這幾天,王海打假胖東來雞蛋的事,引起了廣泛關(guān)注。對(duì)于這件事情,我沒有立即站隊(duì),而是先進(jìn)行了觀察,先看看事態(tài)發(fā)展與信息更新。
為什么??jī)蓚€(gè)原因:
第一,我很清楚,王海與其他人不一樣,以前的柴懟懟和宋清輝,他們都是碰瓷的,可以明顯看出來,但是王海是職業(yè)打假人,他一出手,肯定是有充分準(zhǔn)備的;盡管我欽佩于東來,信任胖東來,但于東來不是神,胖東來也可能出錯(cuò);
第二,關(guān)系到食品安全問題,我本能地傾向于支持這方面的打假。
根據(jù)此前的觀察,我發(fā)現(xiàn)很多人因?yàn)樾湃闻謻|來而一上來就無條件支持于東來,嘲笑王海,說王海這次踢到了鋼板上,因?yàn)橛跂|來說要起訴了。很多人都支持胖東來起訴王海。甚至還有人以陰謀論的視角,懷疑王海是故意破壞中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。
而一開始看到黃天鵝三問中國(guó)食品安全報(bào)社,感覺似乎黃天鵝確實(shí)有道理,確實(shí)是被冤枉了,王海可能真的錯(cuò)了。
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直到今天,看到新黃河發(fā)布的一篇文章,我覺得算是看清楚了。新黃河這篇文章把問題講得很透徹,切中肯綮,直點(diǎn)黃天鵝的幾個(gè)死穴。
黃天鵝的死穴之一:自檢數(shù)據(jù)與第三方報(bào)告有差異
黃天鵝在聲明中稱,公司對(duì)涉事產(chǎn)品進(jìn)行自檢,角黃素檢出值為0.399mg/kg,主張?jiān)摵繉儆谔烊槐镜姿剑⒎侨斯ぬ砑铀隆?/p>
可是,據(jù)新黃河文章介紹,黃天鵝的聲明有兩個(gè)問題:
第一,聲明本身存在一處信源缺口:其并未披露自檢數(shù)據(jù)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)名稱、對(duì)應(yīng)批次信息,以及是否由第三方權(quán)威出具。
也就是說,黃天鵝的自檢缺乏證據(jù)支撐,公眾無法據(jù)以核查,所以難免存疑。
第二,記者獲取的另一份檢測(cè)報(bào)告則呈現(xiàn)出截然不同的數(shù)據(jù)量級(jí),文章說:
消費(fèi)者于購(gòu)自北京永輝超市臥龍悅購(gòu)店 、生產(chǎn)日期為2025年12月16日的黃天鵝可生食鮮雞蛋 ,經(jīng)專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測(cè),其角黃素含量達(dá)到了1.65mg/kg 。這一數(shù)值不僅是品牌自檢聲明數(shù)值的4倍以上,也超過了中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅此前提出的1mg/kg天然本底參考線。
新黃河的文章表示,黃天鵝的聲明未對(duì)此進(jìn)行必要的說明。
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黃天鵝的死穴之二:角黃素的登記用途就是著色劑,而非作為抗氧化劑使用
王海這次打假,瞄準(zhǔn)的就是蛋黃的顏色來源,認(rèn)為是人工添加角黃素。而黃天鵝給出的解釋,說公司每年投入上千萬元采購(gòu)萬壽菊、辣椒等天然植物提取物,是為了“維持母雞健康”和“天然抗氧化”,即并不是為了增色。
然而,根據(jù)新黃河的文章,有一個(gè)基本的事實(shí)是,在蛋業(yè)方面,根據(jù)國(guó)家相關(guān)文件規(guī)定,對(duì)角黃素的使用,就是為了著色,而不是作為抗氧化劑使用。
這樣一來,所謂“維持母雞健康”和“天然抗氧化”,明顯就成為一種廣告宣傳的噱頭了,涉嫌虛假宣傳。
根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員武書庚的解釋,蛋黃的顏色完全取決于飼料投喂,母雞沒有能力將其他色素轉(zhuǎn)化為角黃素。也就是說,黃天鵝的雞蛋蛋黃的顏色,只能來自于飼料。
王海也發(fā)視頻表示,雞蛋角黃素百分之百來自于飼料,因?yàn)殡u吃的天然食物里,比如玉米、豆粕、萬壽菊等,含有的色素成分主要是葉黃素和玉米黃質(zhì),并不含角黃素,雞蛋中檢出角黃素,飼料添加是最常見的來源。
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黃天鵝的死穴之三:曾經(jīng)承認(rèn)過蛋黃顏色差異主要來自色素沉積
雖然這次黃天鵝絕口不提角黃素對(duì)于蛋黃的著色作用,只強(qiáng)調(diào)什么所謂“維持母雞健康”和“天然抗氧化”,但是據(jù)新黃河文章介紹:
黃天鵝自身也曾在2025年11月接受中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)采訪時(shí)強(qiáng)調(diào),蛋黃顏色差異主要來自色素沉積,核心營(yíng)養(yǎng)與普通雞蛋一致,并主動(dòng)呼吁消費(fèi)者選購(gòu)時(shí)不必唯顏色論。
也就是說,黃天鵝蛋黃顏色并不是天然的,而是與色素沉積有關(guān)。既然如此,如果宣傳雞蛋的蛋黃顏色是天然的,這就明顯屬于虛假宣傳了。
正如新黃河文章所說,這“無關(guān)安全但關(guān)乎誠(chéng)信”。誠(chéng)然,角黃素不會(huì)危害身體健康,消費(fèi)者吃了也沒問題,但問題是,虛假宣傳是在誤導(dǎo)消費(fèi)者。
一方面,消費(fèi)者會(huì)以為黃天鵝的雞蛋蛋黃確實(shí)是天然的;另一方面,消費(fèi)者誤以為吃了黃天鵝的雞蛋更有利于健康。
消費(fèi)者花高價(jià)買雞蛋,當(dāng)然不是圖其蛋黃顏色好看。如果黃天鵝的雞蛋與其他雞蛋在營(yíng)養(yǎng)與安全性上沒有區(qū)別,僅僅顏色好看,消費(fèi)者會(huì)僅僅為好看而多花錢嗎?
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此前,黃天鵝三問中國(guó)食品安全報(bào)社,恐怕它不敢面對(duì)新黃河的文章。面對(duì)新黃河的文章,黃天鵝會(huì)啞口無言。
我認(rèn)為,王海這次打假,其實(shí)與食品安全無關(guān),而是與企業(yè)誠(chéng)信有關(guān)。換句話說,黃天鵝涉嫌虛假宣傳,有違商業(yè)誠(chéng)信。再進(jìn)一步說,消費(fèi)者花高價(jià)買黃天鵝的雞蛋,可能并不值得。
正是看了新黃河的文章之后,我認(rèn)為這次應(yīng)該支持王海,而不是情緒化地?zé)o腦支持胖東來。這件事情上必須保持理性。
當(dāng)然,這不是說胖東來錯(cuò)了,而是說黃天鵝錯(cuò)了,胖東來是誤信了黃天鵝,才造成今天這個(gè)局面。
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