廣東
今天刷到一個很久沒見過的詞——預制菜。評論區一如既往的熱鬧，有人罵黑心商家，有人說沒啥大不了。
預制菜好不好，咱們可以看看預制菜的鼻祖美國。
美國預制菜是工業化生產的延伸，把一頓飯裝進鋁盤子，土豆泥、肉、豌豆，蓋上錫紙，進烤箱二十五分鐘，開吃。他們管這個叫做TV dinners。第一年賣了一千萬份。
創意來自二戰軍用口糧。軍隊要的是什么？標準化、耐儲存、批量生產。戰爭打完了，這套邏輯就轉民用了。
工業化的好處是真實的，便宜、穩定，美國家庭婦女從廚房里解放出來，省出來的時間去上班、去消費，GDP往上走，皆大歡喜。
但代價也是真實的。增稠劑、穩定劑、防腐劑、人工香精……不是廠家壞，事務科避免的選擇。要保質期，要口味穩定，要成本可控，代價就是這個。
美國一直說咱們重油重鹽，添加劑多，食品不安全，也不看看自己，吃的全是添加劑。
美國現在成年人肥胖率超過40%。這鍋當然不能全扣給預制菜，快餐、高糖飲料都有份。但預制菜絕對是正式編制成員，不是臨時工。
預制菜本身沒有原罪，偶爾應急、懶得做飯，沒毛病，人人都有權利擺爛。但要是天天靠它過活，咱們是不是可以對自己再好一點？工業能造出好車，不代表你該住在車里。
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