海底撈的點炮制度,是一種奴性,這種制度是當代年輕人最煩的。
對于低門檻的服務業,熱情滿滿、動作麻利主就行了。過猶不及,去吃個飯,飯好就行,整的花里胡哨的干什么?不真心服務沒意義,該有的基本服務做到就行。如果服務只是表面,那什么是踏實干活?
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也有人說,所謂的服務,都是工資所逼。以前服務好是出自真心,現在是生活所迫!服務業最怕的就是不做表面功夫的,一副苦大仇深的對你服務,你喜歡?除非你先給人家千八百的小費,那熱情肯定是發自內心的。
海底撈早不是過去的海底撈了。以前的海底撈服務好是因為服務員臉上帶笑,發自內心的那種開心,現在?一個個苦瓜臉,長著一副被資本家欺負的受氣臉。這不叫順從文化,這叫奴性文化,誰奴才當的好,誰就容易升遷。
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海底撈就是一種奴才文化,滿足大多數人當老爺的需求。一個開飯店的,你真的以為有什么好玩的,有多高的素質?我不喜歡去海底撈的原因就是人家的過度服務,我感覺非常的尷尬,我只想安安靜靜的吃一頓火鍋。
好的服務是什么?個人以為,進店有人招呼領位置,點單后,先上點免費茶水或小零食。有需求一喊就應,這些就夠了。再對服務員苛刻要求其他的就過分了,哪怕你花高價去吃滿漢全席。我覺得嚴格沒問題,付出與收獲成正比就行。但前提是不能違法,要尊重人格。但在現實生活中似乎過于理想了,畢竟人的認知千差萬別,體制里也不能說面面俱到。
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網友李俊蘭說:不習慣那種過度服務,我出去吃飯就在意吃的東西是否干凈衛生,實惠。從未主動去過海底撈,朋友請客去過兩次。受不了他們的表演式服務,不好吃還貴,不值得。有一次我們公司聚餐,兩個女服務員在一邊聊天。一個說在這上班一身的火鍋味兒,男朋友都找不到了。另一個女孩說,我都麻木了,我是對海底撈越來越沒好感了。
有些大單位也盛行順從文化,提拔重用的基本都是溜須拍馬以及關系戶,升職加薪也這伙人。升職后反而壓力小了,薪資是員工的五六倍。這好像是大公司的通行規則,還有更狠的,叫把握上級意圖。上級一個眼神,或者通過中層傳遞模模兩可的信息,基層就要認真認真研究,領會精神。
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其實這樣的管理模式是大多數服務企業在用的管理模式,之所以引發關注,一是企業名氣大,二是為了搞明白“點炮”是咋回事兒。胖東來的含金量還在上升,希望服務業的獨苗別塌房了。之前一直說海底撈員工歸屬感強,其實也不長久。
每個行業都有自成一脈的體系,管理、銷售、培訓、原材料等,做到這個程度自然有其成果一套,不過隨著規模的變化,也應該會做些調整。如果還一味如此,物極必反,否極泰來,海底撈已經開始了,過度服務的背后是一種奴性。
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