《神之水滴》十二使徒全面詳解，你喝過幾款？

被無數(shù)葡萄酒愛好者奉為經(jīng)典的漫畫《神之水滴》，已經(jīng)完結(jié)12年了。

漫畫中的世界知名酒評家神咲豐多香因胰臟癌去世，留下遺言要兒子神咲雫與養(yǎng)子遠峰一青比賽，找尋他所選出的12瓶葡萄酒「十二使徒」，以及那瓶世界上凌駕于十二使徒之上的葡萄酒「神之雫」（雫 nǎ）。

線索則只有他對這些酒抽象感性的描述。 勝者才有資格繼承價值20億日元的龐大遺產(chǎn)。

神咲雫與遠峰一青圍繞著十二使徒展開的一系列攻防戰(zhàn)扣人心弦，深受讀者喜愛，掀起了一陣葡萄酒熱潮，而很多使徒的價格也因此受到追捧，一路上漲。

十二使徒這12款葡萄酒，很難想象，在過去12年中，其中一款漲價了11倍！也有先漲600%再又從高位下跌40%的，甚至還有價格不漲反跌的...這些酒的價格起起伏伏，名聲喧囂與落寞，其實是葡萄酒世界過去十多年來產(chǎn)區(qū)發(fā)展和價格趨勢的縮影。今天的文章，就來為賞源知味社區(qū)的酒友們詳解一下《神之水滴》十二使徒以及各自12年來的價格走勢。

第一使徒：尋覓

Domaine Georges Roumier Chambolle-Musigny1er Cru Les Amoureuses 2001

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥8500

當前國際不含稅均價：￥30424 （+258%）

從2023年7月￥50000左右的高點已經(jīng)回落40%！

12年間價格翻了2.5倍多，曾經(jīng)一度漲到6倍！勃艮第價格的起起伏伏可能連漫畫都沒想到。

但漫畫一定讓愛侶園（Les Amoureuses）更深入人心。本來就是超一級園，Domaine Georges Roumier更是此園無可爭議的第一名家，超高的品質(zhì)再加上稀少的產(chǎn)量，導致平均售價拉開愛侶園第二名很遠。

2001在勃艮第是一個有一定挑戰(zhàn)的年份，很多葡萄到后期都不夠成熟，十分考驗酒莊的功力。這瓶酒在發(fā)酵時更是遇到了困難，導致Roumier不得不強行加入了人工酵母才完成發(fā)酵。

但也正因困難，這瓶酒才契合「尋覓」的主題——險途上的風景尤為美麗，如果已經(jīng)順遂，那便不用出發(fā)了。

第二使徒：母親

Chateau Palmer 1999

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥1728

當前國際不含稅均價：￥2657 (+54%)

第二使徒的主題是“母親”。 說起“母親”，讓人無論如何也聯(lián)想不到剛健的波爾多左岸酒，但答案正是左岸酒莊寶瑪莊（Palmer）。

寶瑪酒莊是波爾多左岸列級莊中的異類。通常情況下，左岸名莊常用高比例的赤霞珠，但作為“超二級莊”的寶瑪卻反其道而行之，赤霞珠比例經(jīng)常低于50%，美樂卻反而更多。

寬厚圓潤的美樂剛好有著“母親”的氣質(zhì)。永遠被包容，永遠被接納，不論何時喝都是令人滿足心安的一杯酒。

價格走勢上波爾多就遠不如勃艮第那般瘋狂了，但因為寶瑪酒莊的品質(zhì)持續(xù)穩(wěn)步上升，與其他過去12年來價格下滑的波爾多名莊相比，寶瑪?shù)钠放苾r值總體來說還是一直向上的。

第三使徒：團聚

Domaine Pégau Chateauneuf-du-PapeCuvée Da Capo 2000

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥3700

當前國際不含稅均價：￥4008 (+8%)

這瓶葡萄酒讓我懷念起家人團聚的時刻。 冬日的某天和朋友們在草叢里到處玩耍， 晚霞將四周都染紅了。 不知從哪兒傳來一陣菜香， 空地的草香和高級香草及香料味刺激著鼻腔。 我匆忙地趕回家， 但是半途卻迷了路， 一個聲音溫柔的男人叫住快要哭出來的我， 伸出手來給了我一粒糖果。 那是讓人能靜下心來的甜味， 無法想象的醇厚香味。 那個男人牽起了我的手， 轉(zhuǎn)過神來已經(jīng)到了家門口， 家里傳來家人團聚的笑聲。 我追尋著這溫暖， 推開了木制的大門。

酒莊用產(chǎn)量超低的歌海娜百歲以上老藤做主品種，再混合其它13種教皇新堡法定葡萄品種釀出了這款旗艦名作，2000、2003、2007和2010均獲得帕克滿分。喜歡音樂的佩高莊主給這款酒取了Da Capo這個名字，意思是“從頭開始（再演奏一遍）”，暗合“（重新）團聚”的主體。 而且這款酒酒精度經(jīng)常超過15%，老藤歌海娜的濃縮和果實的高成熟度，賦予這款酒無可比擬的飽滿醇厚、溫暖豐盛的口感，這正是和家人團聚時的心情。

Da Capo在近12年中漲幅不大，如今的名氣可能甚至不及當年。恐怕2013年帕克開始淡出退休影響力式微是背后一部分原因，這款酒恰是帕克特別鐘情的濃郁風格，也是因為帕克的多個滿分才一鳴驚人的。

第四使徒：初戀

Chateau Lafleur 1994

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥2792

當前國際不含稅均價：￥4136 (+48%)

第四使徒是波爾多右岸波美侯產(chǎn)區(qū)（Pomerol）的名家Chateau Lafleur花堡。

緊鄰Pétrus，花堡在整個波美侯是特殊的存在。在美樂主導的波美侯，花堡長期種植比例高達50%的品麗珠，這個比例在全波美侯也是很高的，而且這些品麗珠是來自1956年大霜凍整個波美侯由此大范圍改種梅洛之前的古老品系，被稱為Bouchet。

臨近Pétrus而擁有與之相同的藍色粘土土質(zhì)的地塊，為花堡的梅洛賦予了同樣杰出的深度力量感和豐富細膩度。而另外一部分富含粘土和沙子礫石混合物的地塊，格外適合品麗珠的古老品系Bouchet，賦予了花堡獨特而自然的富于清新感的力量感和層次持久性。 因此花堡的酒非常濃郁集中，富于層次，有著自然的力量威嚴感，同時也可以清涼魅惑，在杯中也不斷變化形狀，陳年能力很強，在波爾多右岸風格獨樹一幟。

1994年并不是特別好的年份，清涼的花堡已經(jīng)在波爾多右岸已屬表現(xiàn)不錯的佼佼者。波爾多如今的市場，通常只有大年份才有升值空間。所以哪怕1994隨著花堡近十年名聲愈響而升值74%，也比新年份花堡萬元左右的價格便宜一半。

漫畫中表示1994年花堡特有的青蘋果味道，恰恰契合了初戀青澀的回憶，所以成為第四使徒。

第五使徒：成就感

Michel Colin-Deléger et FilsChevalier-Montrachet Grand Cru 2000

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥1200

當前國際不含稅均價：無售，歷史價格￥4139 (+245%)

這一使徒描述了主角攀登難度特別高的雪山「馬特洪峰」，到達山頂之后的巨大成就感。 雪山暗示了這是一瓶白葡萄酒。這種絕望和成功之間的差距帶來的巨大張力，只有世界偉大的白葡萄酒——騎士蒙哈榭（Chevalier - Montrachet）才能體現(xiàn)。

那樣壓倒性的密度和風土帶來的嚴肅礦物感，不是享樂型的葡萄酒，而是令人肅然起敬的。 這款酒看價格雖然上漲了2.45倍，但其實已經(jīng)實在買不到了而實際沒有價格。老莊主2003年算是退休，雖然之后還釀造著一些酒，一直到2015年兩個兒子Philippe Colin和Bruno Colin分家不再以原來的名字出酒而淡出大家的視野。 使徒2000年份對于流通的保存環(huán)境也過了適飲期，不太老的年份見到依然可以收。

我們不久前還報道過，。

第六使徒：溫柔

Luciano Sandrone Barolo Cannubi Boschis 2001

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥1439

當前國際不含稅均價：￥2246 (+56%)

這瓶酒描述的是在人生孤獨時，在京都中宮寺中看到「彌勒菩薩半跏思惟像」時感受到的安寧感。佛像的智慧和寬容指引了主角的人生方向，讓他感覺被溫柔接納。

上世紀80年代，Barolo的一群年輕釀酒師做出改革，希望可以釀出在國際上更受歡迎的酒。果味更明顯，單寧更柔順，年輕時就可以飲用，一改Barolo嚴肅、單寧過于澀口的印象。白手起家的 Luciano Sandrone就是新派的代表酒莊。

無論新舊，Barolo的底色里擁有的莊嚴肅穆，強烈的復雜性和佛像很是契合。 但顯然新派能表達出被「溫柔接納」的感受。Barolo近些年價格的整體走勢雖不如勃艮第瘋狂，但也穩(wěn)健。

這款藍標的使徒酒，現(xiàn)在已經(jīng)改名為老莊主孫子和孫女名字的組合Aleste而失去了原先葡萄園 Cannubi Boschis這個名字。喜歡巴羅洛的飲家其實會知道，S androne混釀不同地塊出品的紅標Le Vigne各年份的表現(xiàn)可能會穩(wěn)定，尤其是酒莊的10年晚出酒窖版本。

年產(chǎn)僅2000瓶用內(nèi)比奧羅品種的特殊克隆Talin出品的珍稀旗艦款 Barolo Vite Talin更是一瓶難求的真·神作，2017年份也獲得了意大利葡萄酒權(quán)威Vinous雜志的創(chuàng)始人Antonio Galloni的滿分評價。

第七使徒：人的力量

Sine Qua Non the Inaugural Eleven Confession Syrah 2003

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥8800

當前國際不含稅均價： ￥15385 (+75%)

這瓶酒要找尋像永未完成的圣家堂般復雜宏偉，需要靠人的不懈努力和才華才能達及的葡萄酒。

正確答案來自美國著名膜拜莊Sine Qua Non。

做作也好，炒作也罷，你都不能否認SQN的話題性。 SQN是高度個性化的。

酒莊沒有哪一年的葡萄配方完全一致，且每一年莊主都會重新命名酒款并親自設計酒標，這導致每一年都是在喝「不同」的酒，再加上酒莊特有的濃郁甜膩風格。比起風土，SQN毫無疑問更反映莊主自己的意志和才華。

這款I(lǐng)naugural Eleven Confession Syrah 2003是酒莊擁有的頭一個葡萄園Eleven Confession的首個單一園年份（之前的葡萄都是買的），故名Inaugural（開幕辭）。莊主特立獨行地采用全新法國橡木桶陳釀了38個半月生產(chǎn)出了這款濃郁到超乎想象的大酒，酒精度高達15.8%。

但是顯然，隨著濃郁風格在帕克退休之后的近年逐漸式微，這款酒的12年前就已經(jīng)因為“膜拜莊”而昂貴，現(xiàn)在來看升值表現(xiàn)并不那么搶眼。

第八使徒：圣母

Jacques Selosse Cuvée Exquise NV

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥1300

當前國際不含稅均價：￥5433 (+318%)

第八使徒描述了邂逅一名異性，但自己卻不夠優(yōu)秀只能從遠處凝望，將對方默默放在心中當成「圣母」一般的復雜心情。

Jacques Selosse是香檳區(qū)的傳奇，也是一個在釀酒上特立獨行的怪人。

比如他堅持使用高比例新桶發(fā)酵和陳釀，很多酒評家都覺得他的酒由于木桶和氧化味過重而失去了香檳清新的風格，但他堅持自己的審美；他還有一款用雪莉酒的Solera系統(tǒng)釀造的香檳，這在起泡酒領(lǐng)域簡直是聞所未聞。

這款Exquise是一款少見的sec香檳，而對香檳的標準來說“干”（sec）意味著有比較多的殘?zhí)恰，F(xiàn)在的香檳風格都是越做越干，酒莊少見的釀制了這款補糖24g/L的復古香檳。事實上，補大量的糖反而是香檳的傳統(tǒng)風格，在19世紀之前，香檳基本都是帶甜味的。只是在近代Brut甚至零補糖等更干型的香檳才流行起來。

近10多年來，杰出的小農(nóng)香檳價格跟著勃艮第掀起的風土葡萄酒重新估值，尤其在5年前左右開始加速大漲，Jacques Selosse顯然是其中的領(lǐng)頭羊，他的單一園系列Lieux-dits的各個地塊漲勢更夸張。

第九使徒：勝利的獎品

Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2005

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥806

當前國際不含稅均價：￥2310 (+187%）

（2023年到過￥2700左右的高位)

悅動的汗水，那是只有跨越困難的人才配的上的神圣水滴。 …… 這款葡萄酒是秘藏的熱情； 是跨越困難的力量之源； 是夢想著驕人成就的野心； 是勝利的果實； 也是咀嚼著勝利果實的年輕勇者的激昂； 更是難以忘記的勝利的余韻。

Montalcino產(chǎn)區(qū)作為意大利代表品種桑嬌維塞的高峰，是意大利不多可以和Barolo/Barbaresco平分秋色的產(chǎn)區(qū)。 Poggio di Sotto是Montalcino里數(shù)一數(shù)二水平的酒莊，超過兩倍的價格變化驗證了這一點，其風格不僅展現(xiàn)了Brunello di Montalcino的宏偉架構(gòu)和強大勁道，還兼具優(yōu)雅細膩的質(zhì)感。

有飲家如此評價這瓶第九使徒：“剛開瓶的時候，酒香給人一種汗流浹背的感覺，然后又封閉住，像奮斗路上的迷茫。一段時間后，香氣完全綻放，像經(jīng)過歷練的勇者，終將迎來勝利女神。如果有機會品嘗的朋友，記得喝之前要醒酒！”

意大利名莊在過去十多年來，價值越來越受到市場認可，雖然沒有經(jīng)歷勃艮第那種猛烈地暴漲，但也保持穩(wěn)步攀升的趨勢，所以這支BdM的價格也上漲了近2倍。但是，這款第九使徒甚至不是Poggio di Sotto酒莊只在優(yōu)秀年份才會出產(chǎn)更高級的Riserva版本，這款旗艦酒但凡釀造，皆取得矚目成就。主編也總是感嘆，Poggio di Sotto家的普通BdM好買，但這支珍藏Riserva太難買到了！

第十使徒：希望

Domaine Robert Sirugue GrandsEchezeaux Grand Cru 2002

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥1200

當前國際不含稅均價：無售，近期零星成交價格￥14545 (+1112%)

第十使徒要尋找一款像一粒種子發(fā)芽破土一般，充滿著困難，但也代表了新生和希望的葡萄酒。

Robert Sirugue是勃艮第的傳統(tǒng)名家，酒莊就在踏雪園（La Tache）隔壁。 大伊瑟索（Grands Echezeaux）是酒莊僅有的特級園，一款80年的老藤酒，也是酒莊的旗艦葡萄酒。

這款酒的售價是受《神水》漫畫影響特別大的。 因為這款酒產(chǎn)量特別小，酒莊只擁有0.14公頃的大伊瑟索葡萄園，年產(chǎn)量只有300-600瓶。漫畫一發(fā)售，立馬就被哄搶一空，自然價格也節(jié)節(jié)攀升。同一年份價格高了近十倍，目前市場上已很難找到，其他年份綜合也比12年前一千出頭的價格高了至少6-7倍，背后是勃艮第名家名園在過去15-20年中暴漲的邏輯。

這一使徒神咲得到了正確答案2002 Grands Echezeaux，遠峰一青選擇了同款酒的2007年。2007是勃艮第小年，因此從酒中感受到的更多的是生命的溫柔，而不是2002大年充滿希望的那份張力。

值得注意的是，Robert Sirugue酒莊的繼承人、老莊主Marie-France Sirugue女士的侄子Arnaud Sirugue和Michel No?llat酒莊的繼承人Sophie No?llat喜結(jié)連理后，決定不再延續(xù)西魯格酒莊目前的酒標，從2023年開始的五個年份，用新品牌Arnoud & Sophie出酒。據(jù)說老莊主嫁到Rayas家的女兒，五年后可能回歸復活酒莊，但有不確定性。主編特別喜歡這家的大伊瑟索和小山園，衷心希望2022不要成為這家酒莊的絕唱...

第十一使徒：夕陽

Ferrer Bobet Seleccio Especial 2008

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥1400

當前國際不含稅均價：無售，歷史價格￥675 (-52%)

應該是《神之水滴》使徒中格外沒有存在感的酒莊，但并不妨礙它品質(zhì)出色。

Ferrer Bobet酒莊來自西班牙Priorat普里奧拉托，2002年才建立，是一家嶄新的酒莊。第十一使徒Ferrer Bobet Seleccio Especial 2008，是酒莊出品的三款酒中的一款。用百年老藤的佳麗釀葡萄釀造，經(jīng)過兩次逐粒精選后，再用新橡木桶陳釀18個月。WA團隊稱贊這款酒有濃縮且層層疊疊的黑色果味，并且給出了97的超高分數(shù)！

在這酒莊這樣的景色里品酒，所有酒都能自動+5分

2008使徒年份的酒在市面上已經(jīng)難覓蹤跡，有記錄有一瓶賣出了折合人民幣4700元的高價！但這款酒各年份國際不含稅均價只有￥700左右，可以說完全未被帶火，甚至成為十二使徒中唯一價格走跌的那家...因為沒有被炒作的溢價，新年份依然有不錯的性價比。

第十二使徒：是一瞬，也是永恒

Chateau d'Yquem 1976

漫畫完結(jié)時國際不含稅均價：￥4913

當前國際不含稅均價：￥6300 (+28%)

我出發(fā)去野餐，和年幼的我。 年幼的我用一種奇妙的眼光看著年邁的我， 年邁的我就這樣看著跑來跑去的年幼的我。 兩個都是我，葡萄酒則是這一支。 年輕時的我血氣方剛， 隨著年齡的增長，我越是會選擇腳踏實地的前進了。 我準備原路返回， 但那里什么都沒有，只留下了一串足跡。 我是沒辦法回頭了，唯有我的足跡。 60年恍如一瞬， 這支酒讓我做了一個不長也不短的夢。 這酒即為永恒，同時，也是一瞬。

能敘述60年漫漫人生，中間不斷演變，擔負起「永恒」之名的葡萄酒，讓人不得不聯(lián)想到長壽且品質(zhì)奇佳的蘇玳貴腐甜酒。

滴金Yquem，無需多言，所有喝葡萄酒的人都會知道的名字。在波爾多霧氣滋生的貴腐菌下產(chǎn)出的金黃色甜蜜佳釀，好年份即使放上百年也毫不褪色且仍然在不斷演化。

第十二使徒的1976年份在他們品嘗時仍然還保持著一種開放的姿態(tài)，遠遠沒有演化完成，這也是父輩留給后輩們的信息：我的人生已經(jīng)完結(jié)，現(xiàn)在把接力棒交到了你們手里。人生暮年時喝一杯老年份滴金，從側(cè)面看看自己走過的人生，想必感概不已吧。

既是波爾多，又是甜酒，近十多年來都遭遇逆風局，但即便如此還是憑借著老年份高級甜白的稀缺性和驚人的陳年潛力，獲得了近30%的價格漲幅。

《神之水滴》的比拼雙方打成了6:6平手，漫畫留下了開放式的結(jié)局。

而那瓶凌駕于十二使徒之上的「神之雫」，在遺囑揭曉時竟然只是白紙一張

——或許這世界上本就沒有完美之酒。

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