臺山市蠔尊科技盛大開幕 開啟臺山蠔產業高質量發展新征程

2026年3月11日上午，以“蠔情萬里·鮮升奪人”為主題的臺山市蠔尊科技有限公司開業典禮，在臺山市海宴華僑農場公司總部圓滿舉行。

這場簡約而不失隆重的開業盛典，匯聚了來自粵港澳大灣區商界、協會、文化界及政府領導等各界重要嘉賓，共同見證臺山蠔產業邁向科技化、品牌化、規模化、國際化的全新起點，也標志著“中國蠔鄉”臺山在特色水產產業升級與鄉村振興道路上再添強勁新動能。

出席本次開業典禮的嘉賓涵蓋政商文旅多領域，陣容十分強大，包括中共臺山市海宴鎮人民政府伍泳儀鎮長、香港中小企協會創會會長佘繼泉先生、星帆加速器執行董事葉振威先生、世界賴氏總商會會長賴鎮壘先生、中華英才海外傳媒負責人兼中華少年兒童慈善救助基金會大灣區主任杜春花女士、大灣區地產代理聯會創會會長/蠔尊科技有限公司董事總經理張銘均先生、蠔尊科技有限公司執行董事翁涵先生、著名節目主持人音樂人陳丹虹老師、著名品牌策劃人/河東獅文化董事長何東先生，等領導與行業精英?！包S金蠔王徐銳洪”商標品牌創始人與蠔文化推動者/蠔尊科技有限公司董事長徐銳洪先生等（排名不分先后），全程出席活動并發表致辭，與全體嘉賓一道為蠔尊科技啟航揭牌，共繪產業發展藍圖。

臺山素有“中國蠔鄉”的美譽，地處粵西南海岸，咸淡水天然交匯的獨特地理稟賦，造就了最適宜生蠔生長的黃金海域，也孕育了源遠流長的蠔文化。據史料記載，早在明嘉靖二十四年的《新寧縣志》中，就已出現臺山蠔的文字記錄；清代至民國年間，臺山養蠔灘涂連片成海，呈現出“海灘蠔田，一眼望不盡”的繁榮景象；發展至今，臺山蠔已成功斬獲國家農產品地理標志保護產品、國家地理標志證明商標等多項“國字號”榮譽，成為臺山海洋經濟與地域文化最鮮活的名片。

蠔尊科技董事長徐銳洪，正是在這片蠔韻飄香的土地上成長起來的本土匠人，業內人稱“臺山黃金蠔王”。他出身養蠔世家，三代人與海為伴、以蠔為生，童年記憶里滿是爺爺在蠔田勞作的身影，以及祖輩們堅守養蠔事業、卻受限于傳統技術難以做大做強的遺憾。從最初的灘涂投石養殖，到后來的水泥柱養殖，傳統養蠔模式不僅勞動強度大、成本高，還面臨產量不穩、品質難控等問題，也讓徐銳洪從小便立下志向，要用新技術、新理念改變家鄉蠔業的現狀。

盡管家族養蠔技藝曾在父輩手中遺憾斷代，徐銳洪也曾憑借扎實手藝在深圳裝修行業打拼出一番事業，成為商界精英，但深藏心底的桑梓情懷與祖輩未竟的養蠔夢想，始終牽動著他的心弦。最終，他毅然放棄成熟事業，回到家鄉臺山，承包數萬畝海上蠔場，從零開始深耕蠔業，立志傳承三代蠔情，打造屬于臺山、走向世界的優質蠔品牌。

返鄉創業多年來，徐銳洪始終走在傳承與革新的道路上。他深入研究臺山蠔養殖歷史，先后嘗試竹排吊養等多種模式，不斷突破技術瓶頸；同時走訪各大水產高校、拜訪多位水產養殖專家，結合臺山海域特點反復試驗，最終成功研發出深海浮球生態養殖技術。這一技術徹底擺脫了灘涂限制，讓生蠔常年生長在60%咸水與40%淡水的黃金比例海域中，持續吸收豐富浮游生物，完美保留臺山蠔“圓身、無渣、飽滿、微白”的獨特品質，實現了產量、品質、效率三重提升，也讓臺山蠔“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特質發揮到極致，蛋白質、鋅、硒等營養含量遠超行業標準，被譽為“海上牛奶”。

在品質堅守上，徐銳洪始終堅持生態養殖、匠心制作，專注生曬黃金蠔核心產品，堅持古法工藝與現代科技相結合，從養殖、加工到出品層層嚴控，以良心做品質、以匠心樹品牌。如今，他打造的鮮蠔、金蠔、蠔油等系列產品，已憑借過硬品質暢銷港澳臺及東南亞地區，更成為臺山金蠔美食文化節的標志性名片，讓無數海內外食客領略到臺山蠔的獨特鮮美。

在開業典禮上，蠔尊科技董事總經理張銘均先生發表重要演講。他表示，蠔尊科技將以打造行業標桿品牌為核心目標，深度深耕蠔文化傳播與產品品質升級，強化“臺山黃金蠔”的區域辨識度與產品差異化優勢，從養殖源頭建立標準化體系，全面拓展粵港澳大灣區乃至東南亞市場，讓臺山蠔從地方特產升級為全國知名、國際認可的優質水產品，助力臺山蠔產業實現跨越式發展。

典禮現場迎來多項重要環節，全體嘉賓共同上臺見證并啟動“臺山黃金蠔研究中心籌備處”與“臺山蠔門夜宴推廣中心”兩大重要平臺，同時正式宣布“黃金蠔王徐銳洪”商標品牌全面面世。兩大中心的成立，將分別聚焦技術研發、標準制定、品質管控與品牌推廣、文旅融合、市場拓展，為臺山蠔產業提供全鏈條支撐，推動產業從單一養殖向“科技+養殖+加工+文化+文旅”多元化發展。

臺山市海宴鎮人民政府伍泳儀鎮長在現場對蠔尊科技的開業表示熱烈祝賀。她指出，臺山蠔是海宴鎮乃至臺山市的特色農業支柱產業，蠔尊科技的成立與落地，不僅是企業發展的重要里程碑，更是當地推動鄉村振興、帶動農戶增收、做強海洋經濟的關鍵舉措。政府將持續做好服務與支持工作，助力企業發展壯大，共同擦亮臺山蠔國家地理標志金字招牌。

蠔情傳三代，鮮香滿萬里。臺山市蠔尊科技的盛大開幕，既是徐銳洪三代養蠔夢想的全新啟航，也是臺山蠔產業邁向現代化、品牌化、國際化的重要標志。未來，蠔尊科技將繼續以生態為基、以科技為翼、以文化為魂、以品質為本，深耕臺山蠔產業全鏈條發展，帶動更多蠔農共同致富，讓源自南海之濱的鮮美滋味，走向全國、香飄世界，書寫新時代鄉村振興與海洋經濟發展的精彩篇章。

黃金蠔王徐銳洪蠔門夜宴菜品

記者：梓筠