袁記云餃：一碗云餃托舉普通人的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)

對(duì)中國(guó)人而言，熱氣騰騰的餃子，是刻在味蕾里的家常味道，更是街頭巷尾隨處可見(jiàn)的風(fēng)景。袁記云餃將這份煙火滋味化作創(chuàng)業(yè)契機(jī)，遍布全國(guó)各地的4000多家門(mén)店，成為無(wú)數(shù)普通人創(chuàng)業(yè)的舞臺(tái)。不同年齡、不同背景的創(chuàng)業(yè)者憑借手工現(xiàn)包的初心、成熟的加盟扶持體系、標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)模式和完善的供應(yīng)鏈保障，靠著這份煙火生意，穩(wěn)穩(wěn)實(shí)現(xiàn)自己的人生小目標(biāo)。

00 后女孩：一碗餃子“沸騰”出人生新可能

甘肅武威的 00 后姑娘李琦，是袁記云餃年輕加盟商的代表。原本是風(fēng)景園林專業(yè)大學(xué)生的她，一次偶然吃袁記云餃的經(jīng)歷，讓她對(duì)這個(gè)品牌產(chǎn)生興趣，萌生了加盟創(chuàng)業(yè)的想法。盡管有家人的全力支持，但年輕的她既缺乏連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，也讓品牌方最初有所顧慮。

為了打消疑慮，李琦主動(dòng)去西安的袁記云餃門(mén)店試工，從食材處理、調(diào)餡包餃，到和顧客溝通、管理人員，從頭學(xué)起、慢慢打磨。袁記云餃嚴(yán)苛的現(xiàn)包標(biāo)準(zhǔn)化流程，還有完善的供應(yīng)鏈和數(shù)字化管理，讓她心里有了底。2024 年 8 月，李琦成功簽下武威的加盟合約，正式開(kāi)啟自己的創(chuàng)業(yè)生涯。

“創(chuàng)業(yè)當(dāng)然沒(méi)有想象中的那么容易，但我覺(jué)得熱愛(ài)就是最好的動(dòng)力。比起放棄，我更想看看堅(jiān)持是啥樣的?！?這是李琦的創(chuàng)業(yè)初心，也是她一路前行的底氣。她的門(mén)店里組建了清一色的 00 后團(tuán)隊(duì)，大家一起干活、互相扶持。如今的李琦，不僅將第一家門(mén)店經(jīng)營(yíng)得井井有條，更在籌備開(kāi)第二家店，一碗碗熱騰騰的餃子，為她“沸騰”出了人生的全新局面。

全職媽媽跨界：在煙火氣中尋覓新價(jià)值

長(zhǎng)沙的唐雅靜，44 歲的全職媽媽，大學(xué)畢業(yè)后她就結(jié)婚生子，一心照顧家庭，等孩子長(zhǎng)大，她想重返社會(huì)、做點(diǎn)自己的事。一次吃袁記云餃的體驗(yàn)，讓她成了忠實(shí)顧客，也動(dòng)了加盟心思。

帶著這個(gè)想法，唐雅靜報(bào)名參加加盟商資格考試，從 78 名競(jìng)爭(zhēng)者中脫穎而出，成為長(zhǎng)沙地區(qū)僅有的兩名通過(guò)者之一。2023 年 12 月，她的第一家袁記云餃門(mén)店正式開(kāi)業(yè)，但創(chuàng)業(yè)初期的困難遠(yuǎn)超想象：不會(huì)把控備貨量、理貨效率低下、高峰時(shí)段手忙腳亂，甚至連部分貨品都認(rèn)不全，焦慮到整夜失眠成了她那段時(shí)間的常態(tài)。

但唐雅靜沒(méi)放棄，她用最實(shí)在的辦法，每天手寫(xiě)記錄貨品數(shù)據(jù)，慢慢摸出了規(guī)律，確定了儲(chǔ)備 4 天貨量的方案，理貨時(shí)間也從一兩小時(shí)壓縮到 20 分鐘。“角色轉(zhuǎn)變是最大挑戰(zhàn)，從被服務(wù)者變成服務(wù)者，心態(tài)調(diào)整需要過(guò)程?！边@份用心讓唐雅靜的團(tuán)隊(duì)格外穩(wěn)定，門(mén)店生意也越來(lái)越火，一年半時(shí)間開(kāi)出兩家店，月均訂單近 3 萬(wàn)單。

李琦與唐雅靜的創(chuàng)業(yè)故事，只是袁記云餃萬(wàn)千加盟商的一個(gè)縮影。在袁記云餃的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)上，還有許許多多來(lái)自五湖四海的創(chuàng)業(yè)者，他們年齡不同、背景各異，有著不一樣的人生經(jīng)歷，卻因袁記云餃相聚在一起，找到了屬于自己的創(chuàng)業(yè)方向。