新質(zhì)生產(chǎn)力覺(jué)醒｜2026HOTELEX 上海展，B 端找資源、C 端找靈感，3月魔都赴行業(yè)年度盛宴

從產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力質(zhì)變所帶來(lái)的中餐出海浪潮，到需求升級(jí)所引發(fā)的高端食材進(jìn)口持續(xù)增加；從品牌化、規(guī)模化進(jìn)步所帶來(lái)的消費(fèi)粘性，到渠道優(yōu)化對(duì)“即時(shí)消費(fèi)”的滿足；從前沿技術(shù)滲透加速所帶來(lái)的效能提升，到新質(zhì)生產(chǎn)力落地應(yīng)用所創(chuàng)造的增量擴(kuò)容；從創(chuàng)新渠道消費(fèi)熱點(diǎn)，到情緒價(jià)值挖掘所帶來(lái)的爆品頻出；從健康化需求爆發(fā)帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)細(xì)分，到綠色環(huán)保意識(shí)覺(jué)醒下的社會(huì)責(zé)任共識(shí)……

2026年的酒店餐飲業(yè)，邊界不斷被打破，生態(tài)不斷被重構(gòu)，新趨勢(shì)、新技術(shù)、新需求的不斷涌現(xiàn)，我們要如何正確理解并掌握新質(zhì)生產(chǎn)力，并找到破局增長(zhǎng)的關(guān)鍵鑰匙？

2026年3月30日-4月2日上海浦西虹橋@國(guó)家會(huì)展中心第三十四屆上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)，匯聚3000+覆蓋餐飲設(shè)備 | 中央廚房及食品機(jī)械設(shè)備 | 制冷設(shè)備 | 桌面用品 | 高端食材 | 飲品供應(yīng)鏈 | 咖啡茶飲供應(yīng)鏈 | 冰淇淋及乳制品 | 烘焙設(shè)備及原物料 | 食品餐飲包裝及設(shè)計(jì) | 酒水綜合 | 特許經(jīng)營(yíng)及連鎖加盟 | 自有品牌及代加工 | 功能食品及飲料14大核心板塊，預(yù)計(jì)將吸引全球近150個(gè)國(guó)家和地區(qū)的超過(guò)30萬(wàn)位來(lái)自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)買家到場(chǎng)采購(gòu)交流

展會(huì)還將同期舉辦包括主題論壇、國(guó)際賽事、專題配對(duì)會(huì)、潮流市集、展區(qū)亮點(diǎn)打造等形式在內(nèi)的100+主題活動(dòng)單元， 與眾多優(yōu)秀展商、合作方攜手打造B端、C端并重，注重創(chuàng)新首發(fā)和全球商機(jī)的全產(chǎn)業(yè)鏈沉浸式參展觀展體驗(yàn)，將代表行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向的新質(zhì)生產(chǎn)力集中在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，并以專業(yè)買家輕松理解并看見(jiàn)的形式表達(dá)出來(lái)，從而帶來(lái)產(chǎn)品、運(yùn)營(yíng)和效率上的深度賦能。

酒店餐飲業(yè)的國(guó)際貿(mào)易，既有國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力極大提升所引發(fā)的中餐大面積出海的A面，也有國(guó)內(nèi)消費(fèi)能力大幅提升所帶來(lái)的的高端食材進(jìn)口持續(xù)增加的B面。

2026HOTELEX上海展現(xiàn)場(chǎng)，我們既聚焦以奶茶、咖啡、火鍋、小吃等品類為代表的中餐出海機(jī)會(huì)，也關(guān)注以三文魚(yú)、牛羊肉、車?yán)遄印⒘裆彏榇淼母叨耸巢倪M(jìn)口商機(jī)，并通過(guò)板塊升級(jí)、主題活動(dòng)設(shè)計(jì)、國(guó)際賽事、展區(qū)亮點(diǎn)提煉等策展理念上的升級(jí)，為關(guān)注國(guó)際貿(mào)易的酒店餐飲人提供產(chǎn)品、渠道資源對(duì)接服務(wù)。

本屆展會(huì)，不僅匯聚了包括高端食材、餐飲設(shè)備、桌面用品、咖啡供應(yīng)鏈……等大量國(guó)際知名展商，同時(shí)將吸引全球近150個(gè)國(guó)家和地區(qū)的深耕當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)渠道資源的專業(yè)買家到場(chǎng)考察、采購(gòu)，并將同期舉辦專門針對(duì)海內(nèi)外貿(mào)易交流的海外配對(duì)會(huì)活動(dòng)，成為酒店及餐飲業(yè)國(guó)家貿(mào)易交流的高效走廊。

有針對(duì)快速增長(zhǎng)且潛力極大的海外市場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)深耕與買家邀約，在延續(xù)“精準(zhǔn)匹配、高效對(duì)接”優(yōu)勢(shì)的基礎(chǔ)上，計(jì)擴(kuò)大海外買家邀約范圍、升級(jí)智能配對(duì)系統(tǒng)，助力展商提前鎖定訂單，同時(shí)幫助海外買家高效篩選符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的優(yōu)質(zhì)供給的HOTELEX 2026 Hosted Buyer Program：

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有“豆匯世界，貿(mào)易未來(lái)”，匯聚巴西，巴拿馬，烏干達(dá)，哥倫比亞，埃塞俄比亞，洪都拉斯，云南，越南等產(chǎn)區(qū)的全球知名莊園、合作社、咖啡協(xié)會(huì)及大型出口商的原產(chǎn)地風(fēng)味咖啡豆的“世界咖啡風(fēng)味地圖

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有推動(dòng)中國(guó)咖啡師走向全球賽事舞臺(tái)、推動(dòng)?xùn)|方面孔不斷站上世界之巔、讓全球關(guān)注到中國(guó)咖啡市場(chǎng)爆發(fā)式增長(zhǎng)、優(yōu)秀人才不斷涌現(xiàn)的包括2025世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2026世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽、2026世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽、2026世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽在內(nèi)的世界咖啡系列賽事

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有推動(dòng)中國(guó)茶飲走向全球的世界潮飲大賽：2014年由上海博華國(guó)際展覽有限公司發(fā)起舉辦的「上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽」，自2025~2026賽季開(kāi)始，正式升級(jí)為首個(gè)、由中國(guó)創(chuàng)辦的、唯一世界級(jí)特調(diào)飲品類專業(yè)賽事。本賽季歷經(jīng)新加坡、印度尼西亞、泰國(guó)、越南等四個(gè)海外站點(diǎn)以及國(guó)內(nèi)，匯聚成都、鄭州、廣州、泉州、遵義、北京、常州、上海、深圳九個(gè)國(guó)內(nèi)城市站點(diǎn)，篩選了全球15個(gè)頂尖調(diào)飲師同臺(tái)競(jìng)技的2026世界潮飲大賽

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同時(shí)，圍繞國(guó)際貿(mào)易中的供應(yīng)鏈與市場(chǎng)主題，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將同期舉辦：

第二屆中餐全球化發(fā)展論壇暨全球智能餐食機(jī)器人與出海新銳品牌發(fā)布大會(huì)※ 出海新范式 · 宿味共新生—— HOTELEX 2026 餐飲酒店出海國(guó)際論壇第七屆·中餐出海全球峰會(huì)※ 2026中國(guó)薯業(yè)高峰論壇“鏈接全球市場(chǎng)，共筑產(chǎn)業(yè)新篇”

等主題論壇活動(dòng)，邀請(qǐng)海內(nèi)外擁有先行實(shí)踐和豐富渠道資源的企業(yè)、機(jī)構(gòu)代表現(xiàn)場(chǎng)分享、探討國(guó)際貿(mào)易中的新趨勢(shì)、新機(jī)會(huì)。

在產(chǎn)業(yè)迭變?nèi)栽诩铀?、產(chǎn)品迭代有增無(wú)減的當(dāng)下，創(chuàng)新的力量顯得尤為寶貴。但隨著新品的生命周期縮短，如何提高創(chuàng)新的商業(yè)轉(zhuǎn)化效率，是鼓勵(lì)和保護(hù)創(chuàng)新的重要推力。

本屆展會(huì)除了面向全體展商、覆蓋14大核心板塊的新品首發(fā)征集活動(dòng)以外，還通過(guò)展會(huì)30年資源沉淀，打造一系列包括賽事、論壇、市集、品鑒會(huì)等在內(nèi)的創(chuàng)新首發(fā)活動(dòng)，為創(chuàng)新者發(fā)聲提供平臺(tái)，讓創(chuàng)新的力量、創(chuàng)新者的聲音被更多行業(yè)人看到、聽(tīng)見(jiàn)。

2026HOTELEX上海展面向全體展商舉辦新品集中首發(fā)活動(dòng)，從產(chǎn)品、技術(shù)、模式和場(chǎng)景等多個(gè)維度，覆蓋酒店及餐飲業(yè)效率提升、技術(shù)革新、場(chǎng)景突破、新配方、新品類、健康化突破、新食材、新品牌、產(chǎn)品迭代升級(jí)及其他創(chuàng)新方向，為其提供新品造勢(shì)、市場(chǎng)曝光及推廣資源整合等一系列深度賦能，讓新品被更多業(yè)內(nèi)人員看到，加速商業(yè)應(yīng)用落地速度，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新產(chǎn)品的快速轉(zhuǎn)化。

現(xiàn)場(chǎng)匯聚樂(lè)寶黃油新品上市發(fā)布會(huì)、咖先生擁有無(wú)極變壓和變溫功能的全新H系列、魔飲咖啡“袋裝濃縮閃萃咖啡基地”，丹頂鶴0.01℃精準(zhǔn)智控，99.9%箢篼萃真的G23全自動(dòng)咖啡機(jī)；深挖新食材，重磅推出行業(yè)首創(chuàng)產(chǎn)品——西洋菜冷凍原汁的果香園雅思泰的PET抗凍冰杯……從產(chǎn)品研發(fā)底層邏輯到細(xì)節(jié)優(yōu)化到痛點(diǎn)解決方案一應(yīng)俱全。

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本屆展會(huì)，HOTELEX傳統(tǒng)強(qiáng)勢(shì)板塊「食材板塊」戰(zhàn)略升級(jí)為“2026上海國(guó)際高端食材展”,面向全球供應(yīng)鏈，聚焦“源頭食材—加工技術(shù)—供應(yīng)鏈服務(wù)”全鏈路，打造高效的一站式采購(gòu)平臺(tái)，讓餐飲采購(gòu)更精準(zhǔn)、更簡(jiǎn)單。

本次Finefood特別打造三大核心特色展區(qū)：珍饈肉類臻選展區(qū)、環(huán)球海鮮直供展區(qū)、風(fēng)味調(diào)味精品展區(qū)。以三大特色展區(qū)構(gòu)建起高端食材垂直生態(tài)——區(qū)別于行業(yè)普遍聚焦預(yù)制食材的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)格局，展會(huì)精準(zhǔn)錨定珍饈肉類、環(huán)球海鮮、風(fēng)味調(diào)味三大核心價(jià)值板塊，打造從源頭牧場(chǎng)、全球漁場(chǎng)到珍稀原料的全鏈路高端供給體系。

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為順應(yīng)健康消費(fèi)升級(jí)、餐飲業(yè)態(tài)創(chuàng)新、新質(zhì)生產(chǎn)力加速落地的發(fā)展趨勢(shì)，我們精心打造了乳制品應(yīng)用創(chuàng)新觀展路線，循線解鎖乳制品全場(chǎng)景創(chuàng)新密碼，直擊乳業(yè)前沿應(yīng)用趨勢(shì)！從功能性乳基原料到跨界應(yīng)用解決方案，串聯(lián)乳制品加工、餐飲烘焙、飲品特調(diào)、中式點(diǎn)心、休閑零食等多元賽道創(chuàng)新成果，一站式領(lǐng)略乳制品從源頭到終端的應(yīng)用升級(jí)，精準(zhǔn)對(duì)接行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力與市場(chǎng)新需求。

沿線可一站式打卡重磅乳制品展商，如：蒙牛、伊家好奶酪、三元、君樂(lè)寶、愛(ài)氏晨曦、恒天然、海融、菲仕蘭、味全、貝研、圣嗎哪等行業(yè)標(biāo)桿與新銳品牌，零距離感受展商帶來(lái)的年度重磅新品、功能型乳品、乳脂原料、定制化餐飲解決方案、低溫健康乳品、特調(diào)專用奶基底、烘焙專用奶油等全品類前沿力作，現(xiàn)場(chǎng)品鑒、直觀體驗(yàn)、高效對(duì)接。

更能打卡一系列乳品主題活動(dòng)，一站式獲取技術(shù)、產(chǎn)品、渠道、趨勢(shì)全維度價(jià)值，讓觀展更高效、對(duì)接更精準(zhǔn)、收獲更超值！

同時(shí)，為進(jìn)一步挖掘酒店餐飲業(yè)各條細(xì)分賽道的創(chuàng)新力量被更多行業(yè)人看見(jiàn)，促進(jìn)創(chuàng)新技術(shù)及產(chǎn)品的落地應(yīng)用，也為具備個(gè)性化需求的專業(yè)買家提供產(chǎn)品及服務(wù)解決方案，本屆展會(huì)還通過(guò)資源整合，打造一系列推動(dòng)產(chǎn)品與技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新的系列活動(dòng)：

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，全面升級(jí)的“茶咖新勢(shì)力”專區(qū)即將強(qiáng)勢(shì)登陸，為咖啡與茶飲行業(yè)孵化提供更多創(chuàng)新解決方案。

“茶咖新勢(shì)力”專區(qū)不僅展示新奇的產(chǎn)品，還將創(chuàng)新基因再度濃縮與放大。這里匯聚一批在原料、工藝或理念上具有探索精神的品牌，為行業(yè)揭開(kāi)飲品未來(lái)的若干新動(dòng)向。

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首創(chuàng)HOTELEX潮飲全球首發(fā)創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)基底拼配大賽、首發(fā)劇場(chǎng)等玩法，打造潮飲創(chuàng)新靈感庫(kù)，引領(lǐng)風(fēng)向標(biāo)！匯聚茶/奶/果3大賽道，潮飲明星選手同臺(tái)PK，玩轉(zhuǎn)基底，做出高顏值美味潮飲，并將評(píng)出風(fēng)味/創(chuàng)新/商業(yè)價(jià)值3大獎(jiǎng)，更有機(jī)會(huì)直通2027世界潮飲大賽中國(guó)區(qū)總決賽，即將燃爆全場(chǎng)！

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隨著國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的持續(xù)滲透，咖啡已經(jīng)融入越來(lái)越多消費(fèi)者的日常，咖啡從業(yè)者的隊(duì)伍也迎來(lái)幾何級(jí)的擴(kuò)充。針對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)在高速發(fā)展過(guò)程中所呈現(xiàn)的差異化特征，HOTELEX創(chuàng)新推出了2026HOT咖啡聯(lián)賽，以更加簡(jiǎn)潔的形式，聚焦吧臺(tái)與風(fēng)味，發(fā)現(xiàn)最純粹的熱愛(ài)和創(chuàng)新力量。

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同時(shí)，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新主題，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將同期舉辦：

中國(guó)現(xiàn)制咖啡茶飲包裝與設(shè)備創(chuàng)新論壇

回歸·迎新：第23屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇

※中國(guó)（上海）連鎖供應(yīng)鏈重構(gòu)大會(huì)暨FBNB新食飲大會(huì)

※咖啡茶飲的100種可能創(chuàng)新論壇

等主題論壇活動(dòng)，邀請(qǐng)具有創(chuàng)新精神的新銳品牌和聲量IP，分享、探討創(chuàng)新的方向與商業(yè)落地的效率提升等戰(zhàn)略性、實(shí)用性話題。

渠道是產(chǎn)品流動(dòng)的河床。在關(guān)注產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)，展會(huì)在當(dāng)下酒店餐飲人亟需不缺的全渠道需求上整合眾多資源，構(gòu)建了HOTELEX食飲配對(duì)優(yōu)選會(huì)全球自由品牌及代加工主題展零售引力場(chǎng)等商貿(mào)配對(duì)會(huì)和特色展活動(dòng)，為酒店餐飲業(yè)的全渠道開(kāi)拓提供寶貴助力。

全球自有品牌及代加工主題展依托母展HOTELEX深耕酒店餐飲領(lǐng)域30余年深厚資源，將精準(zhǔn)升級(jí)聚焦代加工全產(chǎn)業(yè)鏈核心需求，搭建連接全球代工服務(wù)商、品牌方、采購(gòu)商的高效對(duì)接平臺(tái)，集中展現(xiàn)行業(yè)前沿技術(shù)、創(chuàng)新產(chǎn)品與商業(yè)模式，成為洞察全球代加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)與自有品牌培育路徑的重要風(fēng)向標(biāo)！

本屆展會(huì)集中展示液體及即飲飲品、固體及半固態(tài)食品等領(lǐng)域的代加工創(chuàng)新成果，涵蓋綠色包材設(shè)計(jì)解決方案、功能性產(chǎn)品配方研發(fā)等核心板塊。大閩、德馨食品、佳禾食品、茶仙太白、 中源禾、春香禾福等知名展商已確認(rèn)入駐！

此外，展會(huì)還將通過(guò)“展覽展示+專業(yè)論壇+商務(wù)對(duì)接”的多元形式，有效縮短供應(yīng)鏈路徑，助力代工企業(yè)精準(zhǔn)對(duì)接需求、升級(jí)服務(wù)能力。同時(shí)為品牌方提供優(yōu)質(zhì)代工資源與創(chuàng)新思路，推動(dòng)全球自有品牌及代加工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)從“制造代工”到“價(jià)值共創(chuàng)”的生態(tài)重構(gòu)。

新零售引力場(chǎng)匯聚線上直銷、社交電商、內(nèi)容電商等渠道的供應(yīng)鏈品牌。HOTELEX將精選具有代表性的精品零售展品，入駐“新零售專區(qū)”主題展位，通過(guò)專業(yè)評(píng)審與場(chǎng)景化展示，賦能展商對(duì)接新流量、新渠道、新市場(chǎng)，呈現(xiàn)零售產(chǎn)品的多元價(jià)值與優(yōu)秀生態(tài)。

提點(diǎn)、萬(wàn)盒、瑞仙、衛(wèi)崗、循香、歐力、艾澤森、晨菲等知名展商將攜新品、爆品出席此次新零售引力場(chǎng)，為此次HOTELEX展的零售業(yè)態(tài)注入新的發(fā)展動(dòng)能。

本屆展會(huì)將重磅推出HOTELEX食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)，定向邀約，精準(zhǔn)匹配，為專業(yè)買家團(tuán)和參展商搭建專享商貿(mào)配對(duì)通道，提高訂單達(dá)成效率。

食飲優(yōu)選對(duì)接會(huì)將設(shè)立3個(gè)獨(dú)立會(huì)場(chǎng)，分設(shè)區(qū)域市場(chǎng)、出海鏈接、連鎖餐飲、酒店采購(gòu)、餐飲零售渠道跨界等9大主題專場(chǎng)，邀約120+酒店、連鎖餐飲、新零售、經(jīng)銷商、海外專業(yè)買家江西、湖南、海南、遼寧、澳門、深圳區(qū)域市場(chǎng)專業(yè)買家團(tuán)等采購(gòu)代表蒞臨現(xiàn)場(chǎng)，與供應(yīng)鏈展商進(jìn)行1V1高效洽談，促進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)訂單達(dá)成。掃描下方二維碼，立即報(bào)名，鎖定場(chǎng)次席位，開(kāi)啟你的專屬增長(zhǎng)之旅。

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同時(shí)，圍繞全渠道構(gòu)建主題，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還將同期舉辦：

第四屆中國(guó)餐飲BOSS大會(huì)

凝新·聚力·致遠(yuǎn)—2026SFE連鎖加盟春季峰會(huì)

2026 鏈動(dòng)生態(tài) 餐謀天下—第四屆中國(guó)餐飲SUPER聯(lián)盟大會(huì) 超級(jí)加盟成就超級(jí)品牌

超級(jí)加盟·盟聚未來(lái)·第三屆超級(jí)加盟商大會(huì)·上海站

定力·連鎖新秩序—中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)高峰論壇

※“價(jià)值共生·增長(zhǎng)未來(lái)”2026新零售發(fā)展論壇

※2026GCEF咖啡行業(yè)高峰論壇-上海站

※聚勢(shì)啟新，開(kāi)啟餐飲業(yè)新格局論壇

※第三屆外賣新領(lǐng)袖大會(huì)暨百佳新餐飲連鎖頒獎(jiǎng)典禮

※馬躍新程 擘畫新章粵港澳大灣區(qū)與魔都餐飲高質(zhì)量發(fā)展先鋒對(duì)話

等主題論壇活動(dòng)，邀請(qǐng)新零售、電商、酒店餐飲連鎖品牌等代表，回答關(guān)于渠道建設(shè)、資源對(duì)接等方面的模型建設(shè)。

在國(guó)內(nèi)酒店餐飲業(yè)的歷史上，從來(lái)沒(méi)有發(fā)生過(guò)前沿科技能夠如此迅速、如此大規(guī)模地落地應(yīng)用現(xiàn)象。這場(chǎng)由AI+機(jī)器人驅(qū)動(dòng)的產(chǎn)業(yè)變革，因?yàn)榍把嘏c迅速，在引起從業(yè)者廣泛關(guān)注。

本屆展會(huì)，我們將智能機(jī)器人作為決定未來(lái)行業(yè)發(fā)展模式的關(guān)鍵因子，構(gòu)建了從生產(chǎn)車間到中央廚房到門店應(yīng)用的全鏈條展示內(nèi)容，用業(yè)內(nèi)前沿、成熟的商業(yè)方案，通過(guò)實(shí)景展示、現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)體驗(yàn)和嘉賓分享的形式，將智能機(jī)器人能夠帶來(lái)的產(chǎn)業(yè)變革及應(yīng)用前景一一剖解。

本屆展會(huì)的炒菜機(jī)器人專屬板塊，匯聚了源絡(luò)科技、優(yōu)特智廚、添可智能、御膳智能、鵬滿科技、拓邦股份、黑菠蘿科技……參展陣容正是當(dāng)下行業(yè)發(fā)展格局的集中縮影：既有全場(chǎng)景布局的成熟方案，也有細(xì)分賽道的創(chuàng)新廠商帶來(lái)突破性的技術(shù)成果，覆蓋全維度需求。

在這里，不僅可以與當(dāng)前酒店餐飲業(yè)最硬核的“機(jī)器人員工”現(xiàn)場(chǎng)“交流對(duì)話”，真實(shí)感受前沿科技對(duì)產(chǎn)業(yè)效能帶來(lái)的革命性提升，也能結(jié)合自身實(shí)際，在現(xiàn)場(chǎng)展商的分析助力下，拿到適合自身的智能機(jī)器人適配方案。

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在本屆展會(huì)咖啡板塊的咖啡科技創(chuàng)新展區(qū)，也將呈現(xiàn)眾多智能化的前端應(yīng)用，主力展品包括如COFE、集萃智造的雙臂AI咖啡機(jī)器人，AI拉花、3D印花機(jī)器人、微型無(wú)人咖啡站、道中創(chuàng)新的多品牌膠囊兼容機(jī)，咖博士、技諾的全自動(dòng)商用智能咖啡機(jī)，Swan的智能磨豆機(jī)……從冠軍品質(zhì)的自動(dòng)化復(fù)刻，到文字、花紋定制化的拉花體驗(yàn)，再到日出杯300+、高峰時(shí)段出品穩(wěn)定度自動(dòng)化咖啡機(jī)……滿足全場(chǎng)景智慧餐飲需求。

本屆展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，由眾聯(lián)打造的“眾聯(lián)中央廚房精品集成館”，將以2000平方米的核心展區(qū)強(qiáng)勢(shì)亮相6.1H館，憑借 “現(xiàn)代、智能、多元、組配、綠色” 十字方針，匯聚全球前沿資源，為行業(yè)獻(xiàn)上一場(chǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈的破局盛宴。

聯(lián)合近20家企業(yè)共同參展，如樂(lè)鷹、天燁、云椒、漢普、創(chuàng)普、立君、康得利、三浦、輕大、淺野、九誠(chéng)、發(fā)現(xiàn)者、熙香炒菜機(jī)器人、上超電器……涵蓋了中央廚房及食品加工領(lǐng)域的前處理加工、熱廚設(shè)備、全自動(dòng)米飯線、面條線等主食加工設(shè)備、蛋品、豆制品、果蔬等深加工以及相關(guān)配套設(shè)備和配套企業(yè)，同時(shí)也有軟件服務(wù)企業(yè)等應(yīng)有盡有，一應(yīng)俱全。

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在這些精彩的展示之外，展會(huì)還圍繞智能化應(yīng)用主題，現(xiàn)場(chǎng)同期舉辦：

商廚冷鏈設(shè)備行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇

第5屆央廚供應(yīng)鏈創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)暨餐飲供應(yīng)鏈生態(tài)共建沙龍

第二屆中餐全球化發(fā)展論壇暨全球智能餐食機(jī)器人與出海新銳品牌發(fā)布大會(huì)

※ 2026中國(guó)飯店數(shù)智化發(fā)展論壇

※ 第二屆（上海）2026中國(guó)智慧餐廚炒菜機(jī)器人生態(tài)大會(huì)

※ 第25屆中央廚房建設(shè)與發(fā)展高峰論壇

等主題論壇活動(dòng)，邀請(qǐng)前沿科技設(shè)備生產(chǎn)廠家、智能化應(yīng)用行業(yè)觀察專家、大型連鎖品牌代表等，解讀智能化應(yīng)用場(chǎng)景和實(shí)踐下的痛點(diǎn)難點(diǎn)和破局點(diǎn)。

健康化需求已經(jīng)行業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)期主線，2026年，健康化需求持續(xù)爆發(fā)，不再是單一的“低糖、低脂”，而是呈現(xiàn)出精細(xì)化、多元化的細(xì)分趨勢(shì)，從低糖、低GI到“鎖鮮”技術(shù)的升級(jí)，從原產(chǎn)地食材的追捧到功能性產(chǎn)品的興起，健康化的每一個(gè)細(xì)分方向，都蘊(yùn)含著巨大的市場(chǎng)增量。

2026HOTELEX上海展聚焦健康化細(xì)分下的產(chǎn)品變遷脈絡(luò)，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)匯聚了各類健康化相關(guān)產(chǎn)品，涵蓋新鮮食材、原產(chǎn)地食材、功能性食材、鎖鮮設(shè)備、健康飲品等。如精準(zhǔn)捕捉“地域特色食材出圈”的行業(yè)趨勢(shì)，將地標(biāo)產(chǎn)品與供應(yīng)鏈深度綁定，實(shí)現(xiàn)“地標(biāo)果汁供應(yīng)鏈化”的日遠(yuǎn)集團(tuán)；OATLY的姜黃燕麥奶；上海護(hù)佑健康科技有限公司的黃芪咖啡；專業(yè)生產(chǎn)“愛(ài)格氏”牌天然蝦青素雞蛋的古浪德福愛(ài)格氏生物科技有限公司……為從業(yè)者呈現(xiàn)全方位的健康化解決方案與產(chǎn)品展示，助力企業(yè)精準(zhǔn)把握健康消費(fèi)趨勢(shì)，搶占健康消費(fèi)市場(chǎng)的巨大增量。

同時(shí)，展會(huì)還首次設(shè)立—SmartEAT 上海國(guó)際功能食品及飲料展，推動(dòng)健康功能食品產(chǎn)業(yè)邁入“品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”的新階段，成為功能食品企業(yè)深耕餐飲渠道的核心入口。

SmartEAT 上海國(guó)際功能食品及飲料展匯聚橡潤(rùn)食品、新疆核蘊(yùn)食品有限公司、滄州棗香村果食品有限公司、江蘇九如食品有限公司、承德神栗食品股份有限公司、馬來(lái)西亞都賴水果有限公司、可曼生物科技（上海）有限公司、中源禾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司……行業(yè)頭部品牌與新銳力量，集中呈現(xiàn)前沿、創(chuàng)新、高品質(zhì)的健康功能食品與飲品，立足健康消費(fèi)新風(fēng)口，以專業(yè)平臺(tái)之力，助力品牌鏈接餐飲全渠道、開(kāi)拓市場(chǎng)新邊界。

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作為SmartEAT的核心亮點(diǎn)，SmartEAT食力覺(jué)醒大會(huì)暨中國(guó)國(guó)際功能及健康食飲論壇將于3月31號(hào)開(kāi)啟！本次論壇由上海博華國(guó)際展覽公司和上海拉美達(dá)文化有限公司聯(lián)合主辦，這場(chǎng)聚焦功能食品創(chuàng)新實(shí)踐與科學(xué)實(shí)證研究的高端學(xué)術(shù)盛宴，匯聚行業(yè)全鏈條力量，以專業(yè)為底色、以價(jià)值為核心，共探產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新方向。

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在產(chǎn)業(yè)升級(jí)的同時(shí)，消費(fèi)需求也在持續(xù)迭代，如今的消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)群體的需求，早已超越了“飽腹”“住宿”的基礎(chǔ)層面，而更多地追求情緒價(jià)值的滿足。“趕集”“打卡”成為當(dāng)下最流行的消費(fèi)場(chǎng)景，成為承載消費(fèi)者情緒價(jià)值的重要載體。

2026HOTELEX上海展持續(xù)挖掘“趕集”“打卡”背后的情緒商業(yè)價(jià)值，將生活方式與行業(yè)發(fā)展深度融合，打造出充滿煙火氣與潮流感的展示場(chǎng)景。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置咖啡、茶飲、面包、糖巧、酒、公平田野6大潮流市集活動(dòng)，打造沉浸式消費(fèi)場(chǎng)景，讓從業(yè)者直觀感受潮流消費(fèi)的魅力，獲取如何通過(guò)潮流品類布局滿足消費(fèi)者的情緒需求，如何將情緒價(jià)值轉(zhuǎn)化為商業(yè)轉(zhuǎn)化力的靈感。

HOTELEX市集活動(dòng)的開(kāi)創(chuàng)項(xiàng)目—HOTELEX上海國(guó)際咖啡文化節(jié)將再次與咖啡愛(ài)好者相約2026HOTELEX上海展，超大型一站式咖啡市集，不用東奔西跑，在一個(gè)地方就能喝到來(lái)自全國(guó)各地的特色咖啡館，體驗(yàn)世界咖啡魅力。

300+精品咖啡展商，超過(guò)250+國(guó)內(nèi)咖啡展商和50+國(guó)外咖啡展商，瑞幸咖啡、Stitch Coffe、MAME、王力咖啡、來(lái)回咖啡、Homebody Union、氛圍部落、軟枕咖啡、柒曰木作、柯林咖啡、炬點(diǎn)咖啡、acuba brew、德蘭茲、Big Sur Coffee、香臣咖啡、曲線咖啡、思邁歐、Warmth、COFFEE chapchap、Country Coffee、Standout、HomebodyUnion、MOMOS COFFEE、R Ki Coffee Lab、達(dá)文西咖啡、AZURA等等咖啡界知名品牌，總能滿足咖啡饕客的各種風(fēng)味需求。

除了品鑒各種咖啡風(fēng)味之外，咖啡節(jié)現(xiàn)場(chǎng)還將舉辦All Star世界咖啡冠軍表演秀&發(fā)現(xiàn)劇場(chǎng)、SCA世界精品咖啡協(xié)會(huì)體驗(yàn)空間、HOTELEX小家電生活節(jié)、“嗨咖同學(xué)會(huì)”互動(dòng)環(huán)節(jié)等一系列精彩活動(dòng)活動(dòng)，滿足資深咖啡友對(duì)咖啡的一切想象。

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如果說(shuō)咖啡是快節(jié)奏的都市節(jié)奏，那茶，就是慢下來(lái)的一種生活方式。

2026全球風(fēng)味CHA飲文化節(jié)將以全新面貌回歸，帶你從“喝一杯茶”開(kāi)始，走進(jìn)一場(chǎng)關(guān)于東方美學(xué)的沉浸式體驗(yàn)。

從“茶席大賞”到“非遺大師&All Star潮飲冠軍秀”，從“新中式生活方式大賞”到“世界潮飲大賽”，再到“茶咖新勢(shì)力”，這里不僅有茶的香氣，更有茶的文化、故事與商業(yè)邏輯。你可以打卡集章、票選心儀席主、圍觀冠軍調(diào)飲……在茶的世界里，找到屬于自己的節(jié)奏。

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當(dāng)咖啡與茶都有了，怎么能少得了一塊好面包？2026 HOTELEX「嘭嘭」面包節(jié)，將重新構(gòu)建你對(duì)面包的認(rèn)知。

這里不僅有來(lái)自全國(guó)各地的烘焙品牌帶來(lái)現(xiàn)場(chǎng)出爐的香氣炸彈，更有2026HOT中國(guó)烘焙潮流榜評(píng)選發(fā)布、韓焙-HOTELEX上海國(guó)際當(dāng)代面包藝術(shù)設(shè)計(jì)展、韓焙-HOTELEX上海國(guó)際面包及巧克力時(shí)裝秀等創(chuàng)意環(huán)節(jié)，把麥香搬上T臺(tái)。

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The Bar & Drinks 上海國(guó)際酒吧西餐及酒飲展則集結(jié)了烈酒、葡萄酒、精釀全明星陣容，金賓，杰克丹尼，鵝島，京A，玖壹堂，意塔，霧灣等知名廠牌悉數(shù)登場(chǎng)。從烈酒到葡萄酒，從精釀到無(wú)醇，從Bar Show限時(shí)快閃到CMBC調(diào)酒賽事——The Bar & Drinks 2026以六大核心板塊，全景呈現(xiàn)酒吧產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)在與未來(lái)。

更有極具創(chuàng)意的“Bar Show”限時(shí)快閃集群——3天時(shí)間，超20+國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)酒吧輪番登場(chǎng)。幾十款創(chuàng)意十足的特調(diào)雞尾酒，將讓你體驗(yàn)時(shí)下飲酒的流行趨勢(shì)。

還有“微醺講堂Buzz Lab”、第十三屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽華東初賽&全國(guó)總決賽等活動(dòng)，圍繞葡萄酒、威士忌、雞尾酒等品類，分享產(chǎn)品故事、釀造工藝與市場(chǎng)趨勢(shì)，為觀眾提供深度了解酒文化的機(jī)會(huì)。

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夢(mèng)幻糖巧市集薈萃全球匠心與本土臻品，云集數(shù)十個(gè)國(guó)際國(guó)內(nèi)備受推崇的bean-to-bar精品巧克力品牌，琳瑯滿目的巧克力零食、典藏級(jí)禮盒、醇香可可飲品如詩(shī)鋪展。

與咖啡美食文化節(jié)、嘭嘭面包節(jié)三重盛事交響共振，以味覺(jué)為筆、香氣為墨，繪就一場(chǎng)專屬于巧克力與咖啡靈魂共鳴的沉浸式饗宴。展商包括：CHOCOLESS、Choco Magic、COCOA HEART、Nibbo、巧盒 ChocBar、Bean BANG、山暮可可、漆巧、珂珂琥、Becks Cocoa、慧德食品、飴樂(lè)il……更多品牌持續(xù)更新中。

如果你追求更純粹、更可持續(xù)的飲食方式，那一定不能錯(cuò)過(guò)公平田野市集。

由著名三農(nóng)學(xué)者溫鐵軍教授倡導(dǎo)發(fā)起的“公平田野”品牌，首次以市集形式亮相HOTELEX。這里沒(méi)有工業(yè)化調(diào)味，只有來(lái)自全國(guó)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的真誠(chéng)出品——古德農(nóng)場(chǎng)的有機(jī)紅棗、七約米酒的徽州釀造、九邊邊塞醇的陜北米酒……每一口，都是土地的回響。

不止于市集，今年特別打造的“公平田野生活館”，還將帶來(lái)一場(chǎng)關(guān)于可持續(xù)生活方式的沉浸式提案。展商包括古德農(nóng)場(chǎng)、九邊邊塞醇陜北米酒、七約米酒、紅蘋果莊園等等。

在這里，吃，是一種態(tài)度。

接下來(lái)，除了40+致力于生態(tài)可持續(xù)的展商品牌陸續(xù)亮相之外，本次大地母親主舞臺(tái)節(jié)目以及公平田野.大地母親Talk也將煥新登場(chǎng)，展期四天，精彩不斷，敬請(qǐng)期待！

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在各種市集活動(dòng)之外，以食品餐飲包裝、桌面用品為代表的設(shè)計(jì)能力，以顏值為抓手，成為打動(dòng)消費(fèi)情緒價(jià)值的重要爆點(diǎn)。本屆展會(huì)的桌面用品板塊打造了包括海外精品匯聚、原創(chuàng)設(shè)計(jì)集結(jié)、國(guó)宴宴會(huì)瓷聚集、德化瓷專區(qū)薈萃、自助餐及擺臺(tái)共聚的一系列特色展區(qū)，為餐廳的美學(xué)設(shè)計(jì)和儀式感打造提供源源不斷的靈感。食品飲料包裝與設(shè)計(jì)板塊，在發(fā)掘美學(xué)情緒價(jià)值的同時(shí)，還將帶來(lái)包括綠色環(huán)保、細(xì)節(jié)升級(jí)、痛點(diǎn)解決方案的系列展品，如華杰鑫森的可天然降解無(wú)紡布袋、岸寶的隔熱易拔中空改良杯……為情緒價(jià)值的設(shè)計(jì)提供更多細(xì)節(jié)支撐。同時(shí)展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還有一系列與潮流品類創(chuàng)新和情緒價(jià)值相關(guān)的專業(yè)賽事和主題論壇活動(dòng)：

展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，同樣還未圍繞設(shè)計(jì)這一驅(qū)動(dòng)情緒價(jià)值的核心，打造：

※ 味蕾&美學(xué)與未來(lái)的共振—第五屆餐飲設(shè)計(jì)年會(huì)暨最佳餐飲設(shè)計(jì)師榜單揭曉

※ “凍轉(zhuǎn)鮮”烘焙產(chǎn)品大會(huì)

等專業(yè)賽事及主題論壇活動(dòng)，與業(yè)內(nèi)優(yōu)秀設(shè)計(jì)師一起探討，將設(shè)計(jì)能力、審美能力提升為商業(yè)能力的路徑。

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當(dāng)下，酒店餐飲業(yè)正站在增長(zhǎng)的拐點(diǎn)，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，而2026HOTELEX上海展，就是你解讀新質(zhì)生產(chǎn)力、破解增長(zhǎng)難題、搶占行業(yè)先機(jī)的關(guān)鍵所在。這里有全球優(yōu)質(zhì)的資源對(duì)接，有前沿的趨勢(shì)解讀，有實(shí)用的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，有豐富的產(chǎn)品展示，更有30萬(wàn)行業(yè)同仁的并肩同行。

無(wú)需猶豫，立即掃碼預(yù)登記，免費(fèi)領(lǐng)取觀展資格，解鎖全年增長(zhǎng)紅利，3月30日-4月2日，國(guó)家會(huì)展中心(上海浦西·虹橋），2026HOTELEX上海展，與你一同解鎖酒店餐飲行業(yè)的全新未來(lái)，共赴一場(chǎng)屬于行業(yè)的增長(zhǎng)盛宴！

限免領(lǐng)取HOTELEX上海展會(huì)門票