhì)硬，還有平陰花農(nóng)的那股較真的勁兒。

據(jù)說(shuō)在平陰當(dāng)?shù)赜羞@么一句老話，叫“玫瑰開(kāi)花，不等人”。

每天早上2點(diǎn)到6點(diǎn)，玫瑰處于半開(kāi)半不開(kāi)的狀態(tài)，露水還掛在花瓣上，此時(shí)的玫瑰里面的芬芳物質(zhì)最濃厚。

于是每天早上這個(gè)點(diǎn)，平陰的花田里，就擠滿了采摘玫瑰的花農(nóng)。

摘下的花也不能等，必須馬不停蹄地送到加工廠，然后低溫萃取20個(gè)小時(shí)，取出玫瑰花中的精華部分——玫瑰花原液。

為了迎合平陰玫瑰的香氣，星巴克還特意換了咖啡的基底，選用了淺度烘焙的咖啡豆，讓咖啡和玫瑰的香氣相得益彰。

所以星巴克將這杯“玫瑰20”定義為“高級(jí)定制”，不僅是因?yàn)槠疥幟倒宓钠焚|(zhì)更高，更是因?yàn)槠疥幓ㄞr(nóng)對(duì)細(xì)節(jié)的較真。

從1300多年前的唐朝到現(xiàn)在，從田間地頭的花瓣到“玫瑰20”里的清香。

平陰玫瑰走出了縣域經(jīng)濟(jì)的一條完美轉(zhuǎn)型路，誰(shuí)說(shuō)農(nóng)產(chǎn)品就是低級(jí)？就是利潤(rùn)低？

平陰玫瑰用一杯杯“玫瑰20”的銷(xiāo)量，向全世界證明了，只要品質(zhì)和細(xì)節(jié)做到位，農(nóng)產(chǎn)業(yè)也能成為高端產(chǎn)業(yè)。

參考資料

1. 掌上平陰 《星巴克春日限定“鎖鮮”平陰玫瑰！地標(biāo)風(fēng)物興盛“芬芳產(chǎn)業(yè)”》

2. 濟(jì)南市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 《精準(zhǔn)賦能 破題玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局》

3. 新浪財(cái)經(jīng) 《星巴克杯中的平陰玫瑰：一朵花的“出圈”與一個(gè)產(chǎn)業(yè)的崛起》

4. 國(guó)家林業(yè)和草原局 《山東平陰：一朵玫瑰花的產(chǎn)業(yè)綻放之路》

5. 中國(guó)綠色時(shí)報(bào) 《山東平陰以林長(zhǎng)制推動(dòng)玫瑰產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展》

6. 茶咖觀察 《被催更一年的星巴克玫瑰20，到底有什么魔力？》

（可一）