寒地食用菌鏈出富民新活力

□文/趙梓涵 本報(bào)記者 劉大泳 攝/王新新

在佳木斯這片沃土上，小小的木耳、鮮嫩的菌菇正串起一條從科研培育、田間種植到生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為助力鄉(xiāng)村發(fā)展、帶動(dòng)百姓增收的特色富民產(chǎn)業(yè)。

2026年，佳木斯市聚焦食用菌產(chǎn)業(yè)全鏈條提質(zhì)升級(jí)，以科技創(chuàng)新為引領(lǐng)、以品牌建設(shè)為抓手、以助農(nóng)增收為目標(biāo)，全力做強(qiáng)“佳木斯木耳”全國地標(biāo)產(chǎn)品，走出一條生態(tài)優(yōu)先、產(chǎn)業(yè)興旺、群眾受益的現(xiàn)代化發(fā)展之路。

依托4家大型工廠化菌種企業(yè)，佳木斯市構(gòu)建起從母種選育、液體菌種培育到菌包標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的完整體系。恒溫高壓滅菌、無菌化生產(chǎn)、菌種智能監(jiān)測(cè)等技術(shù)廣泛應(yīng)用，菌種成活率穩(wěn)定在95%以上，年菌包產(chǎn)能突破3.6億袋。華騰、大塘等龍頭企業(yè)生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)拌料、裝袋、接種一體化作業(yè)，產(chǎn)品既滿足本地種植需求，又輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)，為產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)支撐。

湯原、樺南、郊區(qū)等主產(chǎn)區(qū)大力推廣智能溫控、掛袋優(yōu)化、綠色防控等實(shí)用技術(shù)，園區(qū)化、規(guī)范化水平持續(xù)提升。樺南縣華騰有機(jī)黑木耳示范園區(qū)通過科學(xué)布局、錯(cuò)峰生產(chǎn)，畝均效益提升18%；湯原北靠山村等地實(shí)行統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)技專家深入一線手把手指導(dǎo)，累計(jì)培訓(xùn)菌農(nóng)400余人次。“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不斷完善，農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)家門口就業(yè)增收、入股分紅，小小菌菇成為名副其實(shí)的“致富傘”。

推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)由初級(jí)鮮銷向精深加工轉(zhuǎn)型，佳木斯開發(fā)即食食品、健康制品等多元化產(chǎn)品，同步推進(jìn)菌渣循環(huán)利用，走出綠色高效發(fā)展新路徑。通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)品附加值，改變單一原料銷售的傳統(tǒng)模式，讓寒地菌菇實(shí)現(xiàn)從“田間鮮品”到“市場(chǎng)精品”的跨越，產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力顯著增強(qiáng)。

佳木斯精心運(yùn)營“佳木斯木耳”全國地標(biāo)產(chǎn)品和“湯原木耳”名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品品牌，實(shí)行統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一推廣，不斷提升品牌影響力與市場(chǎng)認(rèn)可度。龍頭企業(yè)提前對(duì)接全國商超、電商平臺(tái)及深加工企業(yè)，簽訂萬噸級(jí)購銷訂單，線上線下協(xié)同發(fā)力拓寬銷售渠道。供銷系統(tǒng)組織企業(yè)搭建智慧物資保障平臺(tái)，統(tǒng)一采購、精準(zhǔn)調(diào)配，有效降低菌農(nóng)生產(chǎn)成本，產(chǎn)業(yè)發(fā)展更具韌性與活力。