醫生提醒：別讓超加工食品毀了孩子的胃口

薯片、糖果、碳酸飲料、速食餐……這些食品有一個共同點：孩子愛吃，家長省心，既便宜又容易存放。然而，它們可能正在悄悄影響孩子的健康。

今天，復旦大學附屬兒科醫院臨床營養科副主任錢甜副主任醫師和大家聊聊“超加工食品”。

“看不見”的危害知多少

超加工食品被定義為含有5種以上添加劑的食品，通常經過多道復雜工業工序。典型代表包括：薯片、膨化食品；糖果、巧克力；碳酸飲料、含糖果汁；速食面、冷凍速食餐。

超加工食品的特點很突出：好吃、便宜、耐放。而這類食品的危害，也從看不見的地方悄悄開始。

破壞腸道屏障：超加工食品里的一些添加劑，可能會慢慢影響孩子的腸道屏障功能，引發慢性炎癥。孩子體重也許還正常，但已經出現腸胃不適、消化問題。

代謝悄然改變：長期攝入超加工食品，可能會影響糖脂代謝，為未來的肥胖、糖尿病埋下隱患。

口味被“綁架”：兒童時期是味覺偏好形成的關鍵期。一旦習慣超加工食品濃重、酥脆、軟滑的“工業口感”，就很難接受天然食物的清淡味道。

提倡多吃“真正的食物”

從現在起，讓“真正的食物”成為孩子餐桌上的主角。建議多選擇新鮮蔬菜、水果、肉蛋奶及天然谷物，這類食物未經復雜工業加工，能最大程度保留原生營養。

蔬菜：富含維生素、膳食纖維與多種礦物質，能促進腸道蠕動、增強免疫力，如西藍花、菠菜、胡蘿卜、番茄、黃瓜等，清淡烹飪即可保留充足營養。

水果：含有天然果糖、維生素c及果膠，可補充水分、助力消化，代表有蘋果、藍莓、橙子、獼猴桃、草莓。

肉蛋奶：是優質蛋白與鈣、鐵、鋅的核心來源，助力孩子骨骼與大腦發育，如瘦肉、魚蝦、雞蛋、牛奶、酸奶，是成長必需營養。

谷物：提供碳水化合物與b族維生素，維持日常能量供給，如燕麥、糙米、小米、玉米、全麥面包，比精制主食更具飽腹感與營養。

健康，從一日三餐的每一口開始。我們無法讓孩子完全不接觸零食。但我們可以做到的是，讓天然食物成為日常，超加工食品只能作為偶爾的調劑。

封面素材及配圖來源：攝圖網

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