春茶選購(gòu)指南！謹(jǐn)防“大師手作”、做舊假冒等騙局

又到了一年一度

春茶集中上市的時(shí)節(jié)

近日

福建省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)

茶葉專(zhuān)家委員會(huì)

發(fā)布春茶選購(gòu)指南

提醒消費(fèi)者選購(gòu)福建名茶

要掌握這些專(zhuān)屬鑒別要領(lǐng)

各類(lèi)名茶這樣選

武夷巖茶

武夷巖茶（大紅袍、肉桂、水仙、名叢、奇種）中晚春采制，上市銷(xiāo)售最快需等到七八月份，切勿輕信早春提前上市的“武夷巖茶春茶”。

認(rèn)準(zhǔn)地理標(biāo)志保護(hù)標(biāo)識(shí)，優(yōu)質(zhì)巖茶產(chǎn)自武夷山核心景區(qū)，條索緊結(jié)卷曲、色澤烏潤(rùn)帶寶色，香氣馥郁悠長(zhǎng)，兼具巖骨花香，沖泡后茶湯橙黃明亮，滋味醇厚回甘，葉底軟亮勻整。

?拒絕購(gòu)買(mǎi)標(biāo)注“天價(jià)牛欄坑”“天價(jià)馬頭巖”“非賣(mài)品”“非遺大師手作”“特貢”等虛高定價(jià)的概念炒作產(chǎn)品，理性看待核心產(chǎn)區(qū)茶葉價(jià)值。

安溪鐵觀音春茶

安溪鐵觀音春茶實(shí)際于五月中下旬（初夏）上市，早春上市的并非正宗春茶。該茶分為清香型、濃香型、陳香型三大類(lèi)：

• 清香型鐵觀音條索卷曲、肥壯圓結(jié)、色澤翠綠油潤(rùn)，香氣清高鮮爽，滋味鮮醇回甘，葉底嫩軟明亮；

• 濃香型鐵觀音色澤烏潤(rùn)油亮，香氣馥郁醇厚，滋味綿密飽滿；

• 陳香型鐵觀音色澤褐潤(rùn)，陳香內(nèi)斂，口感溫潤(rùn)順滑。

?購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意區(qū)分春茶與夏暑茶、秋茶，春茶鐵觀音芽葉緊實(shí)、鮮爽度更高，夏暑茶口感偏粗澀；警惕染色茶、碎末茶，避免選購(gòu)色澤過(guò)于艷麗、雜質(zhì)較多、口感苦澀發(fā)悶的劣質(zhì)產(chǎn)品。

福鼎白茶

福鼎白茶（白毫銀針、白牡丹、壽眉等）核心產(chǎn)區(qū)為福鼎市。

• 白毫銀針滿披白毫、挺直如針、色澤銀白瑩潤(rùn)，毫香濃郁；

• 白牡丹一芽一葉、葉片舒展、毫心肥壯，湯色杏黃明亮，滋味清甜鮮潤(rùn)；

• 壽眉葉片舒展、梗葉相連，口感醇厚綿柔，越陳越香。

?白茶講究年份，但切勿輕信“老白茶騙局”，部分商家將劣質(zhì)新茶高溫做舊、染色，冒充老白茶牟利，真正的老白茶色澤自然溫潤(rùn)、陳香純正，口感醇厚無(wú)酸澀，購(gòu)買(mǎi)時(shí)可要求商家提供產(chǎn)地證明、年份檢測(cè)報(bào)告，仔細(xì)甄別茶葉品質(zhì)。

正山小種、金駿眉

正山小種、金駿眉正宗產(chǎn)品產(chǎn)自武夷山國(guó)家公園桐木關(guān)核心產(chǎn)區(qū)。

• 正山小種條索緊結(jié)肥壯、色澤烏潤(rùn)，帶有獨(dú)特的松煙香、桂圓干香、高山韻或天然花蜜香，茶湯紅亮，滋味醇厚甘爽；

• 金駿眉形狀細(xì)長(zhǎng)如眉，間雜金色毫尖，香氣清甜悠長(zhǎng)，湯色金黃透亮，口感鮮爽甜潤(rùn)。

?警惕外地仿制的“外山小種”“假金駿眉”，此類(lèi)茶葉條索松散、色澤不均，香氣淡薄刺鼻，口感苦澀寡淡，價(jià)格遠(yuǎn)低于正宗產(chǎn)品，購(gòu)買(mǎi)時(shí)認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)品牌與地理標(biāo)志保護(hù)標(biāo)識(shí)，切勿貪圖低價(jià)購(gòu)買(mǎi)假冒產(chǎn)品。

福建茉莉花茶

福建茉莉花茶作為福建特色花茶，主產(chǎn)于福州、寧德等地，是我國(guó)花茶中的經(jīng)典品類(lèi)，優(yōu)質(zhì)茉莉花茶經(jīng)充分窨制，茶坯吸香后已剔除花渣，成品無(wú)殘余花瓣、花干選購(gòu)時(shí)可從以下維度鑒別：

看外形，優(yōu)質(zhì)茉莉花茶條索緊細(xì)勻整、白毫顯露，色澤嫩綠或黃綠油潤(rùn)；無(wú)花干、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)褐變花渣，無(wú)過(guò)多花蒂、花萼。看葉底，沖泡后葉底嫩勻柔軟，色澤嫩綠明亮；無(wú)花干、無(wú)碎渣、無(wú)褐變。

聞香氣，正宗茉莉花茶香氣鮮靈濃郁、純正持久，是茶香與茉莉花香完美融合的“透天香”，花香不壓茶味，清新淡雅；警惕“香精花茶”，此類(lèi)產(chǎn)品香氣刺鼻、悶濁，聞久頭暈，沖泡后香氣迅速消散，殘留異味。

品滋味，優(yōu)質(zhì)花茶茶湯淺黃明亮，滋味鮮爽醇厚、回甘明顯，既有綠茶的鮮爽，又有茉莉的芬芳，無(wú)苦澀、無(wú)雜味；劣質(zhì)花茶口感淡薄、苦澀發(fā)悶，花味過(guò)于濃烈，掩蓋茶本身的滋味。

福建綠茶

福建綠茶以嫩度高、香氣清鮮、滋味鮮醇為核心特質(zhì)，主產(chǎn)福州、寧德、龍巖、南平，優(yōu)質(zhì)品需符合“形美、香高、味醇、色潤(rùn)”四大標(biāo)準(zhǔn)，選購(gòu)時(shí)可從以下維度鑒別：

看外形，條索緊細(xì)/扁平勻整（如蓮心綠、天山綠茶），芽葉肥嫩、白毫顯露，色澤翠綠、嫩綠或黃綠油潤(rùn)，有光澤不灰暗，無(wú)碎末、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)老梗黃葉。看葉底，沖泡后葉底嫩勻柔軟、完整明亮，色澤嫩綠/黃綠，葉脈清晰，無(wú)紅梗、紅葉、焦葉。

聞香氣，香氣清鮮純正、高爽持久，帶栗香、豆香或蘭花香，茶香純凈不刺鼻，冷杯香明顯。

品滋味，茶湯嫩綠、黃綠清澈明亮，滋味鮮爽醇厚、入口順滑，回甘明顯，無(wú)苦澀、無(wú)澀味鎖喉，茶味飽滿不寡淡。

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