水生動物營養不良病病因及病理變化

水產動物營養不良是養殖中常見的營養代謝性疾病，核心由飼料營養供給失衡（缺乏、配比不當或變質）、腸道/肝膽等器官吸收利用障礙，以及密度過高、溫度突變等環境與生理應激共同引發。患病個體多表現為生長遲緩、消瘦、體色暗淡、抗病力下降，病理上可見肌肉萎縮、脂肪肝、腸道黏膜變薄或骨骼畸形等組織器官損傷，嚴重影響養殖效益。

導致水生動物營養不良病的原因與機制

1.飼料問題：營養配比失衡（蛋白/能量比不當、維生素/礦物質缺乏）、投喂量不足或過度投喂。飼料變質（氧化、霉變產生毒素），毒素（如霉菌毒素）會直接損傷肝膽、腸道組織，進一步抑制營養轉化與利用，最終引發全身性營養代謝紊亂。

2.機體吸收障礙：腸道黏膜損傷（腸炎、寄生蟲感染）、肝膽功能異常（脂肪肝、肝炎）、消化酶分泌不足。

3.環境與應激因素：水質惡化（氨氮、亞硝酸鹽超標）、溫度/鹽度突變、養殖密度過高、運輸/捕撈應激。環境應激或器官損傷會破壞腸道屏障功能與消化酶活性，降低營養物質（氨基酸、葡萄糖、微量元素）的吸收效率，同時增加代謝消耗，形成“攝入不足+消耗過多”的結果。

4.其他誘因：水產動物自身消化功能缺陷、年齡差異（幼體/成體需求不同）、藥物濫用損傷消化器官。

如何預防水生動物營養不良病？

營養不良病關鍵機制是“營養供給-吸收-代謝”的失衡閉環：營養供給不足或失衡時，機體無法獲取生長代謝必需物質，被迫分解自身肌肉、脂肪供能；吸收障礙導致攝入的營養無法有效利用，而應激狀態下代謝需求激增，形成“攝入不足+消耗過多”的惡性循環。

預防水生動物營養不良的措施：

1、要選對優質全價飼料，確保營養均衡。

2、堅持“定時、定點、定質、定量”投喂，以食臺觀察為主，做到少量多次，防止殘餌壞水。

3、日常要勤調水、保溶氧，好水才能養好腸道、促吸收。

4、要定期拌喂維生素、益生菌等功能性添加劑，并靈活搭配一些天然餌料，避免營養單一。

5、每天巡塘，仔細觀察水生動物的吃食、活動及體型變化，一旦發現生長遲緩或異常，能及時調整方案。

魚類常見的營養不良病癥狀

圖一：維生素A缺乏虹鱒角膜水腫，眼球突出

（圖片來源于：魚病診治彩色圖譜）

圖二：細鱗魚維生素缺乏導致鰓蓋發育不全

（圖片來源于：水產動物疾病的臨床診斷與防治方法）

圖三：維生素C缺乏鯉脊柱側彎畸形

（圖片來源于：魚病診治彩色圖譜）

圖四：維生素E缺乏的鯉出現豎鱗

（圖片來源于：魚病診治彩色圖譜）

圖五：魚維生素B1缺乏癥魚體表和鰭條出血

（圖片來源于：魚病診治彩色圖譜）

圖六：硒缺乏的鯉肌纖維萎縮、變性、壞死，炎癥細胞浸潤（H.E×100）

（圖片來源于：魚病診治彩色圖譜）

圖七：蝴蝶鯉維生素或微量元素缺乏，導致體表黏液減少，全身呈粉紅色

（圖片來源于：水產動物疾病的臨床診斷與防治方法）

圖八：鯉攝食氧化油脂致鯉脊柱側彎畸形

（圖片來源于：水產動物疾病的臨床診斷與防治方法）

參考文獻

1、劉振軒，張瑩欣 收集整理.《病理大哉問》（2025）（非正式出版）.

2、汪開毓，耿毅，黃錦爐等.魚類診治彩色圖譜 [M].北京：中國農業出版社，2011.

3、葉仕根 ，王連順 ，陳文博主編.《水產動物疾病的臨床診斷與防治方法》，2022.

來源：大海大水生動物疾病研究中心