春日嘗鮮正當時！小龍蝦“爬”上市民餐桌

（速新聞記者 倪家樂見習記者 黃俁博）春日暖風吹拂，氣溫穩步攀升，龍蝦季悄然啟幕，鮮活肥美的龍蝦陸續進入各大市場、餐館，成為市民餐桌上的時令美味。4月9日，記者前往市區南菜市與部分餐館，探訪龍蝦上市情況，感受這份市井煙火氣。

上午10時許，記者走進市區南菜市，兩側攤位整齊排列，各類生鮮琳瑯滿目，水產區更是人氣爆棚，成為市場里最熱鬧的區域。一個個塑料筐整齊擺放，筐內青灰色龍蝦活蹦亂跳，攤主們戴著手套，忙著分揀、稱重、打包，動作嫻熟利落，盡顯市集的熱鬧與生機。

攤主在分揀龍蝦

市民蔡女士拎著沉甸甸的菜籃，俯身仔細挑選龍蝦。“每年這個時候都盼著龍蝦上市，今天打算買三四斤，中午做給孩子吃，這個季節的龍蝦味道最好，肉質緊實飽滿。”她說，自己挑選龍蝦很有經驗，專挑外殼光亮、活力十足的，這樣的龍蝦不僅新鮮，口感也更好。

攤主將龍蝦裝入袋中

攤主葉紅一邊給市民稱重，一邊向記者介紹，目前攤位主要售賣三種規格的龍蝦，價格十分親民，滿足不同市民的購買需求。“相比去年同期，價格沒有明顯波動。”葉紅表示，這些龍蝦來源廣泛，既有本地養殖，也有外地龍蝦主產區供貨，品質有保障。

“龍蝦的銷量很不錯，每天能賣1000多斤，生意好的時候能賣到1500斤。”葉紅笑著說。

除了菜市場，市區的各大排檔也成為市民品嘗龍蝦的熱門去處。夜幕降臨，街頭大排檔燈光次第亮起，塑料桌椅整齊排列在街邊，晚風裹挾著龍蝦的鮮香，讓人忍不住駐足。

蒜蓉龍蝦

晚上8時許，市區寶龍二十四街的一家龍蝦店內人聲鼎沸、座無虛席，食客們三五成群圍坐桌前，有的舉杯暢飲，有的專注剝蝦，滿是市井煙火氣。市民蘇勇寧正和朋友圍坐桌前大快朵頤，他一邊剝蝦一邊點贊：“今天特意和朋友來吃龍蝦，點了一份蒜蓉味的，分量足、味道正。”

食客在品嘗龍蝦

該店負責人徐小亮介紹，店內龍蝦分為小蝦、中蝦、大蝦三個規格，口味豐富多樣，可制作蒜蓉、十三香、水煮、麻辣、干煸等口味，滿足不同食客的口味需求。“我們一直選用新鮮青蝦，這種蝦不僅外殼薄、好剝，肉質也更飽滿。”徐小亮說，店內調料采用獨家配方，經過多次調試，深受食客喜愛。

徐小亮表示，隨著龍蝦季到來，店內生意日漸火爆，每到周五、周六更是一座難求，一天能接待200桌顧客，龍蝦日銷量達2000斤。“為了回饋新老顧客，我們推出了不同價格的套餐，能滿足不同顧客的需求。”他預計，隨著氣溫進一步升高，5月1日前后龍蝦將進入最佳食用期，銷量也將迎來高峰。